Caloric akoonu ti olu ati awọn won onje tio dara iye

Olu ti atijọ kà kan niyelori ounje ọja, bi o wa ni awọn orisun ti tobi oye ti awọn eroja ati awọn ohun alumọni. Nigba ya awọn baba wa rọpo olu eran ounje. Ati ni onjẹ ọba, wọnyi ebun ti iseda ní pataki kan ibi ti ola. Nipasẹ awọn oniwe-onje tio dara iye olu wa ni Elo tobi ju diẹ ninu awọn unrẹrẹ ati ẹfọ, ati awọn ọlọrọ kemikali tiwqn mu wọn si onjẹ ti eranko Oti. Fun apẹẹrẹ, awọn caloric akoonu omitooro ti funfun si dahùn o olu superior eran. Olu ikore a ti gbe jade ni gbogbo igba, ki o si bayi dákẹ sode ti ko sọnu awọn oniwe-gbale. Vacationers nigba Olu akoko wa ni anfani lati gba fun ojo iwaju yi niyelori ounje ọja.

Igi ọlọjẹ ni elu iroyin fun nipa 58-75% gbẹ nkan na. Elu ni o wa gidigidi ọlọrọ ni amino acids bi leucine, tyrosine, glutamine, ati arginine. Ọpọlọpọ ninu wọn potasiomu ati irawọ owurọ, bi daradara bi ensaemusi - lipase, amylase, proteases ati oxidoreductases. Opolopo eya ni niyelori antibacterial-ini.

Caloric akoonu ti olu, ni p ti won ga onje iye, jẹ jo kekere, ki nwọn ba wa ni pipe fun awon eniyan ti o daju kekere-kalori onje. Awọn ti o tobi nọmba ti awọn kalori ti o wa ninu a alabapade ati ki o jinna olu. Sugbon ni o daju, awọn caloric akoonu ti olu da lori awọn ọna ti wọn igbaradi. Nigbati roasting kan ti o tobi ìka ti sanra ohun ini si Ewebe epo, o ti wa ni o gba sinu olu, ati awọn kalori akoonu ti wa ni pọ ọpọlọpọ igba lori. Sibẹsibẹ, paapaa nigba ti dahùn o to awọn kalori ti o ti fipamọ ninu wọn.

Caloric alabapade elu, e.g., gẹgẹ bi awọn olu, olu, kọlọkọlọ, bota olu, olu ati awọn olu ko koja 24 kcal fun 100 g ti ọja. Ọpọ ni o wa tun-kekere kalori chanterelle, ninu eyi ti nikan 13 kcal fun 100 g kalori ju funfun olu (34kkal), gigei (38 kcal). A kalori dahùn o olu koja 200 kcal. Fun apẹẹrẹ, awọn si dahùn o birch olu ni 231 kcal, funfun dahùn o olu - 286 kcal, si dahùn o shiitake - 331 kcal.

Laanu, olu - ni a ọja ti o jẹ alabapade le wa ko le ti fipamọ fun igba pipẹ, ki o si nitorina ti o lẹsẹkẹsẹ lẹhin gbigba gbọdọ wa ni thermally ni ilọsiwaju tabi zasushivat. Bi awọn kan abajade, a diẹ awaoko adanwo o ti ri pe awọn ooru itoju ti wa ni dinku kalori elu, ati awọn ti o ba ti awọn ilana sise ko ni fi si awọn ti pari satelaiti sanra, o jẹ ṣee ṣe lati gba awọn onje ati Dietetic Olu satelaiti. Boya julọ gbajumo satelaiti pẹlu olu lori ọtun ni Julien, ti kalori akoonu jẹ kekere, ani mu iroyin sinu awọn ọja lo ninu awọn agbese.

Fun ngbaradi awọn Ayebaye Olu julienne lo olu olu, alubosa, sanra ekan ipara, warankasi, iyo ati ata lati lenu. Ngbaradi a onje ni pataki ikoko ninu eyi ti o ti wa ni yoo wa ati kọọkan kọọkan olumulo. Professional se ti wa ni niyanju lati mura a julienne ko ekan ipara, ati ki o kan béchamel obe tabi pẹlu 22% -th ipara. Ninu apere yi, awọn warankasi ko gbodo nikan yo, sugbon tun beki titi ti nmu kan brown.

Ọpọlọpọ eya ti olu ni o wa gidigidi dun salted ati pickled. Iyọ fere gbogbo awọn olu, sugbon julọ ti gbogbo awọn - olu ati olu, ṣugbọn o le ao boletus, Aspen, russula ati chanterelles. O dara fun marinating funfun fungus, greasers, olu, russula, chanterelles, greenfinch, Mokhovikov Reshetnikov ati ki olufẹ nipa wa nkan ti ipo. Pickled olu, eyi ti o fee kalori Gigun 24 kcal fun 100 g ti pari ọja, ti a lo fun awọn igbaradi saltworts, isinmi ati lojojumo Salads, ọdunkun awopọ ọṣọ ati bi a afikun si awọn eran.

Dajudaju, nigba ti o ba de si ngbaradi awọn ajọdun akojọ, eyi ti o jẹ ṣọwọn awọn hostess yoo gba sinu iroyin awọn caloric akoonu ti olu ati ki o gbiyanju lati mura onje ounjẹ, ti o ba ti ko ni beere kan pataki ipo.