Applesauce

The French ọrọ "puree", mo nibi bi "mash" ti wa ni lo lati designate ounje awọn ọja ẹgbẹ, eyi ti lẹhin ti ooru itọju ti wa ni rubbed tabi pò. Eleyi jẹ maa n kan ẹgbẹ satelaiti ti poteto tabi awọn miiran ẹfọ pẹlu eja tabi eran n ṣe awopọ, bi daradara bi ẹfọ, eso ati Berry preserves, o dara fun gun-igba ipamọ. Bi awọn mash wa ni gan daradara gba, ki o si jinna ni ona pataki kan ni ise tabi ile, o ti wa ni lo bi awọn kan pataki omo ounje.

Ikore mash igba otutu ni anfani ti fun orisirisi idi. Ọja yi ko le ṣee lo bi a setan ounjẹ, ati bi aise awọn ohun elo fun ngbaradi jelly, awọn jelly ati bi. Fun ibi ipamọ beere kan kere iye (to ọkan eni) gilasi pọn. Puree se lati eyikeyi eso tabi berries, bi won didara ni ko muna awọn ibeere, bi gun bi nwọn ti ko ti spoiled (dínkù, kòkoro-jẹ, tabi moldy). Fun apẹẹrẹ, ni lilo awọn eso ti apple puree pẹlu dojuijako, m ilosiwaju, kekere, bi daradara bi immature, overripe tabi fifọ.

Nibẹ ni o wa kan diẹ awọn ofin ti sise. Eso yẹ ki o wa ooru mu titi rþ ati ki o si fi agbara mu nipasẹ kan sieve ti apapo iwọn 1,5 mm. Nitorina tenderize wọn akọkọ ninu omi, steaming tabi ndin ni lọla. Nigba ti sise ti ara ti omi koja niyelori oludoti, ki yi ọna ti o jẹ o dara nigbati, lẹhin ti akọkọ ìka ni kanna omi (o jẹ tẹlẹ kún fun sugars ati awọn acids) laying awọn keji ati ọwọ, niwon awọn iye ti awọn eso dara dabo. Lẹhin ti wiping puree naficula ni ikoko ati kikan si farabale, ki o si aba ti sinu pese ni ifo pọn ati ki o kü pẹlu lids kü. Applesauce, bi eyikeyi miiran itaja kan ni itura ati dudu ibi.

ohunelo 1

Ni ọna yi ọja le wa ni dabo pẹlu gaari. Awọn ọja gba ni o dara fun taara agbara. Applesauce fun igba otutu pese sile lati awọn ọja:

• 1 ife ti omi;
• 2 kg pese (lai si a mojuto, bó ati ki o ge si mẹrin awọn ege) ti apples;
• 3-4 tablespoon lẹmọọn oje;
• Peeli (nikan kan gan tinrin oke Layer ti ofeefee) igemerin lẹmọọn;
• oloorun stick;
• ¼ ago dudu brown suga ;
• ¼ ago funfun suga;
• Sibi ½ teaspoon iyọ.

Gbogbo awọn eroja won gbe ni kan ti o tobi alagbara, irin pan pẹlu kan nipọn isalẹ. Mu si sise, din lati kan kere awọn kikan ki o si boiled ni kekere ooru fun nipa 30 iṣẹju si pa awọn ooru. Yọ oloorun stick ati lẹmọọn Peeli. Bi won lilo a sieve. Gbe applesauce ibi ipamọ (soke si odun kan ninu firisa). Le ṣee lo ni kete ti a gbona tabi chilled. Ti pese si awọn fanila yinyin ipara tabi wara.

ohunelo 2

O le ṣe apple obe lori awọn atilẹba ohunelo, awọn ikore - 4 servings. eroja:

• 4 apples, wẹ, ge ki o si yọ mojuto;
• ¾ ife ti omi;
• ¼ ago funfun suga;
• Sibi ½ teaspoon ilẹ gbigbẹ oloorun.

Ni a saucepan tú omi, ki o si fi gbogbo awọn eroja. Bo pelu kan ideri, ti wa ni jinna ni a alabọde iwọn otutu, fun 20 iṣẹju tabi titi apples softness. Laaye lati dara, ati ki o pò pẹlu kan orita tabi a ọdunkun masher. Lo ninu gbona tabi tutu. Sin lati pancakes tabi fritters.

ohunelo 3

O tayọ applesauce "Softy" nipasẹ awọn oniwe-lenu ni kikun ni ibamu si awọn orukọ. eroja:

• 5 kg ti apples pese (lai pips, Peeli) ge sinu kekere awọn ege;
• 1 le ti di wara;
• ½ ago (itanran) gaari;
• 1 ago (tinrin) wẹ omi.

Awọn pan ti irin alagbara, irin pẹlu nipọn isalẹ dà sinu omi, o si tẹ apples jinna lori kekere ooru fun nipa 30 iṣẹju ati yọ kuro lati ooru, nipasẹ tolkushkoy tabi idapọmọra, pò. Gbogbo awọn suga ti wa ni afikun, rú, kikan si farabale, ti di wara ti wa ni dà si mu to farabale ati ki o boiled 5 iṣẹju decomposed sinu gbona sterilized pọn, eerun, tan lodindi, ti a we ati ki o laaye lati dara.