Ilana fun sise ede omi fun awọn gourmets gidi

Ilana ti Maritaimu ede ni o wa gidigidi o yatọ - o jẹ ṣee ṣe lati din-din ni jin sanra tabi pan, beki lori Yiyan tabi Yiyan lati Cook fun tọkọtaya kan. O le fi i sinu ibẹrẹ tabi nkan nkan ti o si firanṣẹ si adiro. Ti o da lori iwọn ti eja na ni a gbin ni kikun tabi ge sinu awọn ege nla. Ti akara ni awọn ounjẹ akara, ti o ni igba pẹlu awọn ounjẹ, wa bi ẹyọ ẹgbẹ tabi pẹlu awọn ohun ọṣọ ti ara rẹ ni irisi ẹfọ ẹgbin, awọn ounjẹ wọnyi ko le fẹran.

Akoko fun iru awopọ bẹ ko yẹ ki o jẹ ju didasilẹ, nitorina bii ko ṣe mu mu ẹnu didan ti o dara julọ ti ẹja. Dipo ti ńlá ketchup tabi ata obe jẹ dara lati gba awọn fragrant ewebe - oregano tabi Basil, ati orisirisi kan ti turari - ata ati iyo, alabapade dill ati parsley, awọn lẹmọọn oje. Daradara ṣeto si pa awọn ohun itọwo ti ẹja orisirisi ti Pine eso ati nutmeg. Ni afikun, gbogbo ilana ti ẹri ti converge ni miran ojuami: awọn ọja yẹ ki o wa ni yàn fun wọn ga didara, alabapade, tabi ni o kere tutu. "Eran" yẹ ki o jẹ rirọ, olfato - titun ati ki o to kere, kii ṣe fifun ẹja pupọ.

Ni ibamu si itoju itọju ooru, ede omi okun fẹràn awọn ọna iyara ati awọn aifọwọyi, nitori ni awọn iwọn otutu ti o ga julọ ti ẹja ṣubu si awọn ege ati ki o padanu idaji adun rẹ ati awọn agbara ti o wulo.

Njẹ o mọ bi a ṣe le ṣetan ede ti o ni okun ni ọna ti o yara julọ ti o ṣe ju julọ lọ? Nitori eyi ni a ohunelo ṣe awopọ ni kasi batter, eyi ti o fẹ lati ya awọn eja (500-600 gr.), Ẹyin (1 pc.), Warankasi (15 gr.), White gbẹ waini (100 milimita.) Ati ewebe ati turari to lenu . Ni akọkọ o nilo lati pa ẹja naa, ṣugbọn kii ṣe opin, ki o ko rọ, o yoo jẹ rọrun lati ge e sinu awọn ege. Ni akoko kanna, o yẹ ki o ṣaati awọn ohun idalẹti - gbogbo awọn eroja fun o (warankasi, ẹyin, ọti-waini ati ọya) gbọdọ jẹ daradara, ki a si lo opo ti o dara julọ fun eyi. O ṣe pataki pupọ pe adalu naa nipọn, nitoripe ahọn okun jẹ ti nọmba ẹja "omi", ti o ṣaṣerẹ sisọ. Ti o ba jẹ dandan, o le fi iyẹfun kún batter lati ṣawọn si iduro ti o fẹ. Lẹhin eyi, o le fi warankasi Parmesan grated sinu ibi-ti o ṣe apẹrẹ ati ki o dapọ gbogbo ohun daradara - o le sọ awọn ẹja ti o ti ṣe sinu awọn ti o ṣetan ti o ṣe-ṣetan ki o si fi wọn ranṣẹ si ipade frying. Gẹgẹ bi ọpọlọpọ awọn ounjẹ miiran lati ede okun, yiyọ ko yẹ ki o ni sisun ni pan-frying fun gun ju, nikan titi o fi di erupẹ ti o ni ẹtan lori gbogbo awọn ẹgbẹ.

Gourmet ati elege - ede omi ni ọti-waini pupa, eyi ti, laiseaniani, yoo wu gbogbo eniyan. Lati ṣeto ẹrọ yii, o yẹ ki o gba eja (600 giramu), iyẹfun (30 giramu), ọti-waini pupa (350 milimita), Ọya ati awọn turari, kekere epo. Ọya (Parsley, alubosa ati Dill) yẹ ki o fọ, fi si isalẹ ti ikoko, ki a fi turari turari lati ṣe itọwo, fi bunkun bunkun, ati awọn ege ẹja, ge si awọn ege kekere. Tú ohun gbogbo tẹle ọti-waini, bii broth tabi omi (350 milimita), ki o si fi pan naa si labẹ ideri ti a fi pa lori ina - fun iṣẹju 15-20. Lẹhin akoko yii, a le tú broth sinu ẹlomiran miiran ati ki o boiled titi ti iwọn didun rẹ dinku nipasẹ idaji, ko si yipada si igbasẹ ti o tutu pupọ. Paapọ pẹlu awọn ege eja ti wa ni ṣiṣe si tabili.

Ilana fun ṣiṣe awọn ede okun jẹ pẹlu atilẹba bi awọn iyipo ti a ti papọ. Wọn yoo nilo awọn ege fillet (850 giramu), eyin (2 PC.), Shallots (1 PC.), Ẹja ẹran ara (100 giramu). Ni afikun, o nilo lati pese ọti-waini funfun kan (150 milimita.), Epo olifi diẹ, ọya, awọn akoko ati awọn turari lati ṣe itọwo. Lati bẹrẹ pẹlu, ṣan awọn eyin, itura wọn, tẹ wọn mọlẹ, da wọn pọ pẹlu ohun gbigbẹ onjẹ, alubosa ati ọya. Awọn ege ede ti o ni okun yẹ ki o wa ni ipalara diẹ - gan-an, ki o má ba ṣe ibajẹ ati ki o ko si awọn ege. Siwaju sii lori fillet yii o ṣee ṣe lati gbe iru adalu ti a ṣalaye loke, eyiti o tọ lati dinku ni awọn iyipo ati lati ṣe atunṣe nipasẹ awọn skewers tabi awọn apẹrẹ. Wọn fi awọn òfo wọnyi silẹ si atẹwe ti a yan, ti o ni epo olifi, ti a ta sinu ọti-waini ti o si gbe lọ si adiro. Gẹgẹbi ilana miiran fun sise ede okun, eyi jẹ pẹlu ṣiṣe itọju ooru ti ẹja fun ko to ju mẹẹdogun wakati kan lọ.