Bi o si Cook a aparo? Ilana fun nhu ṣe awopọ lati quail

Niwon sode dáwọ lati wa ni awọn jc ọna ti gba ounje, ati awọn eniyan kẹkọọ lati ajọbi adie ati ẹran-ọsin, game ibẹrẹ wulo Elo ti o ga ju awọn esi ti ise ti osin. Nutritionists jiyan wipe awọn eran ti egan eranko ati eye jẹ diẹ wulo nitori ti o ni kere ọra. Ati awọn Oríkĕ kikọ sii, additives ati awọn homonu lati ibi ti won ko lo.

Sugbon, ni igba ti o tobi sode ọdẹ itankalẹ partridges wulo fun tutu, sisanra ti eran ati paapa kà yẹ ọja fun awọn ọba (ọba) tabili.

orilẹ-lọrun

Grouse - Bird International. O ti wa ni ri, boya, nibi gbogbo ayafi ni Egba Tropical ibi ati Antarctica. Ati gbogbo orilẹ-ede ni o ni ara wọn ero nipa bi o si Cook a aparo. Jamani pa o, ati ki o nigbagbogbo bi ara ti a Ewebe ragout. Ni Russia, awọn eye tositi. America beki o ni lọla tabi bi a barbeque. The French, ni apapọ, gbogbo quail ma ko jẹ: lati okú wa ni jinna broths ati Obe, ati eran wa ni lo bi pâtés ati soufflés.

Sugbon o ni o kan kan atọwọdọwọ, eyi ti ko ni dandan tẹle. Eyikeyi ọna ti bi o si mura awọn aparo, yoo àìyẹsẹ ti nhu esi. Ki o le yan eyikeyi, sugbon o le gbiyanju gbogbo.

Asayan ti eye

Ode, dajudaju, ara wọn daradara kan tó bi mined. Ṣugbọn arinrin ilu jina kuro lati iseda ati ki o le riri boya ti nkan ti awọn pipin ẹran ẹlẹdẹ tabi "article" gboo. Ati nibẹ ni a to pataki ewu pe iru ohun iyemieji eniyan rà nkankan ohun ti o yatọ lati ohun ti o yoo fẹ.

Nítorí, ṣaaju ki o to Cook aparo, o gbọdọ akọkọ ra. Nigbati yan kan eye, o nilo lati wo sinu rẹ armpit. Awọn awọ ara labẹ iyẹ yẹ ki o wa tinrin, ṣiṣu ati rirọ. Ti o ba jẹ ti o ni inira tabi hardish ni iwaju ti o, "atijọ lady", lati eyi ti ohunkohun ti o dara ṣẹlẹ.

Ni yi kanna ibi ìkọkọ yẹ wa ni sonu eyikeyi to muna. Wọn ti wa ni? Aparo, lati fi o mildly, ko alabapade. Ti o ba ti eye ti ko ba fan, o nilo lati wo ni awọn iyẹ: matted, bi tutu, ju, sọ wipe òkú ti wa ni dubulẹ lori counter ni ko ni ijọ kini.

butchering okú

Ni ìsọ ati supermarkets ere ti wa ni maa n ta tutunini ati ki o tẹlẹ gutted. Ṣugbọn ti o ba ti o ba wa orire to lati ri alabapade eye ṣaaju ki o to sise ti o, o nilo lati ikun o. Bi o si Cook a aparo to wa ni rán si iná?

Rò o fa awọn eye le se lai ajeji imọran. Giblets ti wa ni tun kuro lai eyikeyi subtleties. Sugbon ki o si - akiyesi! Ni partridges gbọdọ wa ni fa goiter. Niwon awọn eye ni kekere, o jẹ ko maa ori ti wa ni ge ni pipa, o kan yọ awọn oju, ati ki o si ori pamọ labẹ rẹ nilẹ. Awọn claws yẹ ki o wa ge ati tẹ awọn taabu pada. Bayi, rẹ eye ti šetan fun siwaju processing.

Aparo ati adiro

Ninu ero wa, yi egan eye ni ju kekere lati din-din rẹ. Nitorina, awon eniyan ti o mo bi lati Cook kan ti nhu aparo, fẹ lati lo lọla. Nipa ti, nitori ti awọn iwọn kekere ti awọn eye isiro awọn ọja nigbagbogbo ba kan diẹ okú - nitori ọkan ati awọn adiro si imọlẹ jẹ ko wulo. Maa pese kan mẹrin eye (ti o ba ti o ba wa ko ju tobi ebi).

Ọpọlọpọ ilana daba ṣaaju ki o to Cook awọn aparo ni lọla, o marinate. Ni ibere, nitori ti o jẹ kere si lati padanu àdánù, ati keji, awọn ẹran jẹ Aworn ati siwaju sii fragrant. Nítorí, akọkọ ṣeto awọn obe. Preheat jọ si apakan ati bota (ni ratio 1: 1). Ni yi adalu, ni kiakia din-din awọn partridges (iṣẹju marun). Fifi lavrushku, thyme, shaloti. O le tú awọn omitooro lati adie. Saucepan lori kekere ooru yẹ ki o simmer fun wakati kan. Nigbana ni, a òkú gbe omitooro decanted, fi kun si o oje tabi jelly redcurrant (1 tbsp. L.), Black berries ati grated svekolka (50 g). Gbogbo sise fun 3-4 iṣẹju ati remove.

Bota, kile pẹlu kanna Charlotte, iyo ati thyme, rubbed sinu partridges, eyi ti wa ki o si we ni kan tinrin awo ti ẹran ara ẹlẹdẹ. Ki o si pese awọn ẹiyẹ fun wakati kan fi awọn tutu. Yi ohunelo nfun kan gan asọ ti aparo marinating.

A gbe lori kan yan ege akara pẹlu kan tinrin Layer ti epo lori wọn - partridges. A fi ni kan gbona adiro. Mẹdogun iṣẹju nigbamii, nigbati hlebushek din-din, o ti wa ni kuro, ati awọn ere ti wa ni osi ni lọla. Nigbati o di kan ti nmu, fi o pada lori akara, tú obe ki o si beere gbogbo eniyan si tabili.

sode ìkọkọ

Milioônu ni imọran bi o si Cook a aparo ni lọla lai sise iru isoro. Dun, sare ati ki o rọrun: Stick yika awọn okú ti awọn igbeyewo (ati ipele ti awọn julọ o rọrun, ravioli tabi si apakan itaja) - ati ni lọla. Awọn esufulawa ko gbẹ ati ki o yoo iranlowo awọn ere, fi ni lọla pẹlu kan ife ti omi labẹ awọn grate. Ti o ba ti yan ni ti gbe jade lori kan yan dì, labẹ awọn okú enclose awọn imurasilẹ (fun apere, onigi awọn bulọọki).

"Bag" aṣayan

Nibẹ ni ṣi kan ti o dara agutan nipa bi o si Cook aparo a apo. Ati eviscerated eye iyẹ bó rubbed iyọ. Prosalivatsya ti won yoo jẹ iṣẹju mẹwa. Nigba akoko yi, illa awọn eweko, ata ati mayonnaise. Awọn ti yẹ ti awọn eroja - ni ibamu si rẹ lenu. Okú ti wa ni rubbed pẹlu kan adalu ati marinate fun idaji wakati kan. Setan turari ko ba gba - ko awọn ohun itọwo, ọpọlọpọ awọn ti wọn ni eyikeyi stabilizers.

Ata cloves lati nu ki o si w, ge pẹlú awọn pataki. Ekan-dun apples ge sinu arin-won ege. Kọọkan pickled aparo fi kan lori tọkọtaya ti cloves ti ata ilẹ ati apple ege. Toothpicks fastened gige lori okú, ati awọn ẹiyẹ ti wa ni fi ninu ounje ti eka. Ku ti apples le wa ni gbe wa nibẹ ju.

Ge opin wa ni ti so. Apo pelu oke ti wa ni ao gbe lori pan, ati ni 180 iwọn aparo ndin idaji wakati kan. 5-10 iṣẹju ṣaaju ki o to opin o jẹ pataki lati fi awọn pelu - bibẹkọ ti awọn eye yoo, dipo, boiled tabi stewed. Awọn esi ni yanilenu!

Multivarka ko disappoint!

Ko kere dun o wa ni jade, ti o ba ti o mọ bi o si Cook aparo multivarka ti tọ. Diẹ awọn ọja ko nilo lati yi, akọkọ ohun - ma ṣe adehun awọn ọna ti.

Partridges ni lati ya kekere kan diẹ ẹ sii ju awọn miiran ilana - nipa mefa si mẹjọ. Wọn lapapọ àdánù gbọdọ jẹ sunmo si ọkan ati idaji kilo. Miran ti nilo ni ata, oyin (2 tbsp. L.), Red ata, soyi obe (50 milimita) ati ki o kan itanran ọrun.

Ṣaaju ki o to Cook awọn aparo multivarka, o ni yoo ni lati sise die-die. Ki o si kọọkan òkú rubbed ata. Ni multivarku dà Ewebe epo, o si tẹ i ni partridges. Alubosa artistically gbe jade laarin awọn okú. Ki won ko ba ko kuna yato nigba ti sise, "kẹtẹkẹtẹ" jẹ dara ko lati ge. Fi oyin, ata (gbogbo tabi eyin, tabi coarsely ge) ati soyi obe (ti o jẹ maa n salty, ki gbiyanju "to iyọ" yẹ ki o wa kan ki o to opin sise).

Awọn omi ni ago yẹ ki o wa dà ki awọn ẹiyẹ nisalẹ o mọ patapata. Extinguishing Switched mode ki o si ṣeto akoko wakati. Aparo jẹ gidigidi kekere, ki 60 iṣẹju ni maa n to. Ṣugbọn ti o ba awọn ẹran jẹ asọ ti, o le mu awọn akoko.

American ohunelo

Yi ohunelo fun quail ni o dara nitori ti o faye gba o lati Cook awọn eye lati sinmi ati ki o gba a gan dani akawe si awọn miiran adun iyatọ.

Okú ti wa ni fo o si ge si ni Ìyọnu, bi a "taba adie". Nipa kanna tokini, ti won ti wa repulsed, sugbon gan-finni ati ki o ga ipin. Lori mejeji ti awọn eye ata ati solyatsya, ti ṣe pọ sinu kan saucepan o si dà awọn marinade ti ọti-waini ati funfun kikan (ni igbehin yẹ ki o wa kekere kan akoko ni 10 kere ju ẹmu). Le ti wa ni afikun si awọn tiwqn ati ewebe - Mint, oregano ati Basil. Pickled aparo ni o kere wakati kan. O jẹ ṣee ṣe ati siwaju sii - o le ko ipalara.

Ki o si eye obsushivayut ati lubricated pẹlu yo o bota lori gbogbo awọn mejeji (o yoo ya o 1 tbsp. L.). Aparo barbecue rosoti lori Yiyan nikan ati ki o nikan labẹ fifuye. Nigba ti dabaa ohunelo - outdoorsy romantic, Cook on o le jẹ ni ile, on elektromangale. Kọọkan kẹta nbeere 6 iṣẹju ti roasting. Dara ko lati gbe okú titi ti won lori iná - obderet tutu awọ-ara, ati ki o jẹ ko awọn ohun itọwo ati irisi.

Gan dara fun barbecue quail obe ti ata, ata, waini (a tọkọtaya ti tablespoons), kikan (ti o jẹ to fun ọkan teaspoon) ati Ewebe epo (kan ti o tobi sibi).

Hello lati Spain

Dani lenu ati anfani ni sise aparo pẹlu oranges. Ngbaradi o kuku ni kiakia, ki o ko ni ko beere ami-pickling. Okú ti wa ni ge ni idaji ati ni kiakia sisun ni 20 g ti bota (yi ni pataki!) Epo. Ruddy halves fi soke ni kan jin ikoko. Pẹlu meji osan Peeli kuro. Ninu atilẹba ohunelo, o gbodo ti ni gan finely ge, ati ki o ge pẹlu ìna. Sibẹsibẹ, empirically ti o ti iṣeto ti o ni ko buru ju ti o wa ni jade, ti o ba ti wa ni o kan rọra mu ese trowel.

Bó oranges sinu awọn ege ni oye ki o si gba bikòße ti awọn irugbin. Ni a saucepan lori partridges gbe àjàrà lori ọkan opo ati osan ege. Awọn awọn akoonu ti wa ni dà oje, eyi ti a ya sọtọ lati okú nigba won roasting, wọn pẹlu osan Peeli, pan bo pelu kan ideri ki o si gbe ni kan gbona lọla, ni ibi ti nibẹ ni yio je lati marun si meje iṣẹju. Awọn ohun itọwo ti awọn Abajade ounje ko le wa ni akawe pẹlu ohunkohun!

Understandably, yi ni ko gbogbo awọn ti o le wa ni pese sile lati aparo. O lọ si Salads, lati o ṣe ipẹtẹ ati pies ... sugbon bẹrẹ sawari yi ẹranko game ilana le wa ni dabaa.