Ifojusi Armenian lete

Armenian onjewiwa jẹ ọkan ninu awọn Atijọ cuisines ni Europe ati awọn akọbi ninu awọn Caucasus. Aṣa ti sise ọpọlọpọ awọn awopọ wa ko yato fun sehin. Armenian onjewiwa jẹ eka ati akoko-n gba. Ọkọọkan awọn igbaradi ti ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ ni diẹ ẹ sii ju mẹwa ẹrọ igbesẹ.

Ọkan ninu awọn asiwaju ibi ni awọn Armenian idana je ti lete. Ndin de pese sile, bi ofin, lori awọn yo o bota pẹlu afikun ti kan ti o tobi nọmba ti ewebe ati turari, ati awọn ti o wa ni jade bi ti nhu, ti o ko ni fi alainaani awọn ti gidi dun ehin. Eleyi article yoo soro nipa ohun ti wa ni pese sile ni orile-ede Armenian lete. Ilana yan yoo wa ni gbekalẹ ni isalẹ. Gbadun gbogbo awọn onje!

Armenian lete: awọn fọto, apejuwe

Lati riri awọn ohun itọwo ti Armenian lete nikan lẹhin kan ibewo si Armenia. Nibi ti o ti le lenu agbegbe pastries, si dahùn o unrẹrẹ, ibile dun Pita akara, Jam ati marmalade, ati, dajudaju, sudzhuk.

Akọkọ ohun ti o ni lati pese lenu ni Armenia yio gata. O ko ba le ṣe eyikeyi isinmi tabili lai yi asọ ti akara oyinbo. Iyawo mu gata ọkọ iyawo ile, pẹlú pẹlu kan ẹbùn igbeyawo ati awọn itọju rẹ odomobirin lati wa ni rẹ imura. Miran ti Armenian dun delicacy - nazuk. Yi elege, flaky yipo pẹlu ọra stuffing inu, igba pẹlu afikun ti eso. Nazuk lati lenu gidigidi iru si Gato, eyi ti o ti pese sile ni Yerevan.

Fere gbogbo Armenian mura lete pẹlu eso. Wolinoti ṣe nibi ani Jam. Honey baklava sitofudi pẹlu walnuts, barurik Alan (si dahùn o eso pẹlu eso ati raisins inu) - ati awọn ti o ni ko gbogbo lete ti o le gbadun ni Armenia. Ati awọn ti o nikan ni tọ a lenu ti awọn Armenian sudzhuk. Shelled walnuts strung lori kan o tẹle ara ati óò ni farabale nipọn ṣuga ti eso ajara oje. Sudzhuk kan diẹ ọjọ lati gbẹ ati ki o le ti wa ni ti o ti fipamọ gbogbo igba otutu. Eleyi jẹ kan ayanfẹ itọju ti gbogbo awọn afe ti o mu o ile bi a ategun.

Yerevan gata

Lati ṣeto awọn ghats yoo nilo iwukara esufulawa. Akọkọ ti o nilo lati fi ni kan gbona ibi pọnti. Iwọ yoo nilo wara (100 milimita), 1 teaspoon gbẹ iwukara ati kekere kan iyẹfun. Idaji wakati kan nigbamii ti o yoo jẹ ṣee ṣe lati bẹrẹ kneading. Asọ ti bota (100 g) ti a ni idapo pelu gaari (4 tbsp. Ṣibi), vanillin, eyin (2 PC.). Ki o si fi ¼ teaspoon ti iyo ati ki o maa se agbekale nipa 0,5 kg ti iyẹfun. Fí a igbeyewo daradara ni kan gbona ibi lati wa si.

Toppings fun awọn ghats ni a npe ni horiz tabi bibẹkọ shtreyzel. Fun awọn igbaradi ti epo-iyẹfun eerun nilo lati wa ni yo o bota (200 g) ti a rubbed pẹlu powdered suga (1 tbsp.) Ati iyẹfun (200 g). Gata ti wa ni akoso bi daradara bi Ossetian pies tabi khachapuri. First, awọn esufulawa yẹ ki o wa ni pin si mẹta fẹlẹfẹlẹ, kọọkan ti wọn subtly eerun jade ki o si fi awọn stuffing. Nigbana ni, so awọn oke eti ti awọn pellet, ati awọn Abajade alafẹfẹ lẹẹkansi thinly ti yiyi pẹlu kan sẹsẹ PIN. Ṣaaju ki o to fi o ni lọla, on gata loo ilana ati Pierce ni orisirisi awọn ibiti pẹlu kan orita. Beki àkara fun 20-25 iseju.

Lati wi oye ti awọn eroja ti wa ni gba ni kete ti mẹta Armenian gata sweetness. Ki o si pa ni lokan pe lẹsẹkẹsẹ lẹhin lọla gbona akara oyinbo lati fi kan toweli.

Bi o si Cook awọn Armenian pastries nazuk

Nazuk lenu strongly reminiscent gata bi àgbáye ni awọn didun lete ti wa ni ngbaradi kanna. Ṣugbọn awọn gan apẹrẹ ti awọn iyẹfun ati ki o yan ipese si tun yato. Nazuk se lati àkara iyẹfun-orisun wara. Biotilejepe ninu wa nla yi ibile Armenian ifunwara mimu jẹ ohun ṣee ṣe lati ropo wara. tutu epo fun iyẹfun (250 g) ti a ge pẹlu kan iyẹfun (2 tbsp.) ninu Crumb. Fi iyo ati yan omi onisuga (0,5 h. Ṣibi) ati ki o si maa se agbekale gilasi yoghurt. Knead awọn esufulawa, pin o si sinu 3 ẹya, bo pẹlu bankanje ki o si fi ninu firiji.

Mura awọn nkún ti yo o bota (80 g), powdered suga ati iyẹfun (1,5 v.). Daradara bi won eroja ni Crumb. Lori awọn esufulawa rogodo yiyi jade lati kan onigun boṣeyẹ àgbáye a kẹta ìka, ki o si fi eerun o ati ki o eerun naficula lori yan. Pese yipo ọtun sinu awọn yan satelaiti ge si ona a la carte, lati Titari wọn a bit yato si ki o si fi awọn pan ni lọla fun 30 iṣẹju.

Armenian lete nazuk ńṣe bi gaari cookies. Ti won gba gan tutu ati sisanra ti.

Ohunelo Armenian sudzhuk

Lati ṣeto awọn Armenian sudzhuk (ni Georgia, o si pè churchkhela) shelled walnuts strung lori kan o tẹle ara. Lati ṣe eyi, ọkan opin ti so sorapo ati awọn keji ti o wa titi straightened iwe agekuru. Awọn ipari ti o tẹle gbọdọ jẹ to 50 cm. Nigba ti o ti nut nafikula le jẹ setan lati bẹrẹ ngbaradi kan nipọn doshab eso ajara oje.

Fun yi adayeba eso ajara oje tabi tutu (2 L) gbọdọ simmer nipa 2 wakati fi awọn suga (1 st.), Carnation ati lorekore saropo pẹlu kan onigi sibi. Ki o si ti o nilo lati fi kan ife ti iyẹfun, oloorun ati cardamom (1 h. Sibi). Cook titi titi ti adalu di aitasera iru si pudding. Lẹhin ti, o yoo nilo lati ju kan ìdìpọ eso, ki o si gba, gbẹ, ṣù lori awọn awopọ, lẹẹkansi ti own lati oje, ati ki tun 3-4 igba tabi diẹ ẹ sii. Awọn ti o kẹhin akoko awọn Armenian lete sudzhuk yẹ ki o gbẹ daradara. Gbiyanju o le laarin 2 osu, lẹhin ti o Gigun awọn ti o fẹ ipinle.

Armenian sweetness Alani

Ibile Armenian sweetness Alani ni si dahùn o Peaches sitofudi walnuts. Awọn orisirisi ti pọn sugbon duro Peaches ti mọtoto lati tinrin Peeli, o si mu ẽfin efin lati se itoju awọ, si dahùn o ati kuro lati egungun wọn. Lẹhin ti, awọn eso sitofudi pẹlu walnuts, oyin, oloorun ati cardamom. Setan lete ni apẹrẹ ni ko si yatọ si lati alabapade Peaches. Tọjú wọn ni kan dudu, gbẹ ibi, bi awọn si dahùn o eso jẹ gidigidi bẹru ọrinrin.

Armenian dun pẹlu walnuts - Alania jade ko kere dun, ti o ba ko àgbáye nkan na pẹlu Peaches ati apricots. Lati mura ni ile yi ohunelo ti o dara ju.

Fun Alani apricots nilo lati kọkọ-Rẹ ni gbona omi. Ki o si mura a stuffing bi finely ge walnuts (200 g) ati gaari. Ni awọn si dahùn o apricots ri awọn iho nipasẹ eyi ti awọn egungun ti a ti yọ, ki o si WASTE o minced eso. Šaaju ki o to sìn, pé kí wọn pẹlu powdered suga si dahùn o eso.

Bi o si Cook baklava ni Armenian

Armenian Pahlava oriširiši mẹrin àkara pẹlu kan Layer ti ge eso, oyin, suga ati ki o nà awọn ọlọjẹ ti idaduro gbogbo awọn adalu inu. Top òfo lubricated apo walnuts ati ki o dara bi o fẹ.

Pakhlava ndin 15 iṣẹju ni 210 iwọn. Lẹhin ti awọn ona ge sinu ipin (iyebiye) ti wa ni kún pẹlu yo o bota ati suga omi ṣuga oyinbo ati oyin. Nigbana ni, awọn satelaiti lọ ni lọla fun miiran 30 iṣẹju.

Barurik: Armenian sweetness

Ni Armenia, o le gbadun miran dun itọju ti o ni a npe ni baburik. O yipo ni awọn fọọmu ti a ìgbín pẹlu ọpọlọpọ ti Wolinoti nkún. Esufulawa fun ngbaradi ti o lati kan gilasi iyẹfun, bota (100 g), omi (50 milimita) ati ki o kan pọ ti iyo. Lẹhin ti dapọ, o gbọdọ dandan ni a isimi fun 15-20 iṣẹju labẹ awọn fiimu.

Armenian lete baburik ni tinrin esufulawa pẹlu opolopo ti nut nkún. , Sugar (nipa ½ ogorun.) Ati a bit ti bota lati Cook ti o nilo finely ge eso. Akọkọ, awọn esufulawa ti wa ni ti yiyi pẹlu kan stuffing eerun, ati ki o wa ni gbe ninu awọn apẹrẹ ti a ìgbín. Baburik ndin fun to 30 iṣẹju. Ge si ona a la carte nikan lẹhin itutu.

"Mikado" oyinbo

Armenian lete ni titobi nla dandan yoo wa si awọn ajọdun tabili. Eleyi jẹ ọkan ninu awọn oniwe-akọkọ eroja. Sugbon ni afikun si orilẹ-pies, yipo ki o si dahùn o eso ati eso ni o wa gbajumo ni Armenia ati àkara. Armenian lete fun awọn isinmi soro lati fojuinu lai si ibile oyinbo "Mikado."

Lati ṣeto awọn esufulawa fun a kekere akara oyinbo wa ninu àkara 5-6, iwọ yoo nilo 300 g ti iyẹfun, bota (70 g), suga (50 g) ati kanna ipara. Bakannaa, a kekere ẹyin, iyọ, ½ teaspoon ti yan omi onisuga, pa kikan. Lati bẹrẹ epo triturated pẹlu iyo ati suga, ki o si fi kun si ipara ati onisuga, ati ki o si maa ṣe sinu iyẹfun. Awọn esufulawa ti wa ni pin si 5-6 àkara ti o ti nilo finely eerun ati ki o beki ni adiro fun 2.5 iṣẹju kọọkan.

Korzhi boiled epo ipara di wara, bota (200 g) ki o si yo o chocolate. Mejeji ati oke ti awọn ti pari akara oyinbo o gbọdọ pé kí wọn pẹlu grated chocolate.