Biscuit esufulawa ohunelo: Tutu ati kikan

Awọn ọja ṣe ti biscuit esufulawa characterized nipa larinrin ati Ease. Sugbon o ti pese wipe awọn esufulawa fun kanrinkan oyinbo akara oyinbo ti a pese ibamu si awọn ofin. Ohunelo biscuit esufulawa ni iyẹfun, eyin ati gaari. Nibẹ ni o wa ọna meji ti sise biscuit esufulawa - o dara njagun ati ki o gbona.

Ṣaaju ki o to mura a biscuit esufulawa, o nilo lati pinnu eyi ti ona lati yan awọn sise: akọkọ tabi keji. Kikan biscuit gba diẹ crumbly ju lai preheating. To kanrinkan wà la kọja ati ki o ko isisile si nigbati ge pẹlu ọbẹ kan ninu awọn esufulawa fi ọdunkun sitashi. O le wa ni rọpo nipasẹ iresi tabi oka sitashi tabi alikama iyẹfun. Miran ìkọkọ nkanigbega kanrinkan oyinbo akara oyinbo ni wipe awọn kneading jẹ pataki lati waye a iyẹfun pẹlu kan to ga giluteni akoonu, ti o ni, nikan ni ga ite.

Ohunelo Cold biscuit esufulawa.

Fun ọkan kilogram ti yan biscuit nilo lati ya 300 giramu ti iyẹfun, 75 giramu ti ọdunkun sitashi, 370 giramu gaari ati 8 ona ti eyin. Sitashi le gba ni miran ratio: 6 awọn ẹya ara iyẹfun to 1 apakan sitashi.

Yolks ati alawo nà dara leyo. Niwon awọn ọlọjẹ nà o rọrun yiyara, ki o si nilo lati bẹrẹ lilu pẹlu yolks. Ni awọn yolks fi awọn ẹya ara mẹta suga ati ki o triturated rirọ whisk titi if'oju.

Nigba ti o ti ibi-yoo mu nipa meta oka ati suga farasin, o le ṣe awọn ọlọjẹ. Whisk ti won nilo lati patapata nu awopọ, fara, lai kàn awọn egbegbe ati isalẹ ti ago, ki bi ko ba si bibajẹ o. Awọn Pace ti whipping awọn ọlọjẹ gbọdọ akọkọ je o lọra, ati ki o si ti o nilo lati wa ni pọ si. O le whisk eniyan alawo funfun ati aladapo. Nigba ti o ti foomu jẹ idurosinsin, maa fi ku suga ati ki o whisk titi lẹhinna, titi ti ibi-yoo mu nipa ni igba marun.

Awọn ọlọjẹ ko le da gbigbi bi itanran nyoju, eyi ti ninu apere yi ti wa ni gba, ni tituka, pẹlu alapapo, ati ki o kan ipon akara oyinbo. Awọn aspiring amuaradagba nyoju ti wa ni gba nipa tobi ati isisile si ṣaaju ki o to yan. Ni idi eyi, awọn kanrinkan yio tun ipon.
Nigba ti awọn ọlọjẹ ni o wa gbaradi lati ni lati mu idaji ki o si sopọ pẹlu awọn ẹyin yolks, saropo rọra. Sitashi ti wa ni adalu pẹlu iyẹfun ati ki o fi si awọn ẹyin ibi-. Bayi o le tú ninu awọn ti o ku alawo ki o si rọra illa lati gba kan isokan esufulawa.

Ikoko ti kan ti o dara biscuit esufulawa jẹ dekun whisking ẹyin ibi-, suga ati ki o ese esufulawa. Awọn ti pari esufulawa lẹsẹkẹsẹ dà sinu m, fi ni lọla ati ki o lẹsẹkẹsẹ ndin ni kan otutu ti 180-200 iwọn fun 20-25 iseju. Whisk awọn eyin pẹlu awọn suga ni a daradara mọ awopọ laisi eyikeyi wa kakiri ti sanra. Nigba ti ekunrere waye dekun whisking ẹyin ọpọ eniyan ti air, nipa eyiti o ti mu ki ni iwọn didun nipa 3-4 agbo. Awọn esufulawa ti wa ni ko nibẹ, awọn fọọmu ko le gbọn. O jẹ fun yi kanna idi, ma ko ṣii lọla nigba akọkọ 15 iṣẹju.
To akara oyinbo ni rọọrun niya lati awọn m, o ti wa ni oiled ati boo iwe.

Ohunelo biscuit esufulawa kikan

Igbaradi ti biscuit esufulawa alapapo bẹrẹ pẹlu awọn igbaradi ti awọn omi wẹ. Ni kan omi wẹ ṣeto ekan sinu eyi ti dà awọn eyin ki o si tú gaari. Eyin nilo lati continuously whisking whisk. Nigba ti o ti ibi-kikan si 50 iwọn, ago wa ni kuro lati wẹ ati ki o continuously whipping, tutu si 20 iwọn. Ki o si alapapo to wa ni tun.

Ṣaaju ki o to fi awọn iyẹfun, ẹyin ibi to wa ni tutu lẹẹkansi bi buburu iyẹfun rú sinu gbona àdánù. O le nà awọn ẹyin ibi-ni kan aladapo. Ni idi eyi, o jẹ kikan ni kan omi wẹ lẹẹkan. Nigbana ni, lẹhin ti itutu agbaiye, o ti wa ni tun adalu pẹlu iyẹfun ninu eyi ti awọn sitashi ti wa ni afikun. A gbọdọ ranti wipe ki o to yan biscuit esufulawa ti wa ni laaye lati duro, ati ki o lẹsẹkẹsẹ dà sinu molds ati ndin.

Ohunelo biscuit epo igbeyewo yato si lati išaaju àwọn ko nikan ni ona ti igbaradi, sugbon o tun awọn tiwqn. Yato si awọn ibùgbé eroja ti o ni awọn epo.
Lo a pastry o kun fun ṣiṣe àkara.