Adjika Georgian. Lata seasoning fun eran n ṣe awopọ

Ibile seasoning, eyi ti o jẹ ti awọn birthplace ti awọn Caucasus - a Georgian adjika. O ni ninu awọn oniwe-ẹgbẹ kan pupo ti adayeba eroja, turari ati ewebe. Nitori awọn oniwe-lenu awọn agbara ti o ti di gbajumo gbogbo agbala aye. O ti wa ni afikun si ṣe awopọ lati fi fun wọn a pataki adun ati aroma. Georgian adjika le wa ni gbekalẹ ni a lẹẹ tabi obe. Awọn ohunelo ti awọn oniwe-igbaradi pẹlu ọpọlọpọ awọn irinše eyi ti o wa koko ọrọ si ayipada.

Awọn tiwqn adzhika dandan pẹlu iyọ, ata, gbona ata. Bakannaa, o fi kun orisirisi ewebe ni alabapade tabi si dahùn o fọọmù. Ma fi walnuts. Eleyi adjika Georgian marundinlogun Khmeli Suneli. O ti wa ni a adalu ti gbẹ turari, eyi ti o jẹ paapa gbajumo ni Caucasus. O ni o ni kan to lagbara adun ati pungent, sugbon ìwọnba adun.

Asa Georgian adjika pese pẹlu kan amọ, ibi ti gbogbo awọn irinše ti wa ni rubbed, ki o si ma ko ni ge. Sugbon ni oni ipo, yi ilana ti seto awọn wiwa ti itanna.

O kan fẹ lati ṣe akiyesi wipe awọn nọmba ti irinše ati awọn won ti yẹ ti wa ni ya lati lenu. Adjika Georgian pese sile bi wọnyi. Alabapade gbona pupa ata (ojo melo ti o yẹ ki o wa ni o kere, ti o ba ko siwaju sii ju idaji ninu awọn lapapọ àdánù) gbọdọ mince. Bayi a gbọdọ fi awọn gbẹ coriander, saffron Imereti ati hops-suneli. Lati mu awọn palatability ti milled fi walnuts. Eleyi paati gbọdọ jẹ bit. Bayi o ni lati adjika iyọ. Fi iyo die-die. Eleyi adzhika yi eroja ni ko ki Elo. Lenu awọn obe lati fi fun awọn turari ati seasonings. Eleyi adjika Georgian fun awon ti o ko ba fẹ ata ilẹ.

Fun awọn wọnyi ohunelo yẹ ki o gba idaji kan kilo ti gbona ata pods. Niyanju podvyalit wọn kekere kan ninu oorun fun 3-4 wakati. Tun nilo coriander awọn irugbin (sibi) lemeji Khmeli Suneli, 100 giramu ti Wolinoti, meji olori ti ata, sibi idaji teaspoon oloorun ati 200 giramu ti iyọ (pelu ti o tobi).

Die-die si dahùn o chilli ata tabi fifun pa ge pẹlu kan amọ. Nigba yi ilana, o nilo lati fi awọn coriander, oloorun ati hops-suneli.

Walnuts fọ ati mince. Ata mọ ki o si tun ti a itemole nipa kan eran grinder. Nigbana ni, awọn meji eroja ti wa ni idapo pelu iyo ati aruwo.

Bayi fi yi adalu si gbona ata pẹlu turari ati ki o aruwo to ibi-di isokan. Adjika Georgian setan.

Iru a ọja ti wa ni ko spoiled, ki o le ti wa ni ti o ti fipamọ refrigerated ni kan ni wiwọ titi idẹ fun igba pipẹ.

Ni bayi, awọn Georgian adjika kò fi awọn tomati. Da lori awọn tiwqn, seasoning le ni kan yatọ si awọ. Ti o ba fi awọn diẹ eso, o yoo jẹ brown. O le lo alawọ ewe ata (o jẹ kere ńlá), ki o si fi diẹ alabapade ewebe. Ki o si o yoo jẹ alawọ ewe seasoning, eyi ti o ti fipamọ ni awọn ọja ti pari ni ko gan gun.

Adjika run kun eran awọn ọja. Sugbon o tun Sin lati iresi, eja n ṣe awopọ ati ki o ibile Georgian satelaiti ti awọn ewa.