Bi o si ge a agutan nipa awọn ofin

Maa, a ra eran, ni lati ge sinu rọrun ona fun ise. Ṣugbọn ti o ba wa a nla isinmi, eyi ti yoo pade kan pupo ti awọn alejo, ti o le ti ro lati ra kan gbogbo ọdọ-agutan òkú. O ni ko o kan kan lẹwa rọrun, sugbon tun ni ere, nitori ifẹ si ni olopobobo, bi o ti mo, ti wa ni nigbagbogbo din owo.

O je ki o si, ati ki o yoo han ṣaaju ki o to beere awọn ibeere ti bi o lati Butcher agutan. Dajudaju, o jẹ ṣee ṣe lati gbé ise yi to akosemose. Eyikeyi eniti o ọdọ-agutan esan gba lati ran o - dajudaju, ko fun idunnu. Bi ofin, ni awọn fọọmu ti owo cullers pín ilẹ ki o si gba agbara a ọya fun ise won ni ko owo, ati eran. Ṣugbọn ti o ba ti o ba wa o lọra lati Apá pẹlu kan ìka ti awọn okú, tabi o kan fẹ lati ko eko nkankan titun, ma fun ni si isoro ki o si fa gbogbo okú ile. Gbà mi, lati Butcher a ọdọ-agutan labẹ awọn agbara jẹ ko nikan ọkunrin alagbara, sugbon tun kan ẹlẹgẹ obinrin. Biotilejepe ṣi ise yi ni ka ako. Nipa lilo wa alaworan guide, o yoo awọn iṣọrọ bawa pẹlu awọn iṣẹ-ṣiṣe.

Fun gige kan ti o rọrun Circuit

Ti o ba ti awọn ibeere ti bi o lati Butcher a agutan, o yoo gbọ lati ẹnikan lagbara iṣeduro nipa awọn aṣẹ ati nọmba ti awọn ẹya, lati gbọ si imọran, dajudaju, pataki. Sugbon a ko le ro eyikeyi version of awọn nikan otito. Nibẹ ni o wa kan pupo ti ọna, kọọkan ti wọn jẹ ti o dara ninu awọn oniwe-ara ọna. Rẹ-ṣiṣe - lati ni oye awọn alugoridimu ati sise awọn ọna ti o fẹ.

Ni diẹ ninu awọn orilẹ-ede ti Central Asia le ti wa ni pin ọdọ-agutan òkú gangan 22 ege, ṣiṣe awọn ojuabẹ lori kọọkan isẹpo. Dajudaju, ninu awon awọn ẹya mọ kan pupo nipa Mutton, sugbon lati kan wulo ojuami ti wo, o jẹ dipo a oriyin si atọwọdọwọ kuku ju rationalism.

Maa awọn iṣẹ ni ti wa ni gige òkú ni irinše ti wa ni akojọ si ni awọn chart ni isalẹ.

Aye igbaradi, ẹya awọn ibaraẹnisọrọ ọpa

Ṣaaju ki o to slaughter ati ki o butcher a agutan, o gbọdọ rii daju wipe gbogbo ti nilo wà ni ọwọ. Ti o ba koju si ipenija ki o si Dimegilio eranko miran, iwọ yoo nilo kan gan didasilẹ ọbẹ, kijiya ti, irin tube ati obe. A wulo fun fun gige eru ãke ti wa ni kekere ni iwọn, ọbẹ ati kekere kan hacksaw. Last irinṣẹ - diẹ aseyori ju ibile, sugbon ti won ṣiṣẹ gan rọrun. Pẹlu abe fun irin rorun narezhete egbegbe lori alapin ati afinju ipin.

Gige ni irọrun ti gbe jade lori kan ti o tobi tabili. Ya itoju ti a to iye ti gige lọọgan, utensils, ẹlẹgbin. Gbe a eiyan pẹlu omi, eyi ti yoo ni anfani lati fi omi ṣan ọwọ.

First igbese: gige awọn ifilelẹ ti awọn apa

A yoo ko jiyan nipa bi o si Butcher awọn okú ti a ti agutan, ati akọkọ ti gbogbo ya awọn pada apa ti iwaju. Bẹrẹ pẹlu awọn ikun, ati nigbati o ba wa si awọn ọpa ẹhin, ndinku tẹ awọn okú, bi o ba ti lati ya awọn ọpa ẹhin. Julọ seese, o yoo ko se aseyori, sugbon awọn iyege ti awọn ọpa-iwe dà, ati awọn ti o jẹ ohun ti a nilo. Bayi o ti le ri, awọn vertebrae laarin eyi ti lati fi kan didasilẹ ọbẹ lati ṣe ohun lila.

Ti o ba ti o ba ṣe eyi ifọwọyi ti ọbẹ kò ṣakoso awọn lati lo aake. Ranti: o jẹ pataki lati waye nikan ni igba ti iwọn, miiran igba preferring ọbẹ. Gige egungun ãke chops eti, ati awọn itemole egungun - ni ko ti o dara ju seasoning fun onjẹ. Ọbẹ šišakoso diẹ delicately.

Pẹlu awọn ti awọn okú lati to bẹrẹ? O ko ni pataki, sugbon julọ akosemose fẹ lati akọkọ ti gbogbo ti yio se pẹlu awọn hind ese.

Nṣiṣẹ pẹlu awọn pada ti awọn okú

Ṣaaju ki o to Butcher a agutan, ti o ti sọ jasi woye wipe ara rẹ ni bo pelu ipon funfun sanra. Paapa a pupo ti o ni o lọrá. Ya o bi rọra bi o ti ṣee, ṣeto akosile lọtọ.

Bayi ya awọn Shin. Ti o ba ṣakoso awọn lati neatly pin awọn ẹsẹ ni awọn isẹpo, ani pataki kan akitiyan yoo ko ni lati ṣe. Bibẹkọ ti o yoo ni lati tinker. Dubulẹ si pa awọn shank ẹgbẹ.

Bayi gbe akosile kan hip, gbiyanju lati mọ nipasẹ awọn isan Layer ibi ti o wa femoral ori ti nwọ awọn acetabulum? Cranky isẹpo, fi ọbẹ, ge awọn asopọ ti egungun. Bayi o le ni rọọrun ya awọn itan. Mutton ngbe - gidi kan delicacy, ninu eyi ti a pupo ti eran. Ya awọn mejeeji ese ki o si fi wọn lọtọ. Mo fi silẹ ẹhin pẹlu ibadi egungun. O le ge ti o ọtun sinu 2-3 awọn ege.

Ti eka Ige abẹfẹlẹ ati awọn iwaju apakan

Iyalẹnu bi o lati ge awọn okú ti a agutan, ti o ti sọ tẹlẹ jasi fojuinu ohun ti yoo jẹ jade lati Cook o. Nwa ni iwaju ti eyikeyi ani ènìyàn gboju le won pe gbọdọ wa ni niya lati rẹ iwaju ese ati egbe pẹlu onjẹ - ge ni pipa lati ẹhin. Ati igbese: ya awọn meji shanks. Lọtọ, gige awọn ọrun.

sanra

O le ge gbogbo ọrá Layer lati okú, ti o ba o ko ba fẹ ju sanra eran. A Pupo ti àgbo na, ati visceral sanra - won ara ti wa ni bo. Sugbon lati pa ati ki o lo wọnyi iru ti sanra ti o nilo lati ya lati kọọkan miiran. Fun apẹẹrẹ, awọn inu ilohunsoke le wa ni awọn iṣọrọ yo o si isalẹ ki o kurdjuchnyj - Pickle bi sanra.

mo egbe

Bi o si ge a agutan on lẹwa ege a la carte? O je ki o pe a yoo wa ni ọwọ ati ki o kan hacksaw. Lori apapọ, awọn ipari ti awọn wonu egungun yẹ ki o wa 10-12 cm, ki o si o yoo jẹ rọrun lati mura ọja yi ti o yatọ ṣe awopọ, ati awọn ti o yoo jẹ rọrun lati je, ju.

Ge awọn egungun ìhà lori awo. Le wa ni niya lati awọn ọpa ẹhin, ati awọn ti o le lo o bi daradara.

ipin

O ti mọ tẹlẹ bi o si Butcher agutan. Ti o ba gbero lati lo lẹsẹkẹsẹ gbogbo okú fun sise ajọdun ounjẹ, o yoo ni lati tesiwaju butchering. Ranti: pilaf, Laghman tabi ipẹtẹ na, o yẹ ki o ge awọn eran si ona ti dogba iwọn didun. Ni awọn igba miiran, a ngbe ni ge fillet ati awọn egungun ti wa ni lo lati ṣe omitooro.

Ti o ba ti ipasẹ awọn okú ti wa ni ko ni ibere lati run ti o ni ọjọ kan? ki o si ṣaaju ki o to ṣii soke anfani asesewa. Packagi eran, ti o da lori ohun ti ètò lati Cook. Ibadi le wa ni osi mule, nitori ni ndin fọọmu ti won ti wa ni kà ọkan ninu awọn julọ olokiki delicacies, ko nikan ni Asia ṣugbọn jakejado aye.

Awọn lilo ti o yatọ si awọn ẹya ara ti okú ni sise

Ǹjẹ o mọ bi o si Butcher a agutan, bayi ni rọọrun bawa pẹlu awọn iṣẹ-ṣiṣe. Sugbon yi ni nikan idaji awọn ogun, akọkọ ohun - lati wa si. Ọpọlọpọ awọn iyanu awopọ se lati ọdọ-agutan, jẹ daju lati gba ọwọ rẹ lori kan diẹ ilana fun o. Stuffing ti lo lati samsy ati awọn miiran mora yan, awọn eran ti wa ni jinna ati sun. Ati ogo ọdọ-agutan kebab ti wa ni booming, ani jina ju awọn aala ti Caucasus òke. Paapa ti o ba ti o kan din-din awọn ona ti eran ni a frying pan, ti igba pẹlu turari ati ata, ati ki o jẹ ki awọn eran sise fun awọn akoko - gba a nla esi, eyi ti yoo jẹ awọn ti tọ ère lẹhin ti gbogbo awọn ogbe.