Loni nipa bi o si Cook bimo, ki o wà pupa, mọ gbogbo obinrin. Ṣugbọn ibi ti orukọ yi wa lati, diẹ eniyan ro. Ninu awọn iwe itan ti a kọwe pe ni Russia iru bibẹrẹ beetro kan ti o dara julọ bẹrẹ si ṣeun ni agbedemeji ọdun XVI, ati pe nigbamii nigbamii a pese ounjẹ yii ni Polandii ati Romania. Ni ibẹrẹ, obe ti ajẹ oyinbo ti ni ọpọn lati inu ọgbin "borshevik", eyiti o ti pin kakiri ni gbogbo orilẹ-ede. Diẹ diẹ lẹhinna o ti pese sile lati awọn ẹja, ati lẹhinna lati awọn leaves beet. Nipa ọna, diẹ ninu awọn ile-ile bii ipẹtẹ pẹlu ohunelo yii loni, fifi tomati kun tomati si rẹ.
Itan-itan ti pupa borsch
Sugbon ko si ohun ti a sọ, a pupa bimo si tun ka awọn orilẹ-satelaiti ti Ukraine, ati ni ọpọlọpọ Slavic awọn orilẹ-ede olokiki fun iru iyatọ ti awọn oniwe-igbaradi. Jẹ ki o jẹ bẹ. Pẹlupẹlu, awọn itanran itan wa tẹlẹ pe a ti pese awọn beetroot tẹlẹ nipasẹ awọn Cossacks ti ko ni ailewu ti Ukraine nigbati nwọn mu ibi-ipamọ Azov. Ni akoko isinmi, awọn ọmọ-ogun gbe gbogbo awọn ipese ti o kù wọn silẹ ni ọpọn ti o tobi, eyiti o wa pẹlu awọn beets. Nigbana ni wọn ko ronu bi o ṣe le ṣe borscht, ki o jẹ pupa, ṣugbọn o fẹran gan lati jẹun. Gegebi abajade, awọn olokiki beetroot bikita ti jade, eyiti a jẹun ti a si jẹun titi di oni.
Awọn iyatọ ninu borscht ni awọn orilẹ-ede miiran
Lọwọlọwọ, beetroot bimo ni awọn orilẹ-ede satelaiti ti iru awọn orilẹ-ede bi Belarus, Lithuania, Moludofa, ati gbogbo awọn pupa bimo pẹlu onjẹ fẹ lati Cook fere gbogbo awọn orilẹ-ede ti awọn aye. Otitọ, nibi gbogbo ni o ni awọn ti ara rẹ. Awọn iyatọ ti igbaradi ti awọn n ṣe awopọ wa ni sise ti broth eyiti o ṣe lori ọpọlọpọ awọn ọja ọja. Ni awọn igba miiran, ẹran n rọpo ohun ọṣọ soseji.
Ọna ẹrọ ti igbaradi rẹ
Ibeere ti bawo ni o ṣe le ṣeun borscht pe o pupa, o parun funrararẹ, ti a ba mọ pe ẹya paati pupa yii jẹ beet. Ni orilẹ-ede kọọkan, a lo awọn ohun elo turari gẹgẹbi akoko asun fun beetroot, ati eyi, dajudaju, yoo ni ipa lori adun ati awọn agbara ti oorun didun ti bimo. Ni afikun si awọn afikun afikun, awọn turari gẹgẹbi parsley, coriander, marjoram, tarragon le ṣee lo. Ni otitọ nitori beetroot jẹ ipilẹ ti borsch, o jẹ pe o jẹ bimo ti o fẹrẹ. Paapọ yi gbọdọ šetan lọtọ: boya lati ṣe ipẹtẹ, tabi lati din-din, tabi lati ṣawari pupọ, ni sisọ ni kikun. Awọn ounjẹ miiran fun beetroot, eyun alubosa, Karooti ati ọya, tun nilo lati ṣe lọtọ lọtọ, fifi tomati tomati tabi awọn tomati.
Awọn italologo fun sise borsch
Nibẹ ni o wa ọpọlọpọ awọn ilana ti bi o si Cook bimo pẹlu beets, ṣugbọn awọn ikoko ti awọn otito adun ti beetroot da lori awọn frying. Ni akọkọ, bi a ti sọ tẹlẹ, awọn oyin ni o yẹ ki o di mimọ ati ki o jẹun, lẹhinna ge lori gedu nla kan. Ẹlẹẹkeji, awọn poteto ni a ti ṣun si lọtọ si ipo ti a pese silẹ, lẹhinna a fi eso kabeeji tuntun kun. Kẹta, ṣan alubosa pẹlu awọn Karooti ati ewebẹ, ju, o nilo lọtọ, fifi si awọn ti n daju awọn turari pupọ. Leyin naa darapọ ninu obe kan pẹlu erupẹ onjẹ ati eran ẹran ti ajẹ, jẹ ki o ṣe simmer fun iṣẹju 20. Lehin eyi, awo naa yẹ ki o wa ni pipa ki o fi aaye silẹ lati rọra fun iṣẹju 40 miiran. Sin si tabili, ti o ni ewe pẹlu ewebe.
Nisisiyi ti o ti kọ bi a ṣe n ṣe borscht, ti o jẹ pupa, lọ ni igboya si ibi idana, ṣe ara rẹ ni gbogbo awọn ọja ati ki o ṣe apẹrẹ ọkọ rẹ ti o ni ẹtan fun ẹbi rẹ. Ati lẹhinna awọn ẹbi rẹ yoo ni imọran awọn ipa-ipa rẹ.