Cocktails "Old fashion": history, ohunelo

Awọn orukọ "Old fashion" wá si wa, ko si iyemeji, lati English ede. Gangan, o si tumo bi "atijọ ara", "atijọ-asa". Ati ti o ba ni eyikeyi miiran Ayika yi epithet le wa ni kà ibinu, awọn amulumala awọn oniwe-itumo jẹ diẹ akin si awọn itumo ti "atilẹba" ati "pristine". Cocktails "Old fashion" jẹ gan nibẹ oyimbo fun awọn akoko.

irisi

Ifowosi timo pe awọn itan ti awọn mimu bẹrẹ lori 130 odun seyin - ni 1880. First cocktails "Old Fashion" bere lati mura Luifilli Pendennis Club Bar (Kentucky). Ni anu, awọn onkowe ká orukọ ti ko ti dabo, sugbon a mọ pe awọn bartender ṣe awọn ohun mimu fun awọn oniwe-deede alabara - fẹyìntì Colonel James papper. Fẹyìntì Colonel bere isejade ti bourbon, ati ni kete di ọkan ninu rẹ tobi fun tita ni United States.

Amulumala papper feran. O beere awọn bartender fun awọn ohunelo ati nigbamii pín o pẹlu awọn miiran bartender ti awọn hotẹẹli "Waldorf-Astoria", ni New York. Awọn titun mimu ti ya a yẹ ibi ni awọn igi akojọ olokiki hotẹẹli, ki gidigidi awọn ọna cocktails "Old fashion" ni ibe tobi pupo gbale. Lori akoko, o ti tan kọja America.

egungun ti ogo

O ti wa ni mo ti a amulumala "Old njagun", ti ohunelo ti ko yi pada lori awọn years, ti a ayanfẹ aperitif Garri Trumena, awọn 33rd US Aare. Alainaani si yi mimu wà, ati ki o-akọkọ iyaafin - awọn Aare aya Bess. Si jasi jẹri pe awọn Truman tọkọtaya ngbaradi awọn oniwe-ara, ati ki o oyimbo igba. Loni cocktails "Old fashion" kun okan kan yẹ ibi ni awọn osise akojọ ti awọn cocktails International Bartenders Association.

Awọn tiwqn ati ti yẹ

Awọn be oriširiši kan amulumala:

• bourbon - 50 milimita;
• herbal tincture (angostura) - 5 milimita;
• osan Peeli - 1 nkan;
• refaini suga - 2 ona;
• maraschino ṣẹẹri - Berry 1;
• yinyin cubes - 200 giramu.

Iyan fi onisuga. Awọn oniwe-niwaju jẹ ko wulo, ṣugbọn o le rawọ si awon ti o "Old fashion" cocktails dabi lati wa ni ju lagbara.

ile sise

Ni orisirisi awọn iyatọ le wa ni rọpo bourbon diẹ wiwọle ohun mimu: ọti oyinbo, cognac, brandy. O ṣẹlẹ wipe Angostura gba ti ẹtan, ki o ti wa ni igba ti lo dipo ti oti "Cointreau" tabi "Jägermeister". Wọn ti wa ni diẹ wọpọ ati ki o kere gbowolori. Onisuga ojo melo rọpo o rọrun mineralkoj gaasi.

igbaradi

Awọn tutu kekere gilasi refaini fi ati awọn oniwe-ọririn egboigi tincture. Nigba ti o ti suga ti wa ni po lopolopo, mash o pẹlu kan sibi tabi muddler pataki. Ti a fọwọsi ni awọn gilasi soke si oke pẹlu yinyin cubes. Tú awọn ti a beere iye ti bourbon, kekere kan loose. Ọṣọ pẹlu cherries ati zest.

O yoo wa a amulumala ojo melo lo bi ohun appetizer. Lori ìbéèrè, o le ti wa ni die-die ti fomi po pẹlu ni erupe ile omi, lati din ìyí.