Escolar (butterfish): gbajumo ilana, wulo ini ati onje tio dara iye

O yẹ ki o wa ranti pe orisirisi eya ti òkun dwellers ti wa ni nọmbafoonu labẹ awọn isowo orukọ "butterfish": escolar, toothfish, Strom, seriolella ati "batterfish" eyi ti mu awọn US eti okun. Gbogbo ti awọn wọnyi tona aye wa si yatọ si awọn idile. Nikan ni ohun ti Unites wọn - ni awọn ohun itọwo. Ohun ti awọn wọnyi eja epo ti a npe ni? Eran wọn sanra, ani diẹ ọpọlọpọ. Nitorina, a diẹ afihan ọna fun awọn igbaradi ti ẹja epo - lori Yiyan. Ti a ba fi wọn si miiran ọna ti sise, o nilo lati akọkọ ke ori rẹ ki o si idorikodo awọn okú nipa awọn iru. Niwon sisan excess sanra. Ni yi article, a yoo ro nikan ni ọkan ninu awọn asoju ti epo eja - escolar. Awọn oniwe-anfani ti-ini, ati ki o ṣee ipalara to ka wa article. A tun fun diẹ ilana Escolar.

Apejuwe ti eja

Keji orukọ Escolar - delicacy grẹy makereli. O ti wa ni ri ninu awọn sisanra ti dada omi. Ise ipeja ti wa ni ko waiye lori o, ṣugbọn ti o ba wa ni a nẹtiwọki paapọ pẹlu oriṣi. Galore ibùgbé delicacy makereli pipa ni etikun New Zealand ati Australia, sugbon ti wa ni tun ri ninu okun ti Tropical ati temperate latitudes. Escolar - kan eja ti o tobi to. Lori apapọ, o gbooro si ọkan mita ati ki o wọn bi Elo bi ọgbọn kilo. Yi eja je ti si awọn ẹbi gempylidae. Awọ rẹ dudu brown ati ti ita keel ju ti oniṣowo. Escolar jẹ crustaceans, squid ati kekere eja. Lati lenu yi eja agbeyewo igba akawe pẹlu sanra halibut. Ni delicacy makereli ipon funfun eran tutu aitasera. O ti wa ni o dara fun mu ati ki o ẹrọ Balykov. Lori selifu ti wa oja delicacy makereli ti de si tẹlẹ ninu awọn fọọmu ti yinyin ipara.

Escolar eja: awọn anfani ati ìgekúrú

Awọn orukọ "epo" soro fun ara. Ni yi ẹja kan pupo ti sanra. Sugbon, ko awọn ẹja nla kan, ẹja nla kan ati chum ẹja nla kan, escolar ni tun afikun epo - monoglycerides. Nigbati awọn unsaturated eja epo awọn ara eda eniyan le fa, yi epo - ko si. Ìyọnu kan ko ni awọn pataki ensaemusi lati ya lulẹ yi nkan na. Ati nitori awọn lilo Escolar le fa indigestion ati igbe gbuuru, eyi ti o ti mu dara si nigba ti ni idapo pẹlu awọn tomati eja. Bayi, awọn delicacy makereli ti o dara fun eniyan na lati àìrígbẹyà, nitori ti o ni o ni a laxative si ipa. Oily eja yẹ ki o wa ni je pẹlu pele fun awon eniyan na lati arun ti awọn nipa, paapa ẹdọ, bi daradara bi diabetics. O yẹ ki o wa ranti pe escolar - kalori eja. Ki o si gidigidi bẹ. Ọgọrun giramu ti awọn ọja ni ọgọrun kan ati ki mẹtala kalori. Sugbon ni akoko kanna elege funfun eran ti yi eja jẹ ọlọrọ ni vitamin, amino acids, Makiro-ati micronutrients. Ekolar wulo lati ni a mojuto, nitori awọn potasiomu, ti o wa ninu ọpọlọpọ ninu awọn grẹy makereli, arawa ti ẹjẹ ngba. Unsaturated fats ni a rejuvenating Ipa, mu ki irun danmeremere ati ki o nipọn ati eekanna - lagbara.

Escolar eja gbajumo ilana. Oily eja ni Argentine

Delicacy makereli ndin, sisun tabi stewed. Nibi ṣaaju ki o to ni akọkọ ohunelo lati Argentina. Illa idaji kan ife ti osan ati meji tablespoons ti lẹmọọn oje. Vzobem pẹlu awọn 2 tbsp. l. olifi epo ati 1 tbsp. l. soyi obe. Yi emulsion ti a fi kun oninurere pọ ti ge alabapade Basil, meji ge ata ilẹ cloves, dudu ata, iyọ. Tú marinade sinu kan ju apo. Jade si mẹrin sisu Escolar. Ni wiwọ pack yoo wa ni tying soke, gbọn ki o si fi o ni firiji fun wakati meji. Beki ti o tobi ata pupa. A ge, yọ awọn irugbin, ya si pa awọn Peeli, a ki yio ge ege ẹran ara. Fi mejila olifi, posechennyh oruka, ge pupa alubosa ati kan fun pọ ti Basil. Yi adalu yio akoko bimo sibi kikan pẹlu lemeji iye ti olifi epo. Ni a frying pan din-din Escolar. Garnishing Ewebe adalu.

ndin butterfish

Nà mẹta eyin ata amọ ati ki o dinku awọn oniwe-ọpọ ẹka parsley kan fun pọ ti iyo ati olifi epo. Ti o ba ti yinyin ipara ni wa nu escolar eja yẹ ki o duro ninu firiji moju. Nigbana ni, o yoo ko ṣàn omi. Rinsed mẹrin fillets, obsushivayut ati bi won pẹlu ata marinade. Ikore ni firiji fun wakati kan. Ṣeto lati ooru soke lọla to 150 ^° C fillet dubulẹ lori Yiyan, labẹ eyi ti a fi awọn pan - o escolar - eja epo ati ki o yan fun a pupo ti sanra. Sise lai titan pe idaji-wakati. Iṣẹju marun ki o to awọn expiry ti pé kí ẹja pẹlu mẹta tablespoons ti Parmesan warankasi. Ni kiakia ṣeto awọn obe: ni kan amọ mash a clove ti ata pẹlu ẹyin apo ati lẹmọọn oje. Fi diẹ ninu awọn iyo lati lenu. Sin eja pẹlu saladi ati obe agbe o.

Escolar pẹlu ewebe

Ni pipin okú eja lila ni mẹrin awọn ipo kọja. Bi won ninu awọn inu ati ita orombo oje, iyo ati ata. Arin òkú fi lori orisirisi awọn ẹka Mint, parsley ati Rosemary, awọn meji oruka ńlá ata. Carpeted yan bankanje. Fi awọn eja. Awọn ti fi ohun gige kan bibẹ pẹlẹbẹ ti orombo wewe. Loke fi ata oruka. Bo pẹlu keji nkan ti bankanje zaschipyvaem apoowe. Jẹ ki a fi a impregnated pẹlu wakati kan, ki o si ndin iṣẹju mẹwa ni a otutu ti ọgọrun meji ọgbọn iwọn Celsius. Sin obe pese sile lati kan adalu ti olifi epo ati finely ge Mint.

Delicatessen grẹy makereli ni soyi obe

Escolar eja, ti ilana ni ni ọpọlọpọ awọn cuisines ti awọn aye, jẹ gidigidi gbajumo ni South East Asia. Awọn ekan tú 120 milimita ti soyi obe. Dilute o si 50 milimita ti omi. Fi ninu marinade ni o ni kekere kan ìdìpọ ge alawọ ewe alubosa ati a teaspoon ti ilẹ Atalẹ. Pẹlu Escolar fillet (300-400 giramu) ti wa ni ge si pa awọn ara. Fillets Pickle ni o kere idaji wakati kan. Lorekore tan lori awọn ona to escolar sinu lati gbogbo awọn mejeji. Tan lori kan toweli. Ki o si a fi lori Yiyan, labẹ eyi ti ṣeto awọn pan fun awọn jade sanra Kọ. Beki fun nipa mẹdogun iṣẹju ni 220 iwọn. Lọtọ, mura boiled iresi. O fi awọn ona ti eja. Awọn ohunelo sope lati illa soyi obe pẹlu kan teaspoon ti oyin. Drizzle yi Wíwọ pari satelaiti.

Risotto pẹlu eja

Ni a frying pan fi meji tablespoons ti bota ati Ewebe epo. Nigba ti sanra warmed soke, fi pada kan ife ti gbaradi olu. Simmer fun mẹrin iṣẹju, ki o si fi a spoonful ti alabapade thyme leaves. Din-din fun miiran meji iṣẹju. Fi awọn iresi ati funfun waini. Simmer to vaporize awọn omi bibajẹ. Ni lọtọ pan din-din iyọ escolar. Fish (agbeyewo darukọ o) ko ni ko beere a pupo ti sanra. To oiled frying pan fun pancakes. Sisun escolar meta iṣẹju fun ẹgbẹ kọọkan. Fi awọn ona ti ẹja lori oke ti risotto. Fi ni lọla fun iṣẹju marun.