Cardamom - ohun ti o jẹ? Ibeere yi le ti wa ni si dahùn o, ko gbogbo eniyan ti o wa aigbagbe ti sise. Ṣi, yi turari jẹ tọ ti o si ri o ni diẹ apejuwe awọn. Cardamom, ti lilo jẹ tun ti akude anfani si awon ti o fẹ lati á jẹ won imo nipa awọn seasoning ni o ni oorun Oti. Ti o ti lo ni atijọ ti igba fun ṣiṣe turari - o ti wa ni darukọ ani Theophrastus. Ninu iwe re, eyi ti a kọ Kó lẹhin ti awọn pada Aleksandra Makedonskogo lati India, Indian turari Theophrastus ti yasọtọ ọpọlọpọ awọn ojúewé lati se apejuwe wọn ninu apejuwe awọn. Mo ti a ti ko sile ki o si cardamom. Ohun ti o jẹ, ohun atijọ ti omowe dabi gan aiduro. Sugbon ko ju Ọlẹ lati ṣàfikún won itan pẹlu ti a se alaye.
Cardamom - ohun ti o jẹ?
Eleyi turari jẹ ṣi ni ibigbogbo ni aye onjewiwa. O ti wa ni o kun pataki fun yan, didun lete, ajẹkẹyin ati orisirisi kan ti sugary ohun mimu. Strong ati dídùn lofinda ti o ni cardamom (awọn fọto nikan fi awọn oniwe-ilosiwaju irisi), yirapada kan inú ti iferan, ati ki o sibe ti o ni awọn akọsilẹ ti freshness. Recent ifojusi awọn afikun ti daradara ko ki dun turari bi kumini, coriander ati diẹ ninu awọn miran. apoti ti cardamom kore ni ohun immature fọọmu, ni ibi ti won ni ko sibẹsibẹ dudu. Green ikarahun - jẹ ẹya pataki ami ti didara turari. Nitorina, fun awọn oniwe-itoju cardamom mu pẹlu omi onisuga eeru, ati ki o si dahùn o ni pataki ovens. Nibẹ ni iyapa laarin amoye bi si boya awọn iyipada epo ni bayi ni ọkà nlanla. Awọn gbagbo pe o ni ko wa nibẹ ni gbogbo. Awọn miran so wipe o ti wa ni ti o wa ninu, sugbon ni kere awọn nọmba. Lati nlanla cardamom ba a rẹwẹsi lofinda. Won le wa ni lo lati repel kòkòrò, bi Lafenda. Tun ti won le wa ni flavored suga tabi egboigi teas. Awọn irugbin ni a Elo diẹ pungent lenu ati aroma. Ma cardamom bleached. Diẹ ninu awọn fẹ awọn alawọ ti ikede yi turari.
Miran ti awon bit ti cardamom ati awọn oniwe-elo
Nibẹ ni o wa meji miiran subspecies yi turari. Ọkan ninu wọn ni a npe ni "Oka of Paradise" ati awọn miiran - dudu cardamom. Mejeji ni o wa Elo siwaju sii sisun ju deede cardamom. Ohun ti o jẹ ati ohun ti o wa ni abuda kan ti awọn wọnyi turari le fojuinu, imagining õrùn, awọn apapọ laarin awọn olfato ti Atalẹ ati dudu ata. Awọn wọnyi ni awọn irugbin tobi nọmba ti resinous awọn akọsilẹ. Eleyi yoo fun wọn ni pato ki o si mu ki o kere si gbajumo. Cardamom ti wa ni igba ti a lo ninu turari apapo, eyi ti wa ni ṣe ni North Africa. Fun apẹẹrẹ, ni Morocco, ti a ti lo fun isejade ti liqueurs ati balms pẹlu eka eroja. Ni Nepal ati India, yi turari jẹ gidigidi igba tun ohun je ara ti awọn orisirisi apapo. Ni Guusu Asia, lo ninu ounje ọmọ abereyo ati leaves ti cardamom. Wọn ti wa ni afikun si iresi ṣe awopọ fun flavoring. Unrẹrẹ nibẹ ni o wa ni arowoto. Awọn julọ ibile lilo ti cardamom ni Thai onjewiwa - ni ajẹkẹyin. Pẹlú pẹlu Dittany. Ni Europe, cardamom ni asa kan ẹyaapakankan fun igba otutu imorusi ohun mimu. Gẹgẹ bi awọn mulled waini.