Hungarian goulash

Hungarian goulash ọrọ tumo si olùṣọ ti tẹlẹ ojuami si awọn oniwe-orilẹ-origins. Otitọ connoisseurs ti yi bimo wa ni daju pe yi ipẹtẹ le ti wa ni jinna ni ìmọ air nikan ni igbomikana, awọn satelaiti ti o gba gbogbo awọn adun ti awọn Danube air ati turari. Yi nipọn bimo le wa ni pese sile lati nikan ni ọkan ninu eran, tabi pẹlu afikun ti ọdunkun iyẹfun dumplings chipetok tabi elu.

Yi Hungarian goulash bimo yẹ ki o wa jinna nikan ni igbomikana - ki fohunsokan tun gbogbo cookbooks. Sibẹsibẹ, ni igbalode ipo, yi satelaiti le ti wa ni ifijišẹ jinna ni kan nipọn pan. Muna soro, Hungarian goulash ni a Ejò igbomikana ti wa ni bayi ki o Cook siwaju sii fun afe, ṣiṣẹda hihan oluṣọ ká romance. Fun yi satelaiti wà alainaani, ọpọlọpọ daradara-mọ eniyan. Erich Mariya ifesi apejuwe ti o ni igbaradi ti rẹ iwe, yi bimo ti adored Prince Ferenc Rakotstsi II. Hungarian goulash igba yoo wa si tabili ti Emperor Frantsa Iosifa. Aya rẹ Elizabeth bẹ wọn ko lati dán yi wiwa aṣetan ti Hungarian onjewiwa ati ki o sin ohunkohun ti o kere caloric.

Ni akọkọ kokan goulash Hongari Cook nìkan. Sibẹsibẹ, ti kii-ibamu pẹlu gbogbo awọn ofin ati awọn subtleties, bi awọn kan abajade, o le gba kan ti o rọrun eran obe, ko kan gidi wiwa aṣetan. Hungarian goulash yẹ ki o Cook nikan didara eran. Fun yi satelaiti jọ nikan eran malu ati eran aguntan ara. Alubosa bimo ti wa ni sisun nikan perekalennom lard. Awọn eran ti wa ni ge sinu kekere cubes ki o si fi si awọn alubosa. Lẹhin hihan kan lẹwa zazharistoy erunrun, tú kekere kan omi ati ipẹtẹ fun 10-15 iṣẹju. Nigbana ni fi awọn tomati, ge sinu tobi ege, paprika, kumini, kekere kan suga. Nigba ti o ti eran ni fere šetan, si fi awọn poteto ni a satelaiti, ge sinu tobi cubes ati ipẹtẹ titi tutu. Hungarian goulash yoo wa ni jin farahan gbona gan pẹlu kan opoplopo ti yinyin palinkas - a ni irú ti oti fodika. Lati ṣeto awọn nilo 400g eran aguntan, 0.6 kg ti ọdunkun, alubosa, tomati 3, kumini ati paprika.

Goulash bimo Hungarian nipọn to, ki awọn iye ti omi le wa ni yipada. Awọn ti pari satelaiti ku labẹ awọn ideri fun nipa 15 iṣẹju. Ti o ba ti bimo ti wa ni pese pẹlu awọn dumplings, o ti wa ni yoo wa lẹsẹkẹsẹ. Lati ṣeto awọn dumplings yoo nilo iyẹfun ati 1 ẹyin. Ni a ekan ya awọn ẹyin, fi iyo ati iyẹfun ki bi lati gba a gan esufulawa. O ti wa ni ti a we ni ṣiṣu ewé ki o si fi fun iṣẹju 10. Lati pọ si pa kekere ona fingernail iwọn nkan ti esufulawa ati síwá sinu farabale ipẹtẹ. Awọn esufulawa le tun ti wa ni ge ni awọn fọọmu ti nudulu.

A ni irú ti goulash ni pörkölt, eyi ti o ti pese sile pẹlu paprika ati ki o yatọ lati awọn bimo-goulash aitasera. Pörkölt - kan gan nipọn dudu pupa obe, ṣiṣe awọn ti o ko si ohun to kan ba bimo ti o si akọkọ papa. Awọn wọnyi ni Hungarians ti wa ni iyalẹnu idi ti gbogbo pörkölt ounjẹ akojọ aṣayan akojọ si bi goulash. Miran ti jade.Awọn ni a npe ni "goulash bimo", nitori lemeji a satelaiti ti wa ni ko ti a npe bimo. Nigba ti ngbaradi pörkölt le ya kekere kan diẹ sanra eran ju goulash. O dara fun yi ọdọ-agutan, eran malu, eran aguntan, ẹran ẹlẹdẹ, Tọki, Gussi, adie ati paapa ehoro ati ọdẹ. Nibẹ ni o wa ani awọn ilana fun akan ati eja pörkölt ati Olu ati Ewebe. Ni opo, eyikeyi pörkölt le wa ni darukọ a satelaiti, awọn eroja ti awọn ti wa sun ninu finely wẹwẹ pẹlu alubosa, paprika ati ki o si wọn si parun.

Pa to resemblance to pörkölt a Hongari satelaiti tokan. O ni dipo ti paprika turari ni o le wa marjoram ati ki o gbona ata. Nigba ti ngbaradi tokani ọkan ni irú ti eran, ẹfọ, adie, eja tabi adie ti wa ni ko ni opin. Tokani lati lo o yatọ si orisi ti eran, o ni opolopo igba stewed pẹlu o yatọ si ẹfọ ati olu.