Awọn tiwqn ti marmalade. Ohun ti ki asopọ marmalade

Marmalade - a delicacy olufẹ nipa mejeeji omode ati agbalagba. Sibẹsibẹ, ọpọlọpọ awọn aniani ni iwulo ti yi desaati. Awọn tiwqn ti marmalade jẹ gidigidi nife ninu awọn ti o ti wa ni pẹlẹpẹlẹ ifẹ si o fun awọn ọmọ wọn. Ohun ti ṣe itọju, ohun ti kemikali o ni? Dajudaju, awọn tiwqn ti awọn ọja, eyi ti a ti ṣe ọpọlọpọ odun seyin, kekere kan ti o yatọ lati oni. Ani mọ ohun eroja yẹ ki o ni marmalade, a gbọdọ nigbagbogbo san ifojusi si awọn olupese ká rere.

itan marmalade

Marmalade ti a wole to Russia lati Mẹditarenia ati Eastern orilẹ-ede. Sugbon ani ni atijọ ti Greece, boiled ati ogidi eso oje labẹ awọn ìmọ ọrun ni oorun. Lakoko lo nikan kan diẹ eso ti o ni awọn tobi oye ti pectin. Apricots, apples, quinces, ati diẹ ninu awọn berries. Pẹlu awọn kiikan ti sintetiki gelling ibiti o ti ọja ti awọn itọju ti fẹ. Awọn tiwqn ti marmalade ti yi pada niwon lẹhinna, ju. Ọpọlọpọ awọn tita lo substandard, flavorings ati ki o poku gelatin. Ti o ba ti o ko ba fẹ lati ewu ifẹ si a "ẹlẹdẹ ni a poke", o le Cook marmalade ile, o ni ko ki soro.

Awọn tiwqn ti marmalade

Marmalade wa ni kà a ti ijẹun sweetness. O ti wa ni niyanju lati lo ani fun awon ti o fara wiwo wọn nọmba rẹ. O ni kan awọn iye ti gaari. Sibẹsibẹ, o ti wa ni neutralized ni ti ijẹun niwọnba okun, pectin ati agar. Awọn wọnyi meji eroja mu awọn ti iṣelọpọ ki o si ṣe awọn lilo ti marmalade ani wulo. Sibẹsibẹ, lọwọlọwọ gbóògì ni orisirisi awọn irinše. Ni ibere, o jẹ molasses, eyi ti o ti ṣe lori ilana ti sitashi. O le wa ni a npe a adayeba sweetener. O yoo fun kan ti o dara aitasera ti marmalade ati ni kikun underlines awọn ohun itọwo ti eso. Sugar jẹ tun kan pataki ẹyaapakankan fun marmalade. Yi carbohydrate le kà kan ti o dara orisun agbara. Pectin yọ majele ati eru awọn irin. O ti wa ni a adayeba thickener, eyi ti o ti ri ni unrẹrẹ.

Agar se lati seaweed si ti wa ni lo bi awọn kan gelling oluranlowo. O rọpo awọn gelatin. Awọn tiwqn ti marmalade fun awọn alejo tẹ yi pato eroja. Agar ni wulo polysaccharides ati ni erupe ile iyọ. Ati, lakotan, citric acid, eyi ti fi ofin awọn ilana ti Ibiyi ti awọn ti o fẹ aitasera. Dyes tun ni o wa nigbagbogbo bayi ni marmalade. Lodidi fun tita fi nikan adayeba eroja. Eleyi le jẹ a paprika jade tabi curcumin. Eroja delicacy impart adun awọn akọsilẹ. Wọn ti wa ni adayeba ki o si aami fun wọn. Awọn ńlá iyato laarin awọn meji awọn ẹya se ko. Diẹ ninu awọn ni o wa ni jade, ati awọn keji - awọn aise awọn ohun elo gba ni yàrá kolaginni ọna.

Kalori ati chewing marmalade

Tiwqn marmalades le yatọ si da lori awọn eroja lo. Tun o yatọ ati awọn oniwe-igbaradi Bluetooth. Igba ti yi delicacy lati kanna ati ki o yatọ additives wa ni lilo. Da lori awọn aitasera ati tiwqn ti yato si eso ati jelly, eso ati Berry desaati jelly ati marmalade. Kọọkan iyatọ ti o yatọ si kalori awọn ipele. Nitorina, awọn gangan nọmba rẹ jẹ ko ṣee ṣe.

Chewing marmalade characterized ipon be. O ti wa ni lile ati rirọ. O ti lo ni sise, fifi yan ati ki o iseona àkara. O ko ni yi awọn oniwe-apẹrẹ nigba ooru itoju. Sibẹsibẹ, yi jẹ gidigidi wulo marmalade ko le wa ni ti a npè ni. Yi ni irú ti gidigidi ga-kalori. Awọn tiwqn ti chewing marmalade ni ko pipe. Adayeba thickeners ko le ṣẹda iru aitasera. Nitorina tita lo awọn afikun eroja, biotilejepe sọ kan adayeba ọja. Lara ohun miiran, apa kan ninu awọn ti n fanimọra ni ọpọlọpọ awọn awọ, eroja ati ki o kan bojumu ogorun ti gaari. Caloric chewable marmalade Gigun 400 kcal.

eso jelly

Ọja yi ti ni ti ṣelọpọ lori ilana ti ayokuro lati eranko egungun tabi lilo agar. Yi delicacy melts ni ti o ga awọn iwọn otutu. Awọn tiwqn ni ibamu si GOST marmalade pẹlu citric acid, pectin, molasses, suga, eroja ati dyes (Organic). Caloric akoonu ti iru kan ọja jẹ nipa 330 kcal. Eso jelly ti wa ni kà ohun o tayọ orisun ti iodine. O si ni gan ọlọrọ. Agar-agar ni Ìyọnu gbooro ati ki o ṣẹda kan inú ti fullness. Ti o ba lo eranko gelatin, awọn marmalade di wulo fun awọn egungun ati isẹpo.

Eso ati Berry marmalade

Lati ṣe yi ni irú ti lilo applesauce, ti o jẹ orisun kan ti pectin. Eso ati Berry marmalade jẹ gidigidi wulo. O sipo awọn Ìyọnu, ẹdọ ati ti oronro. Awọn oniwe-kalori ni awọn kere ati ki o jẹ 290 kcal. Ṣugbọn yi gbólóhùn jẹ otitọ, ti o ba awọn olupese ko ni lo awọn afikun eroja ko bo nipasẹ GOST. Vitamin ni ọja yi ni o wa tun bayi. Yi ascorbic acid, folic ati diẹ ninu awọn ohun alumọni.

ibilẹ marmalade

Bawo ni lati ṣe marmalade ni ile? Mura ara tọju o rọrun. Akọkọ ohun ti o wa wipe nikan ni o dara ju irinše ti wa ni lo ninu apere yi. Lati ṣeto awọn ye lati gba a ago gaari, 7 g ti gelatin, 300 giramu ti Jam (eyikeyi), 120 milliliters ti omi, ati ki o kan kẹrin kekere sibi ti citric acid. Ṣaaju ṣiṣe awọn marmalade, o jẹ pataki lati ṣeto awọn fọọmu ninu eyi ti awọn itọju ni lati di. Lubricate o pẹlu epo ati ṣeto akosile akosile. Bayi, illa ni ikoko suga, omi, Jam, citric acid ati gelatin. A fi o lori kan kekere ina ati aruwo nigbagbogbo. O jẹ pataki ti gbogbo awọn eroja ti wa ni tituka. Hó yi adalu ko le jẹ, tabi gelatin yoo padanu won ini.

Tú awọn Abajade ibi-lati dagba ki o si fi o ni firiji fun o kere wakati meta. Ki o si tan jelly wọn pẹlu powdered gaari tabi parchment. Candy marmalade le jẹ eyikeyi apẹrẹ. Nitorina, a ge o nipa lainidii ege ki o si pé kí wọn pẹlu powdered gaari. Eleyi marmalade yoo riri awọn mejeeji awọn agbalagba ati omode. Delicacy jẹ gidigidi dun ati ni ilera. Lati mura, o le lo alabapade eso eyi ti o ti boiled to puree, ki o si fi gbogbo awọn eroja.