Haunch ti ẹran ẹlẹdẹ ni lọla

Ti o ba ti wa ni reti awọn dide ti awọn alejo, tabi ni a isinmi, dajudaju, ti awọn ibùgbé ale nibi ti o yoo ko ṣakoso awọn. O nilo lati mura ohun kan lati ohun ti yoo jẹ inudidun ko nikan ebi re, sugbon o tun awọn alejo. Fun apẹẹrẹ, idi ti ko Cook ẹran ẹlẹdẹ ngbe ni lọla? Yi satelaiti jẹ rorun lati ṣe, ṣugbọn awọn ipa ti oju rẹ lori tabili jẹ nìkan alaragbayida, ohun ti a le sọ nipa awọn lenu.

Nítorí, ni ibere lati Cook awọn ngbe, ndin ni lọla, a beere awọn wọnyi: ngbe ẹran ẹlẹdẹ (2-3 kg), iyo, ata, oloorun, 1 ti o tobi ori ti ata, alawọ ewe alubosa, epo.

Ham gbọdọ jẹ mọ. Fara ṣayẹwo boya Wen tabi awọn miiran awọn abawọn ti o nilo lati wa ni kuro. Ti o ba ra a ngbe pẹlu awọn awọ-ara, ki o si fara ge kuro ati awọn ti o ti wa ni nikan ki o si wẹ. Alubosa ati ọya yẹ ki o wa fo pẹlu mọ omi ati gige. Ko ba gba ju ńlá ege, bi nwọn le wa soro tabi paapa propechsya wa aise inu ati ita awọn iná. Ninu apere yi, awọn ẹran ẹlẹdẹ ngbe iwọn 2-2.5 kilo - ti o dara julọ aṣayan.

Lọgan ti fo awọn eran, fi o lori tabili ati ki o fara gbẹ o pẹlu kan iwe toweli. Ya awọn iyo ati ata ati bi won ninu awọn eran daradara. O gbọdọ ki o si ṣe aijinile ojuabẹ ki o si fi ata ilẹ. O yoo fun awọn ngbe poignancy ati tenderness. Lekan si bi won ninu awọn eran ati ki o fun kekere kan lati luba isalẹ. Ni yi fọọmu, awọn eran gbọdọ duro fun nipa 4-6 wakati, tabi ko fun awọn marinade adun ẹran ẹlẹdẹ. Daradara jinna ngbe yoo tan jade tutu ati sisanra ti. Ati ikoko wa da gbọgán ni o daju pe o ti dara lati marinate eran. Ti o ba fi ju Elo ata tabi iyọ, gbogbo awọn idotin, ki ma ko ni le ju itara.

Nigba ti yoo gba opolopo ti akoko, ati awọn eran le bẹrẹ sise, ya awọn pan ati ki o girisi o pẹlu epo. O jẹ pataki lati yago fun di bankanje, ninu eyi ti a zavernom wa ham. Yan Cover awọn bankanje ti awọn ti o yẹ iwọn. On bankanje fi alubosa, ata ati iyo. Lori awọn palate, o le fi miiran turari tabi eweko. Biotilejepe o wa ni ranrawa leti wipe ko gbogbo ewebe wa ti o dara fun yan.

Bayi wá ni pataki akoko. Lori awọn gbaradi yan dì pẹlu bankanje, gbe awọn ngbe ati ki o fara fi ipari si awọn egbegbe ti awọn bankanje ki o wa ni jade gbogbo awọn eran. Gbiyanju lati pa gbogbo awọn turari boṣeyẹ pin jakejado awọn iwọn didun ti awọn bankanje, ati awọn ti o wà besi lati wa ni ge. Igba ti o jẹ nitori awọn o daju wipe awọn ngbe ni lọla ti tọ tabi ko patapata we, awọn eran ni o ni àìpé. Nigbati ohun gbogbo ti pari, ṣayẹwo awọn iwọn otutu ni lọla. O yẹ ki o wa ni pato 230 ° C. Ẹsẹ elede adiro jinna fun 15-20 iṣẹju ni yi iwọn otutu. Ki o si o yẹ ki o dinku to 180 ° C ati ki o Cook siwaju sii nipa 1-1.5 wakati. Ṣaaju ki o to yọ ngbe lati lọla, yọ bankanje ki o si jẹ ki awọn eran die-die browned. A gba kan ti o dara ti nmu kan erunrun, eyi ti o mu ki awọn satelaiti diẹ appetizing, ati ki o yoo rawọ si o ati awọn rẹ alejo.

O ti wa ni tọ lati ranti kan o rọrun ohun: lati gba a dun ẹran ẹlẹdẹ ngbe ni lọla ati awọn rẹ alejo wa ni inu didun, o nilo gbogbo awọn akoko lati ṣayẹwo awọn majemu ti awọn bankanje. Ọpọlọpọ awọn alakobere Ale dá awọn wọpọ ìfípáda - nigbati sise gbagbe lati bo ngbe pẹlu bankanje, ṣaaju ki o to ni fi pada sinu lọla. Nitori eyi, elede ngbe ni lọla ni o le wa ju gbẹ tabi paapa iná lori.

Lori tabili setan onje wuni lati pese kan gbẹ funfun tabi si dide waini. O harmonizes daradara pẹlu onjẹ, emphasizing awọn oniwe-lenu. Awọn kẹhin ohun Emi yoo fẹ lati sọ yi ounje jẹ gidigidi ga ninu awọn kalori, ati awọn ti o ba ti o ba tẹle ara wọn iwuwo, o yẹ ki o kò gbọdọ jẹ a pupo ni ẹẹkan. Ni afikun, ko fi si yi satelaiti mayonnaise, bibẹkọ ti idotin soke gbogbo lenu ati fragrant aroma. A gba bi ire!