Cuttlefish: ilana. Ti o dara ju ṣe awopọ ti cuttlefish ati ilana fun wọn igbaradi

Cuttlefish (ohunelo fun awọn oniwe-igbaradi ti wa ni ṣàpèjúwe ni isalẹ) ti wa ni a cephalopod, tentacles ti o ni 10, ati awọn inki apo. Inhabits awọn eranko ni Atlantic Ocean ati awọn yọ si okun. Cuttlefish awopọ, awọn ilana ti eyi ti a bayi ro lati wa ni gbajumo ni ayika agbaye. Lẹhin ti gbogbo, ti won ko nikan gba ti nhu ati atilẹba, sugbon tun oyimbo wulo. Ki o si yi jẹ nitori si ni otitọ wipe a olugbe ti okun ni 80% amuaradagba ati ki o nikan 1% sanra. O daju yi mu ki awọn cuttlefish kan niyelori ọja ti o jẹ gidigidi rọrun lati Daijesti ati ki o ko fi sile a wòye ni Ìyọnu.

Nítorí náà, bi o ti lo ni n ṣe awopọ ti squid? Ohunelo ipanu ati awọn miiran wiwa awọn idasilẹ a mu ni isalẹ. Sugbon ki o to ti mo fẹ lati so fun o nipa bi o ti wa ni ilọsiwaju ati ki o boiled awọn shellfish.

Afikun ohunelo fun orisirisi n ṣe awopọ cuttlefish

Ni ọpọlọpọ igba, gbekalẹ awọn Marine olugbe ta ni supermarkets ni tutunini fọọmu. Ti o ni idi ti a se apejuwe ninu apejuwe awọn bi o lati kọwe iru kan ọja.

ngbaradi shellfish

Lati bẹrẹ pẹlu cuttlefish yẹ ki o wa daradara thawed. Sibẹsibẹ, lati ṣe bẹ pẹlu awọn iranlọwọ ti gbona omi ti ko ba niyanju. O ti wa ni ti o dara ju lati ya awọn tutunini okú, fi ipari si o ni a waffle toweli ki o si fi ni yara otutu titi, titi o di asọ ti o si ko padanu awọn yinyin. Next shellfish yẹ ki o wa daradara fo labẹ tutu yen omi, yọ ikarahun, egungun, eyi ti o ti wa ni be kọja awọn pada, o si ke ori rẹ ati ki o ya jade awọn insides.

O yẹ ki o wa woye wipe nigba ti processing ti cuttlefish yẹ ki o wa lalailopinpin ṣọra pẹlu wọn inki ẹyin. O gbọdọ wa ni kuro gan-finni, akọkọ pami gbogbo awọn akoonu sinu kan lọtọ gba eiyan. Ni awọn nla ti tutunini cuttlefish o nilo lati Cook wọn a ina saladi tabi boiled fun ipanu kan, ki o si ti won so fara yọ Peeli. Ti o ba wa ni lilọ lati ipẹtẹ tabi rosoti shellfish, awọn ikarahun jẹ dara lati lọ kuro, nitori o ti yoo ṣe awọn awopọ lenu diẹ intense.

ooru itọju

Awọn wẹ ati ki o gbaradi cuttlefish wa ni óò ni farabale salted omi ati sise lori alabọde ooru fun nipa wakati kan. Nipa ona, akoko yi jẹ ko dara fun gbogbo awọn shellfish. Bayi, awọn iwọn kekere ati odo cuttlefish (a ohunelo pẹlu ọja yi ti ni han ni isalẹ) ti wa ni jinna Elo yiyara (a mẹẹdogun ti wakati kan). Siwaju si, a gíga so ko lati ra ni awọn ìsọ ti o tobi ikoko, bi awọn oniwe-eran ti wa ni nigbagbogbo ṣiṣẹ lile ati ki o ko gidigidi dun.

Lẹhin ti awọn okun dweller ti wa ni jinna, o jẹ pataki lati àwọn àyípadà ni a colander, patapata finnufindo ti omi ati ki o lẹsẹkẹsẹ lo fun awọn igbaradi ti awọn orisirisi n ṣe awopọ.

Sitofudi squid: ohunelo

Lati ṣẹda iru ohun nla, satelaiti o yoo nilo:

• Alabapade olu - 120 g;
• cuttlefish odo mu ati ki o boiled - 550 g;
• Dun alubosa - kan tọkọtaya ti olori;
• ọra ipara - 250 milimita;
• warankasi ri - 130 g;
• okun iyo ati eyikeyi didun turari - fi lati lenu;
• Ewebe epo, ti refaini - lo fun frying olu.

ilana ti igbaradi

Lati ṣẹda iru ohun dani satelaiti yẹ ki o wa finely ge alabapade olu ati din-din wọn ni Ewebe epo pẹlu ge alubosa ati turari. Next, o nilo lati bi won ninu warankasi lori kan isokuso grater ki o si lẹsẹkẹsẹ fi si olu. Naa pese cuttlefish ye lati nkan awọn Abajade ibi-dubulẹ jade ni kan jin, greased fọọmu, fọwọsi pẹlu nà ipara ki o si fi ni lọla fun 20 iṣẹju. Sin yi dani ọsan wọnyi, pẹlú pẹlu a ẹgbẹ satelaiti ti boiled iresi ati ege ti alabapade tomati.

Ti nhu ati sisanra ti pasita pẹlu cuttlefish

Lati ṣe yi o rọrun, sugbon gan dun n ṣe awopọ, o nilo lati ra:

• tinrin spaghetti (le ya awọn mora pasita) - 200 g;
• cuttlefish - 550 g;
• funfun dun alubosa - 3 olori;
• tobi aok tomati - 3 PC.;
• Dahùn o Basil - ½ sibi;
• alabapade ata - 2 kekere cloves;
• alabapade ewebe (dill, parsley) - pẹlú awọn tan ina;
• oróro, ti a dà olifi - ni awọn oniwe-ẹri ti lakaye;
• okun iyo ati awọn miiran turari - lati lenu.

ilana ti igbaradi

Cuttlefish, ogun eyi ti o le ni awọn mejeeji tinrin spaghetti ati macaroni, gba paapa dun, ounjẹ ti o ba ti iru siwaju lilo turari wá. Bayi, o jẹ pataki lati nu alubosa, gige wọn oruka ati sisun ni Ewebe epo pẹlu shellfish ati seasonings. Lọgan ti awọn ọja ti wa ni bo pelu kan ti nmu kan erunrun, nwọn fẹ lati fi kan lẹẹ ti alabapade awọn tomati, si dahùn o Basil, grated ati ki o ge chives ewebe. Ni yi apa ti awọn satelaiti pataki lati simmer fun iṣẹju 10. Ni ipari, o jẹ pataki lati ṣeto awọn obe fi boiled spaghetti tabi pasita, fara illa, ooru ati ki o sin pẹlu alabapade ẹfọ.

Risotto pẹlu cuttlefish ati awọn oniwe-inki

Lati mura iru ohun nla, satelaiti, awọn wọnyi irinše gbọdọ wa ni ra:

• Gun ọkà iresi (parboiled ṣee) - 200 g;
• cuttlefish - 400 g;
• Inki ni ikoko - 7 milimita;
• turari, okun iyo - fi kun ni lakaye;
• boolubu funfun alubosa - 2 PC.;
• omi mimu, pelu eja omitooro - 1 L;
• Gbẹ funfun waini - 110 milimita;
• Unrefined olifi epo - 30 milimita.

ilana ti igbaradi

Ni jin skillet lati wa ni gíga ooru unrefined olifi epo ati ki o si fi moomo alubosa, ge sinu cubes ati sisun titi sihin. Lẹhin ti, awọn kanna awopọ o gbọdọ fi awọn eja ati ki o Cook ni ọna kanna titi ti nmu kan brown.

Nigba ti eja pẹlu ẹfọ sisun, o le ṣe awọn processing gun-ọkà iresi. O jẹ pataki lati lọ nipasẹ, lati w, lati ngba awọn omi ati ibi kan ni saucepan to cuttlefish. Ni yi tiwqn, awọn eroja yẹ ki o wa pese sile fun bi gun bi awọn onisowo ko ni absorbs epo. Next, o nilo lati adun onjẹ turari, tú awọn waini ati ki o evaporate patapata ni kan gan ga ooru. Nitori naa, gaasi lati wa ni dinku, fi cuttlefish inki saucepan, illa daradara, fi 1 lita ti farabale omi tabi gbona eja iṣura, ti o ni wiwa to Figure 1 centimeter. Ni yi tiwqn, awọn irinše yẹ ki o wa ni jinna labẹ awọn ideri pipade titi jinna cereals.

Sin risotto si tabili yẹ ki o wa ni awọn fọọmu ti gbona tabi gbona pẹlu kan saladi ti aise ẹfọ ati alabapade ewebe.