Bawo ni lati mura samosa tandyrnaya: apejuwe ti awọn ilana

Samsa - a akara oyinbo ti ko le nikan ni eyikeyi apẹrẹ, sugbon tun gan o yatọ si fillings. Mura a yan ni ile ti o le ni kan pan tàbí ni lọla. Sugbon ni ile, ni East, awọn julọ gbajumo ni ka Samsa tandyrnaya. Kini iyato ati ohun ti o yẹ ki mura iru awọn ọja? Pẹlu yi tọ oluwadi ni diẹ apejuwe awọn.

Uzbek samsa

Fun diẹ ninu awọn tele Rosia republics Samsa ni awọn orilẹ-satelaiti. Asa, o ti wa ni commonly pese sile ni pataki kan ileru (tandyr) eyi ti o ni awọn apẹrẹ ti a Ayika tabi ṣágo. Yan maa lo o rọrun tabi puff pastry, ati bi toppings - eran àgbo.

Awọn gbajumọ Uzbek samsa tandyrnaya pese sile lati awọn wọnyi irinše:

240 giramu ti iyẹfun, 0.45 kilo ti Mutton, idaji Isusu, 40 giramu ti agutan sanra, omi (35 giramu to 100 giramu ti awọn nkún ki o esufulawa), iyo, Ewebe epo ati ilẹ dudu ata.

Samsa tandyrnaya jẹ gidigidi o rọrun:

1. First, mura awọn nkún. Lati se eyi, awọn ọdọ-agutan pẹlu alubosa nilo lati finely gige pẹlu kan didasilẹ ọbẹ. Ki o si fi iyọ, kekere kan omi, ati ata ati ki o illa daradara gbogbo.
2. Lati ṣeto awọn esufulawa ti wa ni ya iyẹfun, iyo ati omi. Abajade ibi-gbodo wa ni pin si ona, ati eerun ni awọn fọọmu ti aami pellets.
3. Ni arin ti kọọkan workpiece fi kekere kan nkún. Lẹhin ti o nilo lati fi ipari si awọn eti ti awọn akara oyinbo ninu awọn apẹrẹ ti a onigun ki o si rọra zaschipnut oke.
4. Awọn ọna ẹgbẹ ti awọn semifinished ọja pé kí omi ati Stick si awọn gbona akojọpọ odi ti awọn ileru.

Afefeayika awọn ọja ni nipasẹ a ti iwa ti nmu brown. Lẹhin ti yan, nwọn si tun ṣe ohun afikun girisi.

igbalode ti ikede ti

Wọnyi ọjọ, awọn esufulawa fun samsa ṣe ni ọpọlọpọ awọn ọna. O da lori gbogbo ohun ti Iru ọja awọn hostess nipari fe lati gba. Fun apẹẹrẹ, samosa tandyrnaya gan nìkan jinna lori kefir. Bi awọn kan abajade, àkara gba gan tutu, fluffy ati ti nhu. Lati ṣe eyi, o nilo awọn wọnyi eroja.

Fun awọn nkún:

0,4 kilo ti ọra meats (dara lati ya ovine), ata, alubosa ati awọn 3 iyọ.

Fun awọn esufulawa:

250 giramu ti bota (tabi margarine), 600 giramu ti iyẹfun, 5 giramu ti iyo ati kan gilasi wara.

Fun lubrication ti o le lo Ewebe epo.

Ise ti gbe jade ninu merin ni asiko:

1. Akọkọ ti o nilo lati ṣe awọn esufulawa. Lati yi opin, awọn epo yẹ ki o wa ge pẹlu ọbẹ, ati ki fara lọ iyẹfun. Ki o si fi awọn ti o ku eroja ki o si pari awọn ipele. Awọn ti pari esufulawa fun igba diẹ (1 wakati) lati fi ninu firiji.
2. ti o kan ni lati lọ ati ki o illa gbogbo awọn eroja fun stuffing. Ati awọn eran le mince, sugbon o jẹ dara lati gige ti o pẹlu ọbẹ kan.
3. Eerun jade esufulawa akara oyinbo pẹlu opin kan ti nipa 10 centimeters, fọwọsi wọn pẹlu stuffing, ki o si rọra zaschipnuv eti, lati fi fun awọn òfo square tabi a onigun.
4. Ologbele-pari awọn ọja nilo lati fi kan pataki apapo, ati ki o si wọn pẹlu omi, Stick si awọn akojọpọ odi ti awọn tandoor.

Lẹhin ti yọ awọn ohun èlò lati ileru tabi ladle pataki kio pẹlu kan gun mu awọn.

A siwa samsa

Samsa, ti o da lori awọn iru ti igbeyewo le jẹ ko nikan alabapade, sugbon o tun siwa. Iru awọn ọja yato ani externally. Bawo ni o le ngbaradi a gidi puff samsa tandyrnaya? Awọn ohunelo je awọn lilo ti awọn irinše akojọ.

Fun awọn esufulawa:

4 agolo iyẹfun 100 giramu ti bota, 1 ẹyin, iyo ati 5 giramu ti a gilasi ti gbona omi.

Fun awọn nkún:

aguntan eran pẹlu awọn sanra, ata, alubosa, iyo, ewebe (dill tabi parsley) ati turari.

Awọn ilana sise ninu apere yi ni itumo ti o yatọ:

1. Kneading gbogbo awọn eroja ayafi awọn iyẹfun gbọdọ jẹ fara aruwo. Awọn ilana tesiwaju titi ti pipe itu ti awọn iyọ. Lẹhinna o nilo lati maa se agbekale awọn iyẹfun.
2. Awọn ti pari esufulawa ti wa ni pin si ona, eerun sinu kan tinrin Layer, ati ki o eerun kan eerun ati ki o fi fun idaji wakati kan, bo pelu a napkin.
3. Akoko yi le ti wa ni lo lori awọn igbaradi ti awọn nkún. Pese sile fun o yẹ ki o kan gige awọn eroja ati ki o illa pẹlu ọbẹ kan.
4. Awọn esufulawa ti wa ni ge si ona, olukuluku ti o jẹ lati na isan sinu kan Pancake.
5. Blanks lati kun stuffing, darapọ eti ki o si fi onjẹ ni lọla.

Awọn dada ti awọn ologbele-pari ko dara lubricate to kedere duro ni igbeyewo fẹlẹfẹlẹ.

oto ẹrọ

Ọpọlọpọ awọn ti oni Iyawo ma ko mọ pe a nilo pataki adiro (tandoor) yan yi samosas. Ti o jẹ a frypot tabi diẹ ninu awọn semblance brazier. Eleyi be ni o ni awọn apẹrẹ ti a ṣágo tabi a Ayika. O ti wa ni a seramiki koki, ni isalẹ eyi ti o ti wa ni be a grate nisalẹ podduvalom. Yo iru ileru lilo eedu, igi tabi duro. Lati bojuto awọn iwọn otutu ti awọn ita be obkladyvayut amo tabi refractory biriki.

Bukumaaki idana ati awọn ọja ṣe nipasẹ awọn kanna šiši. Lẹhin ti pẹ imorusi lati awọn Odi fara kuro okuta iranti sisun. Ki o si jẹ daju lati pé kí wọn wọn pẹlu omi, ati lẹhin ti o le bẹrẹ yan awọn ilana. Lẹhin ti ise iná eeru ti wa ni kuro ni kanna ona. Sẹyìn ni East of tandoor atọwọdọwọ o si wà ni àgbàlá ti kọọkan ile. Bayi wọnyi ovens le nikan wa ni ri ni kekere ilu rẹ, ati igbalode iyawo ri wọn a bojumu yiyan ni awọn fọọmu ti lọla tabi makirowefu. Ṣugbọn awọn ti gidi lenu ti a ti orile-ede yan di nikan lẹhin sise ni ibile atijọ tandyrs.