Bi ošišẹ ti salting Cold oyin agaric

Ani ninu ooru ni a gbona akoko Iyawo bẹrẹ processing awọn ikore kan orisirisi ti olu. Wọn ti wa ni boiled, sisun, stewed, pẹlu Obe, ntọwọ ati bẹ bẹ lori. D. Sugbon nibi bẹrẹ ni Irẹdanu ati ti akoko ba to ro nipa bi o si fi wọn ṣaaju ki igba otutu. Nibẹ ni o wa ọpọlọpọ ona lati se eyi. Ọkan ninu wọn - awọn Pickle igi ikore. Eleyi jẹ ọkan ninu awọn wọpọ ati ki o rọrun ona lati preform ti o ni igba otutu. Salting oyin agaric tutu ọna (itoju ni kan to lagbara iyo) wiwọle si gbogbo eniyan. Lori o a yoo da.

General agbekale ti pickling olu. The igbaradi alakoso

Iyọ olu, bi daradara bi alabapade le ṣee lo fun ina ati marinades, Obe, appetizers ati ẹgbẹ awopọ. Bawo ni o ṣe ṣe wọn, lati lorun wọn feran eyi ni igba otutu ti nhu? Akọkọ ti o nilo lati yan awọn ọtun. Lati gba a ga-didara oyin agaric salting tutu ọna, nwọn yẹ ki o wa duro, alabapade, ko kòkoro-jẹ, ko lori-ogbo tabi wrinkled. Eleyi jẹ gidigidi pataki. Next, o nilo lati to awọn wọn nipa iwọn ati ki o ge awọn ese. Ṣaaju ki o to salting, gbigbe ni a colander, daradara mi olu. A ti wa ni n ti o ni awọn wọnyi ọna: ya kan garawa ti tutu omi ati ki o leralera immerse o ni a colander, o fun kọọkan akoko omi sisan daradara. O ti wa ni ko niyanju lati pa awọn olu ninu omi fun igba pipẹ, bi awọn fila lati fa o gan daradara. Nigbana ni, lẹhin ti fifọ, olu ti mọtoto ti leaves, adhering fun u pe, ilẹ, Pine abere, iyanrin, ge jade ni ti bajẹ agbegbe ati ki o ri awọn kekere apa ti awọn ese. Tobi olu ge sinu aṣọ iwọn awọn ege. Kekere ko le wa ni ọwọ, nlọ mule.

Salting oyin agaric tutu ọna ti ni awọn agba: gbogbo ohunelo. ikẹkọ

Kosi, nibẹ ni o wa ni ọpọlọpọ awọn aṣayan salting oyin agaric (ati awọn miiran elu): gbẹ ọna, gbona ati ki o tutu. Ni yi article, a yoo ro nikan ni igbehin. O ko ni waye si gbogbo ikore, ati ki o nikan si awon elu ti ko beere ami-sise. Pẹlu oyin agaric. Yi ọna ninu Ríiẹ awọn fo ati ki o bó elu fun ọkan si ọjọ meji ti wa ni igba replaceable ni tabi nṣiṣẹ omi. O ti wa ni tun ṣee ṣe lati Rẹ ni salted omi, da lori awọn wọnyi isiro: fun lita ti omi - meji giramu ti citric acid ati soda iyọ mẹwa giramu. Eleyi yẹ ki o ṣee ṣe ni a itura ibi, yiyipada awọn ojutu ara ni o kere lẹmeji ọjọ kan. O le Rẹ awọn olu ati inki ni farabale omi. Lati ṣe eyi, a lita ti omi tu mẹwa giramu ti iyo. processing akoko - 15-20 iṣẹju. Ki o si olu dara ni tutu omi ki o si fun o lati imugbẹ.

Awọn keji (akọkọ) ipele ti salting

Sise bi ani wa grandmothers ati nla-grandmothers. Ro atijọ ohunelo fun pickling oyin agaric. A fi awọn olu ni fẹlẹfẹlẹ agba tẹlẹ nipa pouring lori isalẹ ti iyọ. Kọọkan Layer tun intersperse iyọ, ni oṣuwọn ti meta si merin ogorun ti lapapọ àdánù ti awọn yi oyin agaric, dill, ge ata, horseradish leaves, currants ati cherries, kumini. Awọn Layer yẹ ki o wa ko siwaju sii ju mefa centimeters, ati olu - mọlẹ bọtini. Nipa àgbáye awọn agba oke, sunmọ ti o kanfasi, fi awọn oke ajaga ati ki o ya jade kan tọkọtaya ti ọjọ kan ni itura ibi. Lẹhin ti awọn akoko, olu fun oje ki o si yanju, ni aaye yi ti o fẹ lati fi kan titun, lai-pese sile tabi ni miran agba. Ni gbogbo igba ti a ko ba gbagbe lati fi kan Circle ati irẹjẹ. Ati ki o si ranṣẹ si ibi ipamọ ninu awọn cellar tabi ipilẹ ile. Lẹhin ti àgbáye awọn agba, ibikan ninu marun tabi mefa ọjọ, ṣayẹwo awọn brine ipele. Ti o ba jẹ kekere, fifi a iyo ojutu (fun lita ti omi - 20 giramu ti iyo) tabi npo fifuye. Gbogbo ilana na soke to osu mefa. Ni yi salting oyin agaric olu wa ni pari. Nwọn gbọdọ wa ni ti o ti fipamọ ni a otutu ti lati ọkan si meje iwọn.

Iyọ olu fun siwaju itoju ni bèbe

Bi a ti mọ tẹlẹ, yi ọna ti o nilo igba pipẹ lati olu le je. Ṣugbọn awọn abajade jẹ tọ o. A yoo nilo kan garawa ti oyin agaric, a idaji ife ti iyọ, clove ata ati alabapade dill. Next, o salting oyin agaric. Awọn bèbe yoo ni lati fi pickled olu. Fara, o jẹ ṣee ani pẹlu awọn lilo ti awọn toothbrush ni fo olu ge si pa ati ti bajẹ agbegbe. Fun awọn ohunelo ti a lo enamel polowo, fun apẹẹrẹ, a garawa pẹlu kan ideri tabi kan ti o tobi ikoko. Bi ni išaaju irisi, awọn isalẹ tú iyo ati olu gbe fẹlẹfẹlẹ, sprinkling wọn bi iyọ. O le fi awọn ata ilẹ cloves, ge sinu awọn ege ati sprigs ti dill. Bo pẹlu kan awo ti kere opin ki o si fi awọn de. A o pọju ti awọn ọjọ mẹta, awọn olu yoo yanju, sisọ awọn oje. Lẹsẹkẹsẹ lẹhin ti o, a yi lọ yi bọ wọn ni gilasi pọn ki o si pa awọn ideri. Awọn brine bayi yẹ ki o patapata bo olu. Mọtoto ati daradara fo horseradish fi bi a seal labẹ awọn ideri. A si fi wọn agbara fun ti ogbo ninu awọn boṣewa mefa ọsẹ. Awọn ohunelo fun pickling oyin agaric ni bèbe ti wa ni ṣe. Pa wọn ni a itura ati dudu ibi.

Níkẹyìn, a kekere

Dajudaju, awọn ilana ti sise olu lori iru a ohunelo jẹ gidigidi gun, dipo idiju, sugbon o jẹ tọ iṣẹ rere gbogbo, ati gbogbo ìdílé rẹ ni yio je orisirisi awọn osu pese ohun ti iyalẹnu ti nhu, crispy ati ni ilera ipanu. Ati awọn ti o mọ pe salting oyin agaric tutu ona - ọkan ninu awọn ti o dara ju ona lati iṣura wọn fun igba otutu. Si ifunni wọn lori tabili, pẹlu kan ajọdun, fi omi ṣan daradara pẹlu omi olu, fi awọn Ewebe epo, alubosa ati ki o gbadun. A gba bi ire!