Canning tomati.

Pẹlu awọn ibẹrẹ ti ooru, a bẹrẹ lati ro nipa canning ẹfọ fun igba otutu. O ni ki dara lati gba a tutu igba otutu a imọlẹ, fragrant ati ti nhu tomati fun ale. Canning tomati - kan ti o rọrun ilana, ṣugbọn ki a to gba si isalẹ lati owo, o nilo lati mọ diẹ ninu awọn ofin ati asiri lati ran o gba awọn ti o fẹ esi.

1. Ti o dara julọ fun canning tomati di elongated, eyi ti o ni a npe ni ki-"imu", cube-sókè, ati toṣokunkun. Ni iru awọn tomati peels oyimbo ipon, ati ninu awọn oniwe-be o ni kan ti o tobi iye ti gbẹ ọrọ.
2. Pẹlu iyi si iwọn, o jẹ dara lati yan kekere tomati. Itoju ti eso ni rọrun: nwọn ngun lai isoro ni awọn ifowo, yoo sinu pẹlu marinade ati ki o fara wo ni awo.
3. Igba nigbati Pipọnti Peeli tomati kiraki. Lati yago fun yi, alabapade awọn tomati, ṣaaju ki o to ni gbe ni kan idẹ, prick ni orisirisi awọn ibiti pẹlu kan toothpick.
4. Canning tomati igba yoo ni ipa lori won awọ, o di ṣigọgọ ati Bland, o jẹ ṣee ṣe lati se awọn pouring kikan lẹhin kan ikoko ti brine ni kuro lati ooru.
5. Kun pọn ẹfọ nilo lati iye ti omi bo gbogbo dada.
6. Nsii awọn igba otutu ikore ti awọn tomati ki o si njẹ wọn ọtun ki o to ideri, o jẹ pataki lati fi kan elegbogi ofeefee kaadi, o yoo ko han lori oke ti m.

Ranti wọnyi subtleties yoo bẹrẹ canning tomati.

Akolo tomati "ebi"

Awọn eroja (pẹlu awọn ireti ti a mẹta-lita idẹ): omi, tomati, tablespoon iyo 5 tablespoons gaari, tii spoonful kikan (70% lodi).

Igbaradi. Tomati lai dents tabi bibajẹ, ti to dogba bii ki o si wẹ obsushivayut. Bèbe sterilize ni ibùgbé ọna. A fi awọn tomati si bèbe, ki nwọn ki o bamu snugly papo. Sise awọn omi ati ki o fọwọsi pẹlu farabale omi pọn awọn tomati, bo wọn pẹlu tin lids ati ki o fi fun 20 iṣẹju.

Tomati pẹlu omi dapọ sinu pan ati ki o ṣe marinade. Lati yi fi omi suga ati iyọ, mu si sise. Yọ kuro lati awọn ooru ati ki o tú awọn marinade ṣaaju ki o to lori bèbe, tú wọn ni a teaspoon kikan.

Bèbe pẹlu awọn tomati ati Pickle eerun soke eeni ati ki o tan lori. Ni yi ipo ti a fi wọn bi gun titi patapata dara.

pickled tomati

Awọn eroja (pẹlu awọn ireti ti a mẹta-lita idẹ): tomati, 5 ata cloves, Bay bunkun, 7 ati 3 dudu Ewa allspice, ṣẹẹri leaves, horseradish, fennel ati awọn miiran iyan, 2 cloves. Marinade: omi, 3-4 tablespoons gaari, 70 milimita kikan (9%), ati idaji tablespoons ti iyọ.

Igbaradi. Tomati lai dents, bibajẹ ati awọn miiran abawọn, to dogba ni iwọn, fo ati obsushivayut. Bo ki o si sterilize pọn rọrun fun o. Isalẹ bèbe carpeted horseradish leaves, ṣẹẹri, fennel, fi ata, clove, ge sinu orisirisi ona ti ata, Bay bunkun, iyan karọọti ge ege, ati ki o gbona ata. Ipon oke Layer gbe tomati. Sise omi ati ki o fọwọsi o pẹlu farabale omi pọn awọn tomati. Fi fun iṣẹju 5. Dapọ omi. Lẹẹkansi, fọwọsi pẹlu farabale omi fun 5 iṣẹju ati drained.

Lati ṣeto awọn marinade ti wa ni dà sinu omi pan ati ki o mu o si a sise, boiled fun iṣẹju diẹ ki o si fi suga ati iyọ lati Cook titi ti won ti wa ni patapata ni tituka. Lọgan ti yi ṣẹlẹ, yọ marinade lati ooru ati ki o fi awọn kikan. Illa daradara.

Ẹ pọn tomati marinade, o yẹ ki o jẹ ti to lati bo nigba ti loo ni awọn ile ifowo pamo ti ko si air osi. Bèbe yipo sterilized lids ati ki o tan lori. A ni ẹtọ inverted titi titi dara.

Ti o ba ti awọn tomati ni o wa tobi, won le marinate, ge ni idaji. Bi fun awọn orisirisi ti turari, nibẹ ni gbogbo obinrin yàn ohun lati fi ni idẹ nigbati canning tomati produced. Yato si ibile marinade pẹlu omi, iyo, suga ati kikan, apple le ti wa ni dà tomati oje, tomati puree tabi oje. O da lori gbogbo rẹ lọrun.