Apetitnye ati tutu igbaya ni alubosa ìgo

Ẹlẹdẹ ni alubosa ara, le jẹ ohun o tayọ ni yiyan si tio soseji ati ki o mu ẹran ara ẹlẹdẹ ni ohun ise ayika tabi ẹja. Awọn ilana ti awọn oniwe-igbaradi jẹ ohun rọrun ati ki o ko beere eyikeyi pataki ogbon tabi irinṣẹ. Ati awọn esi yoo riri awọn ẹgbẹ ìdílé. Lẹhin ti gbogbo, igbaya jinna ni alubosa ara wa ni jade gan dun, sisanra ti, asọ, appetizing wo ki o si ni o ni a ina aroma ti mu meats. Laisi ofiri awọn olfato ti alubosa Peeli.

Sise eyikeyi satelaiti bẹrẹ pẹlu awọn ti ra ọja. O ti tọ yàn brisket, o jẹ idaji awọn aseyori ti rẹ ṣe awopọ. Nibi ni o wa diẹ ninu awọn italolobo lati tẹle wipe o ṣeeṣe lati ra a ni alebu awọn ọja ti wa ni significantly dinku.

1. Ifẹ si ara ẹlẹdẹ lori oja, san ifojusi si awọn aye ti a pataki ontẹ yàrá.
2. Ti o ba ti ṣee ṣe, jẹ daju lati olfato awọn ti ra nkan ti - niwaju awọn alejo, ni ko atorunwa ninu eran run fihan a freshness ati ibi ipamọ awọn ipo. Ti o ba ti yi ni ko ṣee (ti o ra ara ẹlẹdẹ ni fifuyẹ), ya a sunmọ wo ni awọn ipari ọjọ - glued alaye miiran podterty pasted lori oke ti gbogbo aami selifu aye jẹ seese lati soro nipa awọn ọja staleness ati pinnu lati eo o lati eniti o.
3. Ti o ba ti sanra lori awọn ẹlẹdẹ ti di grẹy tabi yellowish tint - ki o jẹ ko oyimbo alabapade.
4. Nigba ti e lori awọn nkan, o yẹ ki o fere lẹsẹkẹsẹ lati pada sipo awọn atilẹba apẹrẹ ti o ba ti o ko ni ṣẹlẹ, ki o si, ẹlẹdẹ stale.
5. Shkurochka yẹ ki o wa itanran, daradara, ti o ba ti yoo ni a ina lofinda ti eni.
6. Oke Layer ti eran yẹ ki o wa dudu Pink, ati ọkan ti ni aarin - ni a bia Pink awọ.

Ti yiyan ẹlẹdẹ, o le wa ni ya fun awọn oniwe-igbaradi.

Ohunelo ẹlẹdẹ ni alubosa ìgo

A nilo: ẹran ẹlẹdẹ belly (. 800-1000gr), iyo (s. C 100-120), orisirisi ata cloves, fun lita ti omi, alubosa awọ (6-8 Isusu). Turari: Ewa dudu ata, Bay bunkun, ilẹ dudu ati pupa ata, cloves, ati awọn miiran ayanfẹ turari ninu rẹ ebi. Ti o ba fẹ, ọkan le fi kan diẹ silė ti omi bibajẹ ẹfin.

Igbaradi. Fo daradara pẹlu tutu omi husks, fun pọ. Agbo ninu awọn pan ati ki o tú kan lita ti omi. Tú iyo jabọ Ewa ata, cloves, Bay bunkun ati ki o ṣeto lori ina. W awọn brisket, lẹhin ti omi ba si sise kan pẹlu awọn husk, fi o wa nibẹ. Gbogbo dada ti brisket lati wa ni bo pelu omi, ti o ba omi ni kekere, o le tú kekere kan diẹ farabale omi tabi ya a kere ikoko.

Sise fun 25-30 iṣẹju lori kekere ooru. Lẹhin ti pe, yọ saucepan lati ooru ati ki o kuro ni ara ẹlẹdẹ ni brine fun night tabi fun 10-12 wakati. Lẹhin ti o duro soke, gba jade ninu awọn brine ati bi won prepackaged turari: ata dudu ati pupa, itemole ata ilẹ. O tun le lo setan-ṣe ṣeto ti turari fun lard tabi ẹlẹdẹ. Lẹhin ti fifi pa awọn ẹlẹdẹ yẹ ki o wa ti a we ni bankanje ati ibi ni firiji lati solidify lori bi wakati (ati oru).

Nipa kanna ohunelo ti o le ṣe awọn sanra ni alubosa ara, sugbon o jẹ pataki lati sise daradara kekere kan kere; tabi ngbe - o accordingly nilo kan pẹ ooru itọju.

Breast ni alubosa ara, jinna ni ibamu si yi ohunelo, yio je kan nla ipanu lori awọn isinmi tabili, ati awọn iṣọrọ ropo owurọ soseji ipanu. Ati julọ ṣe pataki, o jẹ kan adayeba ayika ore ọja ti o jẹ ki rorun lati mura. Ati awọn ohunelo, ọpẹ si a gun akojọ ti awọn orisirisi kan ti turari, nto kuro ni ogun ibi kan fun adanwo. Breast ni alubosa awọ lẹhin ti provarkoy le bi won ninu kọọkan akoko ti o yatọ turari - yi kọọkan akoko ó yoo ni kan die-die ti o yatọ lenu.