Spanish buns pẹlu custard: ohunelo, paapa sise ati agbeyewo

Spanish buns pẹlu custard - kan nla desaati aṣayan ti o ni anfani lati tan arinrin tii keta sinu kan gidi ajoyo ti lenu. Lati wọnyi ọti, fragrant ati ki o gidigidi tutu ọlọrọ awọn ọja nìkan ko le kọ. Nibẹ ni o wa ni ọpọlọpọ awọn taa o yatọ aba ti won igbaradi. Bi ohun illustrative apẹẹrẹ, ro kan diẹ ninu awọn julọ awon ati ki o atilẹba ilana.

Spani Ensaimadas

Spanish sise buns pẹlu custard rorun. Ise yi nilo kan kere ti ara akitiyan ati kan ti o rọrun ṣeto ti eroja:

Fun awọn esufulawa:

450 giramu ti iyẹfun, a idaji teaspoonfuls gbẹ iwukara, 5 g iyọ, ẹyin, 75 giramu gaari, 180 milimita ti omi 50 giramu ti Ewebe epo ati bota lemeji.

Fun awọn nkún:

kan ni kikun ago gaari mẹta ẹyin yolks, idaji kan lita ti wara, mẹta ni kikun tablespoons fanila sitashi ati ki o fanila stick.

Lati ṣe gidi Spanish buns pẹlu custard, o gbọdọ:

1. Ṣeto awọn esufulawa. Gbogbo awọn ti awọn eroja ni akoko kanna lati fifuye sinu aladapo ekan. Lẹhin kan gun whipping yẹ ki o gba ohun rirọ ibi ti yoo ko Stick si ọwọ. Awọn esufulawa yẹ ki o wa to yi lọ yi bọ sinu kan saucepan, bo pẹlu kan ti o mọ toweli ki o si fi fun a nigba ti ni kan gbona ibi titi ti o ti wa ni maa po ni iwọn didun nipa idaji.
2. Mura awọn nkún. First, ni a saucepan sise awọn wara, fifi a suga ati ki o fanila. Nigbana ni, ni a lọtọ ekan pẹlu awọn yolks lọ sitashi, ati ki o Top soke kekere kan gbona wara, illa daradara titi ti dan. Maa se agbekale awọn ẹyin adalu sinu awọn farabale wara ati ki o tẹsiwaju lati Cook titi nipọn.
3. Fun lara awọn esufulawa ọja jẹ akọkọ pataki lati pin si orisirisi awọn ẹya. Ki o si kọọkan ti wọn lati fi eerun jade kan tinrin onigun tabili kọkọ-lubricated pẹlu epo. Pẹlu awọn jakejado apa ti awọn Ibiyi lati dubulẹ jade ni nkún, ati ki o agbo o akọkọ eerun, ati ki o ni awọn fọọmu ti a ìgbín.
4. Yan wa ni ṣe ni lọla, preheated si 180 iwọn. Blanks yẹ ki o wa fi kan lori irin yan atẹ, fẹlẹ awọn dada ti bota, ki o si bo pẹlu kan toweli ati ki o fi fun 20 iṣẹju lati sinmi. Ki o si awọn ọja le wa ni pese sile lati fi o ni lọla. Lẹhin 15 iṣẹju, awọn buns o wa setan.

Šaaju ki o to sìn ki nwọn ki o wa ni kekere kan itura ati ki o sere pé kí wọn pẹlu powdered gaari.

nhu aro

Ti o ba ti eni ko ni ni lati adie lati ṣiṣẹ, o le gba soke a bit sẹyìn ati wù wọn ìdílé atilẹba aro. Bi awọn kan dídùn iyalenu, o le Cook elege Spanish buns pẹlu custard. Iru kan dara afikun si awọn tii, ti o jẹ daju lati gbe rẹ iṣesi ati ki o fun kan alagbara agbara didn fun gbogbo ọjọ. Lati ṣiṣẹ o jẹ pataki lati mura ilosiwaju awọn wọnyi irinše:

ago gbogbo wara, 2-3 giramu ti iyọ, 320 giramu ti iyẹfun, ẹyin, 75 giramu ati 10 giramu ti arinrin fanila gaari, teaspoon gbẹ iwukara, 40 g ti margarine, 35 giramu ti Ewebe epo ati package custard.

Igbaradi:

1. First, o le Cook ipara, sise gbogbo awọn sise pato lori package. Fun awon ti o wa ni ko faramọ pẹlu sise, awọn lilo ti awọn ologbele-pari ọja jẹ nla kan ojutu. To awọn ipara wà diẹ ti onírẹlẹ, o le fi awọn 40 giramu ti bota. Awọn ọja ti pari jẹ pataki lati fi akosile titi dara.
2. Bayi o le se a igbeyewo. Ibẹrẹ ti awọn iwukara ni wara yẹ ki o wa ni ti fomi nipa fifi 30 giramu ti iyẹfun ati a teaspoon gaari. Ki o si lọtọ yo awọn margarine, darapọ o pẹlu aise a ẹyin, suga ati iyo. Ibi-yẹ ki o wa kan ti o dara aruwo ki o si fi awọn iwukara. Next, maa podsypaya awọn ẹya iyẹfun, lati Cook a asọ ti esufulawa ki o si yọ o akosile fun wakati kan fun àmúdájú. Wipe ibi ko ni han gbangba si afẹfẹ, o jẹ dara lati bo kan àsopọ.
3. Pọn eerun awọn esufulawa sinu awọn ifiomipamo. Lehin gbe jade ni stuffing lori awọn ọkan ọwọ, eerun eerun, ge ti o si ona si jẹ ki Rẹ 10 iseju.
4. Awọn ọja tan lori kan yan dì, gbe nipa ohun oiled yan iwe, ki o si brushing ẹyin lori oke, fi ni lọla lati beki ni 190-200 iwọn.

Ṣaaju ki o to awọn lilo ti setan-ṣe buns yẹ ki o dara die-die.

Awọn atilẹba desaati

Lati ṣe awọn desaati diẹ dani, o le kan fun awọn atilẹba wo. Lẹhin ti gbogbo, eyikeyi satelaiti eniyan akọkọ ti fiyesi oju, ati ki o tẹsiwaju si imọ ti awọn oniwe-lenu. Nítorí náà, lati gba a Spanish yara buns pẹlu custard ohunelo, ya awọn wọpọ. A nilo awọn wọnyi eroja:

Fun awọn esufulawa:

480 giramu ti iyẹfun 75 giramu gaari, 3 eyin, 50 giramu ti iwukara (alabapade), idaji kan ife ti wara ati 5 tablespoons ti bota.

Fun awọn ipara:

gilasi ti wara, 50 giramu ti bota, eyin, 75 giramu ti iyẹfun ati idaji kan ife ti gaari.

Fun lubrication ti a beere 1 alabapade ẹyin.

Awọn ilana ti igbaradi ti awọn ọja pẹlu gbogbo awọn kanna ipilẹ awọn igbesẹ:

1. Kneading pastry ṣe faramọ ọna. Fun kan ibere o jẹ pataki lati lọ iwukara pẹlu kan tablespoon gaari, tu gbona wara ki o si fi idaji kan ife ti iyẹfun. Abajade pọnti ni kan gbona ipo fun maturation. Ni akoko yi ti o nilo lati nà awọn ẹyin pẹlu awọn suga ati ki o yo o bota. Apapọ yi pẹlu kan pupo ti pọnti, maa o si tẹ awọn sifted iyẹfun ati ki o Cook a asọ, rirọ esufulawa. Fun 15 iṣẹju o jẹ dara lati lọ kuro gbona.
2. Ipara eroja ayafi bota Lu pẹlu kan aladapo. Ibi naficula ni a saucepan ati kikan pẹlu ibakan saropo titi nipọn. Abajade adalu ti a si tun lu tẹlẹ pẹlu epo.
3. Fun awọn Ibiyi ti awọn esufulawa blanks akọkọ nilo obmyat. Lẹhin ti, o yẹ ki o wa laileto pin si ona, kọọkan ti eyi ti eerun sinu ohun ofali akara oyinbo. Lori awọn ọkan ọwọ fi awọn ipara ati ki o bo o pẹlu awọn eti ti awọn esufulawa. Awọn iyokù ti awọn ewé, kọkọ slicing o sinu awọn ila.
4. Blanks fi kan lori greased yan dì ati ki o fi ni lọla fun nipa idaji wakati kan. Awọn iwọn otutu inu gbọdọ jẹ ko kere ju 180 iwọn. Fun 5 iṣẹju titi jinna awọn ọja lubricate lu ẹyin.

Externally, awọn buns wo bi mini-akara. Ṣugbọn lẹhin akọkọ ipanu di ko won otito ẹwa.

Appetizing "Brioschi"

Ni Europe, opolopo awon eniyan gbagbo wipe yan - a àjọsọpọ ati ki o fere dandan ounje. Spanish buns pẹlu custard wa ni pese ko nikan ni pastry ìsọ, cafes ati kekere onje. Nwọn igba se ni ile lati gba wọn lati gbadun a iwongba ti oto iṣẹ wiwa aworan. nibẹ ni o wa dosinni ti aba ti yi awon awopọ, ti o da lori awọn ọna ti igbaradi ti olukuluku ologbele-pari ọja. Ọkan ninu wọn ni a npe ni "Brioschi" nbeere niwaju awọn wọnyi awọn ọja:

Fun awọn esufulawa:

250 milimita wara 450 giramu ti iyẹfun, 4.3 giramu ti iyọ, 75 giramu gaari, 2 eyin (pẹlu 1 fun lubrication), 0,5 giramu ti vanillin, 60 g bota ati idaji teaspoons iwukara.

Fun awọn nkún:

100 giramu gaari, 150 milimita ti wara 2 eyin, ½ giramu ti vanillin ati tọkọtaya tablespoons sitashi.

Sise elege "Brioschi" pataki ni kan pato Àpẹẹrẹ:

1. First, o nilo lati ṣeto awọn esufulawa ara. Ni ipele yi, o nilo lati tú awọn iyẹfun sinu kan ekan ati ki o bi won ninu o ni nibẹ crumbs pẹlu bota. Lọtọ, tu ni wara iwukara, iyo, suga ati ki o fanila. Lẹhin ti o, o jẹ pataki lati so awọn irinše ati fifi awọn ẹyin, knead awọn esufulawa tutu aṣọ. Ologbele-pari awọn ọja yẹ ki o wa jẹ ki duro fun 60 iṣẹju. Ki o si o jẹ pataki lati tun-knead ki o si fi fun miiran wakati kan.
2. Ipara awọn ẹyin, suga, fanila, ati wara yẹ ki o wa fara whisk. Ki o si sise ni a saucepan fun wara ati supplementing awọn gbaradi adalu ni kan tinrin san. Ibi-gbodo wa ni kikan lori kan kekere ooru titi ti o nnipọn sii. Lẹhin ti itutu agbaiye, awọn ipara le wa ni kà setan.
3. Awọn esufulawa ti wa ni nà ọwọ ni a onigun merin Ibiyi. Ki o si o gbọdọ jẹ iṣọkan fluff ipara, eerun ni a eerun ati ki o ge pẹlu kan didasilẹ ọbẹ si ona ti a sisanra kò tobi jù 3 centimeters.
4. Abajade Billet tan jade lori kan yan dì, gbe nipa parchment, sere pé kí wọn o pẹlu iyẹfun. Ni yi ipo won gbodo duro fun 20 iṣẹju. Ki o si wọn gbọdọ lubricate lu ẹyin ki o si fi o ni lọla fun 25 iṣẹju, alapapo ti o si 180 iwọn.

Awọn esi ni a fragrant, ọti ki o si iyalẹnu ti nhu pastries.

awon lati mo

Awọn origins ti awọn Spani buns pẹlu custard ọjọ afehinti orisirisi sehin. Fun igba akoko, awon ajija ìgbín bẹrẹ si mura bi tete bi ibẹrẹ ti awọn odunrun 17je orundun. Loni fragrant iwukara igbin ti wa ni kà a ibile desaati ati, ni o daju, awọn hallmark ti awọn Mediterranean erekusu ti Mallorca, ohun ini si Spain.

Lakoko, awọn esufulawa fun wọn pese pẹlu afikun ti sanra, ko epo. Ni Catalan awọn oniwe orukọ dun bi saim. Nibi, nibẹ je kan orukọ julọ yan - Ensaimada de Mallorca. O jẹ ṣee ṣe pẹlu iranlọwọ ti sanra lati Cook kan Super tinrin erunrun. O le jẹ ṣee ṣe lati na isan sihin Layer eyi ti, lẹhin ti murasilẹ ati ki o yan awọn fọọmu ọpọlọpọ awọn elege tinrin fẹlẹfẹlẹ, laarin eyi ti o ti pin flavorful nkún. Ifowosi, nibẹ ni o wa meji orisi ti muffins:

1. Ensaimada de Mallorca.
2. Ensaimada de Cabello de Angel ( «angẹli irun").

Bi awọn nkún ti akọkọ irisi jẹ o kun lo ipara, Jam, chocolate itankale ati alabapade eso. Fun awọn keji iru ti yipo lo Mediterranean alawọ ewe elegede, eyi ti o lẹhin ti processing ni o ni kan pato fibrous be. Nibi ti orukọ ti awọn ọja.

Awọn bojumu aṣayan

Lara awọn egeb ti yan tobi gbajumo ni Spani buns pẹlu custard. Ti o dara ju ohunelo fun yi yangan desaati dajudaju mọ agbegbe olounjẹ. A esi ti o dara ti wa ni gba lilo awọn wọnyi eroja:

Fun awọn esufulawa:

300 giramu iyẹfun 35 giramu ti Ewebe epo, 1 ẹyin, a pọ ti iyo ni 1320 milimita ti gbona omi, teaspoon gbẹ iwukara ati 50 milliliters gaari.

Fun awọn nkún ni laipe, diẹ ninu awọn fẹ lati lo ko ipara, ati ki o illa, ti o ba pẹlu:

5 tablespoons bota, akolo unrẹrẹ (ṣẹẹri tabi apples) ati kekere kan powdered gaari.

Awọn ilana ti igbaradi ti yipo maa wa kanna:

1. Akọkọ ti o nilo lati knead awọn esufulawa. Awọn iṣẹ bẹrẹ pẹlu awọn dapọ ti awọn gbẹ irinše. Nigbana ni, fi awọn ẹyin, o jẹ pataki lati gbe awọn ik ọja ipele ki o si fi to ripen ni kan gbona ibi titi ti awọn oniwe-iwọn ti wa ni pọ to meji-agbo.
2. Lẹhin ti pese sile awọn ọja to wa ni pin pẹlu ọbẹ kan tabi nipa ọwọ si mẹrin dogba awọn ẹya ara. Kọọkan ti wọn yoo ni lati na isan rẹ ika ni onigun Ibiyi idiwon nipa 38 x 27 centimeters. Sise dara lori tabili, ti o padanu epo.
3. Pẹlú awọn gun ẹgbẹ dubulẹ jade ni nkún, ati ki o si rọra fi eerun awọn esufulawa eerun.
4. Kọọkan eerun lilọ ati ajija zaschipnut eti si awọn nkún ko ni jo jade.
5. Nitori naa, awọn workpiece le ti wa ni tolera lori atẹ. Nibẹ ni nwọn ni lati duro fun nigba ti (30-40 iṣẹju yẹ ki o wa to). Ki o si bayi ti won ni lati fi o ni lọla. Yan maa na ko siwaju sii ju 20 iṣẹju. Awọn dada ti awọn aso-lubricate dara ẹyin.

Ni awọn opolopo ninu igba miran. Setan-ṣe akara yipo wọn pẹlu powdered gaari. Sugbon, ni opo, o ni ko dandan. Afe ti o wá lori isinmi to Spain, nigbagbogbo ni itara lati gbiyanju fragrant buns ṣe nipa agbegbe oniṣọnà ọwọ.