Dolma: ohunelo fun sise lati inu awọn eso igi ajara ti o rọrun

Boya, gbogbo ile-ogun yoo gba pe ṣaaju ki awọn alejo ba dide, o ni igbagbogbo lọ nipasẹ ero ti o yoo jẹ iru igbadun lati ṣun. Nitootọ, awọn alejo nigbagbogbo fẹ lati ṣe iyanu pẹlu nkan bi eleyi, paapaa ti o jẹ ọkan soso kan lori tabili, ṣugbọn pataki kan, aami "titọ" ti gbogbo ajọ. Iru "ifami" yii le jẹ ki o jẹ ohun-elo bi dolma. Awọn ohunelo ti igbaradi le jẹ ti o yatọ, ki nibi ni o wa kan diẹ awọn iyatọ ti awọn ọna ti igbaradi ti yi satelaiti: awọn ibùgbé ati dolma, ati pẹlu pickled eso ajara leaves. Koda kan dolan dolma - ni o dipo eran kan adalu olu pẹlu Karooti ati alubosa sisun ti lo. Mo ro pe yoo jẹ rọrun lati wa nkan fun ara rẹ. Awọn satelaiti le di aarin ti tabili ajọdun, ati pe ko ṣe pataki - awọn alejo wa si ọ tabi ṣe ipinnu idẹdun ebi kan.

Dolma. Ilana ohunelo ti sise

Iwọ yoo nilo:

- ọdọ aguntan ti alabọde akoonu - 350 giramu;

- Alubosa - alubosa 2;

- Lati lenu ọya - coriander;

- Dill ati Parsley;

- yika iresi - 70 giramu;

- wara ọti - 150 giramu;

- ata ilẹ fun obe - nipa awọn ohun-elo 5-7;

- ata dudu ati pupa - lati lenu, paprika - gangan kanna.

Ati ohun pataki julọ jẹ awọn eso ajara, awọn ege 20.

Ni akọkọ ṣafihan iresi mi ki o si fi omi ṣan. Bi o ti n rọrọ, a tan ọdọ-agutan pẹlu alubosa ni ounjẹ onjẹ, lẹhinna fi awọn ọya ti a ti ge gegebi ati awọn akoko lati ṣe itọwo. Lẹhinna fi iresi kun ẹran pẹlu turari, ṣaaju-omi omi lati inu rẹ. Fi ohun gbogbo darapọ - ati awọn kikun fun dolma ti šetan.

O jẹ akoko lati lọ si awọn leaves eso ajara. Wọn nilo lati fo ki o si dà pẹlu omi farabale fun iṣẹju 2 - 3. Nigbana ni fi ewe eso ajara akọkọ sori Igi Ige. Ni arin rẹ, fi idaduro kekere kan kun - 25 giramu to (eyi jẹ bi o ti gbe ni apapọ ni tabili kan). Pa abojuto eti kuro lati gbogbo awọn ẹgbẹ mẹrin. O yẹ ki o mu giramu kekere kan ti o ni wiwọ. Awọn egbegbe ti o gbọdọ wa ni irọrara pẹlẹpẹlẹ, ki igbesilẹ ko kuna. Ati nisisiyi o maa wa nikan lati ṣe iyọda ẹja naa, titi iwọ o fi jade kuro ninu awọn oju-ewe tabi fifun fun wọn. Lẹhinna yan pan pẹlu aaye ti o nipọn ati ki o fi ẹja kan sinu rẹ, bo o pẹlu awọn leaves ati awo kan. Cook titi ti o fi ṣe. O dara!

Dolma, ohunelo kan pẹlu awọn eso leaves ajara

Lati ṣeto sisẹ yii o yoo nilo awọn ọja wọnyi:

- kilo kilogram ti eran malu;

- 300 giramu ti ẹran ẹlẹdẹ;

- 1 ife iresi;

- 800 giramu ti alubosa;

- 4 tablespoons ti tarragon ti o gbẹ ati iye kanna ti basil ti o gbẹ;

- 1 ori kekere ti ata ilẹ;

- 1 package ti leaves ti eso ajara ti 400 giramu;

- kekere dill pẹlu parsley;

- 2 - 3 tablespoons ti bota;

- iyọ daradara ati awọn ata - dudu, pupa ati paprika (pupa pupa).

Ohun gbogbo ti o ṣe dandan - fọ daradara, ati awọn alubosa epo ati ata ilẹ. Awọn eso ajara ṣan ni omi gbona ati ki o fi ori awo kan. O ṣeun si lilo awọn leaves ti a yanju, a gba ami dolma pupọ kan. Awọn ohunelo faye gba o lati fun ọ ni piquant, ohun itọwo ti ko ni. Lẹhinna fi omi ṣan iresi pẹlu omi gbona ni igba pupọ ni asopo. Ẹran ẹlẹdẹ ati eran malu ati pẹlu alubosa, ata ilẹ, dill ati parsley lati kọja nipasẹ onjẹ ẹran. Si awọn nkan ti o njẹ nkan diẹ sii fi iresi ati basil ti a gbẹ silẹ ati tarragon. Illa daradara, fi iyo ati ata kun. Nisisiyi o nilo lati bo nkan fifẹ yii pẹlu ideri kan ki o fi silẹ ni firiji fun alẹ.

Lẹhinna ni ẹfọ mu awọn leaves pẹlu ounjẹ ounjẹ ati, ti a ṣe pọ, fi sinu pan. Ni apo frying, ti a mu omi pẹlu epo epo (iwọ le lo mejeeji sunflower ati epo olifi), o pọn ata ilẹ pupa. O wa ni iru igbọn, bayi o yẹ ki o dà lori awọn eso ajara ati ki o fi awọn agolo omi omi miiran miiran 2 - 2.5. Pẹlu ideri pipade, Cook lori ooru alabọde fun wakati kan. Eyi ni bi o ti ṣe awọn ẹja igi lati awọn eso eso ajara.