Polenta: kini keta yii?

Polenta - kini o jẹ? Ki-npe ni ibile ọna ti sise oka iyẹfun, eyi ti o jẹ ni ibigbogbo ni Northern Italian onjewiwa. Ati ki o tun yi pupọ satelaiti.

Bawo ni a ṣe le ṣa polenta kan ati kini o yẹ ki n ṣe iranṣẹ rẹ pẹlu?

Iru oka porridge ni je pẹlu orisirisi sauces, grated warankasi, ipara, kan diẹ ẹfọ. Ni afikun si iyẹfun loke, nigbamii buckwheat tabi iyẹfun chestnut ti a lo. O le ṣe ẹja kan lati awọn irugbin-ọjẹ-ọkà-kekere ti a ti sọtọ. Italians Cook polenta in special bowlers and frying pans made of copper. Leyin ti o ba ti jẹ ki o ma yan tabi sisun ni pan, ge sinu awọn ege (eyi le ṣee ṣe lati ṣe akiyesi iwuwo giga ti polenta ni). Ohun ti o wa wọnyi asiri ti yoo ran wa ẹda yi Italian satelaiti ni ile? Jẹ ki a ṣe igbesẹ-ni-ni-ni-ni-woye ni ohunelo fun igbaradi rẹ. Akọkọ ooru idaji lita kan ti broth adie lori ga gbona. Lẹhin ti itọlẹ, dinku ooru ati ni awọn ipin tú idaji ife ti grits. Aruwo gbọdọ jẹ nigbagbogbo ati ni agbara, bibẹkọ ti o wa giga iṣeeṣe ti o yoo ni polenta sisun. Kini yoo ṣe fun, yato si otitọ pe satelaiti rẹ ko ni duro si isalẹ ti pan? Isọdọmọ ati aini lumps. Ilana sise pẹlu itupalẹ yoo mu ọ lọ si idaji wakati kan. Awọn ọkọ nla yoo di asọ. Ni opin ti farabale, o gbọdọ fi iyo kun nigbagbogbo, kan tablespoon ti epo olifi ati bota, idaji gilasi kan ti ipara. Lẹhinna o nilo lati yọ polenta kuro ni ina ni kiakia. A yoo pese imura silẹ fun u, din-din awọn oka ti awọn ọmọ wẹwẹ si brown crust. Fi wọn kun si porridge, kí wọn pẹlu basil ati ki o grated warankasi. Akara ti eyi ti o wa ni polenta jẹ pataki. Kini eyi yoo fun apẹja naa? Adun ohun bi oka grits ara deflating. Fun obe, yo bota naa, ge awọn ata ilẹ daradara, fi paprika ati oregano kun. Aruwo ati ibajẹ lori kekere ooru. Lẹhinna fi awọn tomati sinu sinu awọn ege (ti o ba jẹ awọn tomati ṣẹẹri, nigbana ni wọn le ni ge ni idaji). Fry titi o fi jẹ ki o jẹ fifọ, ki o si fifun ni gilasi kan, fi ọti kikan ati parsley kun.

Ṣiṣe polenta: awọn asiri kekere

Ṣe išẹ sita yi dara pẹlu awọn ege ge wẹwẹ ati omi gbigbọn. O tun le fọ pẹlu iyo (lile tabi warankasi) ati parsley. Ti o ko ba le ṣe awọn ọpọn oka ni ọna tobẹẹ ti ko si lumps ninu rẹ, fi diẹ ninu awọn omitooro ki wọn yoo parun. Ọgbẹ oka fun isediwon ti awọn ọmọde ọmọde yẹ ki o yan awọn sisanra ti o wa ni titun. Polenta owurọ le wa ni browned ni adiro ati ki o din-din ni epo. Pupọ pupọ apapo ti iyẹfun iyẹfun tabi cereals pẹlu olu (ti o gbẹ tabi ti igba). Wọn nilo lati ni sisun lọtọ. Tabi, ti wọn ba ti gbẹ, akọkọ sise, lẹhinna brown. Ni ọran igbeyin, polenta pẹlu awọn olu ti wa ni jinna lori agbọn ero. Rii daju wipe kúrùpù ti wa ni daradara-jinna ati ki o ko sisun. Fi ipara si ero polenta ni opin pupọ. Bibẹkọ ti wọn ba yo kuro. Soak sisun sisun ni ilosiwaju fun iṣẹju 15.