Bimo ti scampi - ilana ti o gba awọn oju inu

Lori selifu ti supermarkets ti wa ni igba ti ri ohun to tona eranko. Ede ni o wa ju ńlá fun ede tabi akan ju aijinile. Awon eniyan wo ni wọn pẹlu ifura, ati awọn koja nipa. Ati ni asan! Awọn wọnyi ni awọn aarun wa ni a npe scampi, ti won ba wa dun ati ni ilera, ni Mẹditarenia awọn orilẹ-ede ti wa ni kà a delicacy, ati awọn awopọ ti wa ni pese gidigidi o yatọ. Ki egeb ti eja yẹ ki o san gan sunmo ifojusi si awon olugbe ti awọn okun ati awọn okun.

Ohun ti o jẹ Scampi

O ti wa ni ko nikan ni orukọ. O wa lati Itali "orukọ" ti o ba ndun bi "scampi". Diẹ daradara-mọ orukọ - langoustine, sugbon ni Europe rin ni oro "Norway akan" ati awọn English orukọ ninu awọn Dublin scampi ede. Lẹsẹ, o wulẹ bi arinrin akan, sugbon ni o kan Elo diẹ iwonba iwọn - kan ti o pọju ti 25 cm.

Dajudaju, awọn julọ wá lẹhin alabapade langoustines, niwon didi wo ni wọn eran kuku loose, ati ni akoko kanna ti o npadanu Elo ni awọn ohun itọwo. Sibẹsibẹ, awọn ọkọ ti awọn wọnyi aarun jẹ lalailopinpin soro: nwọn ni kiakia kú lai omi, ati nigba ti "irin ajo" ija kọọkan miiran. Ki gbe wọn leyo, eyi ti significantly yoo ni ipa lori iye owo.

Lori wa selifu ti won gba tutunini, ati awọn ti o ni lati gbe pẹlu o. Akọkọ ohun ti nwọn tẹlẹ ti ko thawed - didara deteriorates si iye to. Deede langoustine fishery kò gbọdọ ni "lofinda", fun awọn ti o ki o si riri. Nítorí, ti o ba ni šiši lero awọn ti iwa olfato - lero free lati fi rẹ itaja ẹdun.

advance igbaradi

Ọpọlọpọ igba, awon crustaceans mura orisirisi ti ibilẹ Obe. Ohun ti yoo o ko mu langoustine (ati lojiji gba alabapade!), First o ni o ni lati wa ni lati ge. Ki o si ko si ohun ti o ti jọ lati mura - scampi bimo, a saladi pẹlu wọn tabi diẹ ninu awọn nla, satelaiti - o akọkọ nilo lati yọ awọn eranko lati ikarahun. Fun idi eyi, bulky ikoko boiled omi, eyi ti o fun idaji kan iseju lo sile akàn. Longer wa ni jinna ti o yẹ ki o wa - bi squid, ati ki o di a roba deteriorates significantly lati lenu. Langoustine tó tun gbona: ori ti wa ni kuro, rọra dà ikarahun, ati fun awọn iyebiye eran ti wa ni squeezed jade (gan-finni!) Lati iru. "Maa", ie, awọn claws, awọn ikarahun ati ori le ṣee lo fun olóòórùn omitooro, eyi ti lẹhinna o šetan kan ti nhu bimo ti scampi tabi diẹ ninu awọn Iru bimo. Ṣugbọn ranti: ninu rẹ ori ti wa ni a pupo ti idaabobo, ki awọn ewu ni isanwo sii.

Classic jẹ nigbagbogbo kan owo

Ni kan ti o tobi saucepan warmed olifi epo (ko si si substitutes!) Bota, eyi ti o wa ni tan-soke ni ge fennel, Karooti, seleri ati alubosa. Nigbati nwọn ba wa asọ, fi awọn ata ilẹ - le ti wa ni itemole, o le na eyin. Shelled eja (pelu okun baasi) ati scampi coarsely ge ati fi kun si awọn ẹfọ. Lẹhin ti saropo dà eja omitooro, welded tẹlẹ. Si rẹ bimo ti scampi wò ani diẹ lẹwa ati seductive, o le tú kekere kan turmeric. Ki o si awọn itemole tomati wa ni a ṣe, Lavrushka, thyme ati parsley. Nipa opin dofun gilasi ti gbẹ waini (funfun ni o dara lati ya). Simmer bimo scampi nilo lati, bi gun bi won yoo ko ni le setan ati eja. O maa n gba 20 iṣẹju - o da lori awọn iwọn didun ti ikoko ati awọn nọmba ti ni idapo irinše. Preparedness Loreli ni kuro, ati awọn iyokù ti wa ni kọja nipasẹ kan idapọmọra. Fun fun tobi homogeneity wuni àdánù ati paapa nipasẹ kan sieve tabi apapo strainer. Yoo duro die-die gbona, fi iyo ati ki o sin eru ipara. Awọn esi ni a fragrant ati appetizing bimo (Fọto loke), eyi ti yoo ko fun soke paapa julọ whimsical ebi egbe.

Akiyesi pe awọn gangan tiwqn ti awọn irinše ti wa ni koto ko pato, niwon asa ibilẹ Obe pese sile "nipa oju", bi bi o ati ìdílé rẹ.

Ọra-bimo ti scampi

O ti wa ni ṣee ṣe lati òrùka kan o lapẹẹrẹ akọkọ onje ti awọn wọnyi aarun, ati pẹlu díẹ irinše. Lati bẹrẹ pẹlu 4 tomati yẹ ki o wa lati tu Peeli ati gige awọn alubosa pẹlú pẹlu 4 shallots. Ti won nilo lati wa ni simmered ni bota, ki o si fi a spoonful ti iyẹfun ati din-din titi ti nmu kan. Ki o si dà a mẹẹdogun ti a lita ti omitooro. Lati yi bimo ti scampi je ti nhu, ti o ti wa ni niyanju lati Cook awọn igba ti adie tabi Tọki. Nigba ti o bẹrẹ lati sise - fi 2 adalu ti eru ipara, iyo, suga (a pọ), 6 ßibi ti ọti-waini, funfun ata ati a daaṣi ti Tabasco obe. Iṣẹju marun nigbamii ti tẹ pese scampi (a mẹẹdogun ti a kilogram) ati awọn tomati, ati ni gan opin - kekere oruka ti alawọ ewe alubosa. Nibi ati ki o setan lati gbadun awọn bimo ti! Aworan ti o ni ara ni seductive, ati sibẹsibẹ awọn satelaiti ni gbelese nipa yanilenu ati aroma.

French bimo ni ortezski

Mọ wiwa amoye ni ara wọn ero, bi o si Cook bimo pẹlu scampi. Lati bẹrẹ wọn (ni iye ti 20 ege) ni kiakia boiled, eran jade, ati awọn iyokù ti wa ni pada si awọn ikoko, eyi ti o ni nigbakannaa lays si tun ki o si idaji kan kilo ti eja, alubosa, si sè (awọ ewe), Karooti, iyọ, ati lẹmọọn ege. Cook fun nipa ọkan ati idaji wakati kan ni pataki. Awọn eja ki o si disassembled omitooro decanted nwọn si là idapọmọra pẹlu ẹfọ. Miran ti iwon ti awọn tomati ati alubosa finely ge ati parun lai eyikeyi olomi pẹlu iyo ati pupa ata ni lọtọ ikoko. Nigba ti wa ni asọ, won tun tan sinu kan Ti idapọmọra ati ki o puree nipasẹ kan sieve. Mẹrin poteto ge sinu kekere cubes ati idaji ife ti iresi vkidyvayutsya awọn ifilelẹ ti awọn ikoko. Nigba ti de ọdọ awọn ti o fẹ majemu, fi awọn tomati puree ati idaji kan ife ti cider tabi funfun waini. Nigba ti si sunmọ ni setan, fun pọ ni oje ti lẹmọọn, nà u pẹlu meji adie eyin, ati awọn adalu ti a fara fi kun si awọn ikoko. Abajade ti nhu bimo ti wa ni dà lori farahan, eyi ti o ti fi awọn ona ti scampi ati eja. Top ẹwa ati lofinda le ti wa ni wọn pẹlu lẹmọọn zest ati parsley.