Crucian Carp ni ekan ipara

Carp, bi daradara bi eyikeyi miiran eja, o ni ṣiṣe lati jáde fun awọn igbaradi ti titun, sibe o ti wa ni ko eke ni tutu ati ki o joko ni ipeja ni ko siwaju sii ju ọjọ kan.

Awọn julọ palatable ati ki o rọrun fun butchering alabọde won fun igbeyewo, ni lati 15 si 25 cm. Ni ipari, pẹlu awọn iru lẹbẹ ati ori. Fun o tobi Carp soro lati gbe soke ni awopọ fun sise kan gbogbo, èyíinì ni, ki o wa ni jade julọ ti nhu ati kekere Carp ni ekan ipara jẹ ju asọ, ati kekere egungun, eyi ti o wa tẹlẹ soro lati yan nigba ti onje yoo mu ani diẹ wahala.

ninu eja

Crucian Carp ni ekan ipara ko ni beere pataki igbaradi, o ti wa ni nso fun yi ohunelo ni ibùgbé ọna. O jẹ pataki lati w awọn ẹja ninu omi ti awọn slime ati ewe. Ko gidigidi didasilẹ ọbẹ lati nu awọn irẹjẹ.

Lati asekale shot rọrun, o nilo lati gbe o soke pẹlu kan ọbẹ ninu awọn itọsọna lati iru si ori, ni akoko kanna si mu awọn oke awọn iranran to wa ni ti mọtoto a keji ọwọ si awọn irẹjẹ ko ba si tú, o si ko wulo, ki o si gba gbogbo awọn ti o lori awọn idana. Bayi wẹ ẹgbẹ eja, ki o si o nilo lati lọ nipasẹ awọn pada, san pataki ifojusi si ibi sunmọ ori. Ati awọn ti o kẹhin ohun ti wa ni nso ikun. Ni ibiti ni idagba ti lẹbẹ irẹjẹ kere, diẹ ipon, die-die kere pliable ninu.

Lẹhin ti awọn asekale ti wa ni kuro, fi omi ṣan awọn eja lẹẹkansi, vsporov belly lati iru to ori. O ti wa ni dara lati ya a didasilẹ ọbẹ ati ki o ko tẹ o jinle ju 1 cm., Ko si ge awọn gall àpòòtọ. Yọ awọn giblets. Yesil ni a obinrin, ki o si le jẹ pẹlu Caviar, eyi ti le wa jade ki o si pese lọtọ tabi inu awọn ẹja fi o lati Cook daradara pẹlu o.

Bayi o jẹ pataki lekan si lati fi omi ṣan eja. O ba fẹ, o le wa ni ge si pa olori ati awọn iru si awon ti o ko ba fẹ lati jẹ wọn, lai wọn Carp, ndin ni ekan ipara, o yoo jẹ bi dun.

ikẹkọ

Ni kete ti awọn eja ti wa ni ti mọtoto, o gbodo je gbaradi fun frying. Ti o ba ti kan ti o tobi Carp tabi fished ni a swampy omi ikudu, o ni ṣiṣe lati Rẹ o lati xo ti awọn olfato ti slime.

Fun Ríiẹ ni pataki lati mura a iyo ojutu ni awọn oṣuwọn ti 1-1.5 v. l. ti iyọ fun lita ti omi ati ki o gbe awọn Carp 30-40 iṣẹju. Wuni lati ya gbona omi, o kan loke yara otutu.

Fun awọn ọmọ Carp ni yio je to lati smear o pẹlu iyo ati jẹ ki Rẹ fun 15-20 iṣẹju fun salting. Kan ßoßo ti o le pé kí wọn pẹlu iyọ, dudu tabi pupa ata.

roasting

Crucian Carp ni ekan ipara ti wa ni pese sile lẹhin ti awọn ami-frying. Ki o jẹ kan diẹ palatable ati ki o ko kuna yato si. Pese ẹja nilo lati fi eerun ni breadcrumbs, iyẹfun tabi semolina. Fi kan lori gbona frying pan, greased pẹlu bota ati din-din lori mejeji titi ti nmu kan brown itanran. niyanju ko lati din-din ju Elo, titi jinna ti o ba wa igbamiiran ni ekan ipara.

Ti o ba fẹ, awọn Carp ni ekan ipara le ti wa ni parun lai frying, o jẹ tun ti nhu. Ni idi eyi, gbọdọ wa ni lubricated pẹlu epo pan, fi lori isalẹ Layer ti ge alubosa oruka, ki o si kan Layer pese Carp ki o si tú ipara, ki gbogbo ẹja ti a pamọ labe. Fi lori ina ki o si pa awọn ideri. Simmer fun 30-35 iṣẹju, ki o si pé kí wọn ge alabapade ewebe, ki o si sin. Crucian Carp ni ekan ipara ni lọla languishing kekere kan to gun ju ohun-ìmọ ina, nibẹ jẹ ọrọ kan ti lenu ati awọn akoko ninu eyi ti o nilo lati ni akoko lati Cook a satelaiti.

Jẹ ká lọ pada si awọn ohunelo pẹlu sisun Carp. Beki wọn ni lọla tun le wa ni tabi pan labẹ awọn ideri. Ṣugbọn a ọrun kun ami-sisun. O le fi dipo ti alubosa sere sisun poteto lai iyo. Ge frying o yẹ ki o wa wẹwẹ. Ohun ti alubosa, poteto ti o ti wa ni gbe lori isalẹ, ati ki o ni awọn Layer ti ipara ati eja.

Karas ni ipara lẹhin ti awọn ami-frying ikú 10-15 iṣẹju lori kan awo tabi ni ohun lọla fun 20-25 iseju. O yoo wa si tabili gbona.