Ti nhu ilana fun ẹja nla. Fillet ti ẹja: bi ti nhu jinna ni lọla ati ni pan

Pink iru ẹja jẹ asoju ti salmonids. O ti wa ni ko bi gbowolori bi ọpọlọpọ awọn eya ti yi ebi, sugbon ko si buru ni didara ati ki o lenu, nigbati daradara pese sile. O le Cook fere gbogbo awọn irinše ti awọn eja, fun awọn ti o wa ni o wa kan orisirisi ti awọn ilana fun ẹja nla. Fillet kanna - o ni varnish ati ki o wulo ara ti o ti o jẹ julọ gbajumo.

Wulo ini ti awọn ọja

Pink iru ẹja nla kan - kan gidi s'isun ti wulo agbo fun awọn eniyan ara. Ni iru awọn biokemika ipele irinše ni o wa niyelori olugbe agbegbe ti awọn eja:

• amino acids;
• vitamin;
• polyunsaturated ọra acids;
• iodine;
• irawọ ati awọn miiran wa kakiri eroja.

Ingestion ọja yi ti sipo awọn endocrine keekeke ti (paapa tairodu), ati iranlọwọ lati teramo awọn egungun eto ti awọn ara. Nitori awọn ga akoonu ti ọra acids lati ẹja awopọ iranlọwọ lati teramo awọn okan isan ati ki o din buburu idaabobo.

Contraindications si ifisi ni onje jẹ fere ko si ti awọn wọnyi ẹja, ayafi Ẹhun ati hypersensitivity to iodine ati irawọ owurọ. O ti wa ni ko ju greasy, sugbon to onje lati mura o bi a akọkọ eroja. Nice ọlọrọ adun mu ki o ṣee ṣe lati gba lati onjẹ ko nikan anfani, sugbon tun fun.

Ofin fun awọn wun ti eja

Apere, awọn ọja yẹ ki o wa alabapade ati ki o ko wa ni aotoju, ṣugbọn lati ri chilled saltwater eja (paapa diẹ ninu awọn ti awọn oniwe-eya) jẹ gidigidi soro, o kan si ẹja fillets. Ilana abele onjewiwa ti wa ni lojutu lori tutunini onjẹ, ki o jẹ pataki lati mọ bi o lati yan o.

Nibẹ ni o wa 2 iru tutunini eja:

• lori ọkọ (ilana waye lẹsẹkẹsẹ lẹhin mimu, miran ti nše ọkọ);
• lori ifowo (processing ẹja tutu mo daju lẹhin ti de ni ibudo).

Dajudaju, akọkọ aṣayan ni preferable, biotilejepe to mọ eyi ti ona ni eja ti a tutunini, o ni ṣee ṣe nikan ni a tẹle iwe si isejade ipele. Oju, o jẹ pataki lati ri pe awọn fillet ege wà ko ju Elo yinyin, biotilejepe a kekere weighting omi glaze ti wa ni ṣi ti nilo. O ntọju ni eja lati awọn ti iparun ipa ti awọn ayika ati ntẹnumọ awọn oniwe-freshness nigba transportation. Fillet ege gbọdọ ni dan egbegbe, aṣọ sojurigindin ati ki o kan pato ti iwa si gbõrun.

Fillet ti ẹja: ilana fun gbogbo fenukan

Pink iru ẹja nla kan - ni eja jẹ ki wapọ ti o le wa ni pese sile lati kan tobi nọmba ti awọn mejeeji ni akọkọ ati keji courses. Fun awọn bimo jẹ dara lati lo gbogbo eja tabi awọn oniwe-ori, ati awọn asọ ti ara ti Boneless wuni lati din-din tabi beki. Lara awọn orilẹ-cuisines ti o yatọ si awọn orilẹ-ede ti aye le ri awọn ilana ẹja. Fillet pẹlu fáfá sise ati ki o ti tọ gbe marinade n ni imọlẹ adun ati olorinrin aroma.

Fish din-din dara lori kan gbona ina, titan awọn ona gbogbo 2 iṣẹju. Eleyi yoo pa awọn ti nhu erunrun lori ni ita ati sisanra ti inu. Ṣaaju ki o to ooru itọju ni eja ti o jẹ wuni lati marinate ninu awọn firiji fun o kere idaji wakati kan.

Pupọ dun gba fillet ẹja ni lọla. Ilana ti awọn awopọ ni o yatọ si awọn eroja (ẹfọ, olu). Nitorina, kọọkan eniyan le yan fun ara wọn awọn yẹ aṣayan awọn iṣọrọ.

Fillet ti ẹja ndin ni lọla: ohunelo, Fọto, sise asiri

Standard ohunelo fun yan yi eja ni lati lo bankanje lati se itoju a tutu sojurigindin ati juiciness. Fillet ti iyo, ata ati ki o ge sinu tinrin ege, eyi ti o ti wa ni tan lori kan yan dì. O nilo lati wa kọkọ-oiled lati yago fun overcooking.

Lori oke ti eja, o le fi awọn ge Karooti ati alubosa, idaji oruka, yi satelaiti yoo fi juiciness ati imọlẹ adun awọn akọsilẹ. O ba fẹ, awọn ẹfọ ati Pink iru ẹja fi diẹ ninu awọn kekere sanra mayonnaise. Bankanje we tabi bo pẹlu awọn keji oke dì. Satelaiti ndin ni ohun lọla ni 200 ° C to idaji wakati kan. Iṣẹju 10 ṣaaju ki opin ti sise bankanje le ti wa ni la ki o si wọn pẹlu grated warankasi fun eyikeyi Ibiyi ti nhu agaran. Awọn pipe accompaniment si yi iyatọ ti Pink iru ẹja nla kan - boiled iresi. O si faye gba o lati gbadun awọn ohun itọwo ti awọn ifilelẹ ti awọn dajudaju kò si da gbigbi rẹ, ṣugbọn nikan lati fi fullness.

Pink iru ẹja pẹlu lata-dun obe

Lara gbogbo awọn aba ti sise gidigidi gbajumo eja gbadun ndin ẹja fillet. Awọn ohunelo pẹlu awọn dani obe yoo wa ni gbadun nipa awọn ololufẹ ti bold awọn akojọpọ ti ounje. Fun u, o jẹ pataki lati mura:

• eja fillets - 1 kg;
• 0,5 h. L. paprika;
• 0,5 h. L. kumini;
• 15 milimita ti omi oyin;
• 15 milimita ti soyi obe;
• olifi epo - lati lenu;
• 1 tbsp. l. lẹmọọn oje;
• kekere-kalori mayonnaise - 120 milimita;
• ata - 1 ori;
• itemole Atalẹ root - 30 g;
• finely ge Mint - '45

Soyi obe to illa pẹlu oyin titi a viscous ibi-. O tú lẹmọọn oje, mayonnaise, ata, fun pọ ki o si fi awọn minti, ati Atalẹ. Yi òfo ti wa ni kuro kan ni itura ibi nitori o ti yoo omi ni eja ni opin ti sise. Pink iru ẹja nla kan rubbed pẹlu epo ati paprika pẹlu kumini, iyo o jẹ ko wulo. Fillets ndin ni ohun lọla ni 200 ° C fun nipa 25 iṣẹju. Lẹhin ti, awọn eja ti wa ni yoo wa pẹlu asọ-gbaradi obe si tabili. Asọ ti o si ti onírẹlẹ fillet ni yi contrasts pẹlu awọn idaṣẹ awo obe ju nfa incommunicable mouthfeel.

sisun eja

Fere gbogbo tona eja jẹ gidigidi nutritious sisun, pẹlu ẹja fillets. Ilana ni a pan sọ fun wa bi lati Cook yi satelaiti ni wipe o ti pa oje ki o si tọ ti o dara. Eleyi yoo beere:

• eja fillets - 0,5 kg;
• Iyẹfun - 60 g;
• funfun waini - 100 milimita;
• sunflower epo, iyo ati ata - lati lenu.

Awọn eja yẹ ki o wa daradara fo ati ki o sayewo fun awọn niwaju péye ID irugbin. Ṣaaju ki o to frying o ti wa ni ge si ona ti aṣọ sisanra ati die-die obsushivayut iwe toweli. Iyẹfun adalu pẹlu turari ati ti yiyi ni wọn ni batches pese Pink.

Fish din-din fun nipa 7 iṣẹju lori kọọkan ẹgbẹ, ati ki o dà sinu pan ti funfun waini ati ki o pa titi ti pipe disappearance ti awọn omi bibajẹ. Fun ni kete ti o jẹ ko pataki lati Cook ju ọpọlọpọ awọn ege - laarin yẹ ki o wa free aaye lati ẹja ma ko Stick papo ati ki o ní ohun appetizing irisi. Garnish si yi satelaiti ni pipe mashed poteto ati ti igba Ewebe saladi.

Pink ẹja nla kan, sisun ni ekan ipara

Lati fi diẹ ninu awọn fun si awọn Ayebaye ohunelo fun sisun eja, o le pa ti o pẹlu ekan ipara. Eleyi yoo fun awọn satelaiti pataki kan tenderness ati yo ninu ẹnu rẹ sojurigindin. Nibẹ ni o wa ti o yatọ ilana bi ẹja. Fillet ti diẹ ninu awọn ti wọn lati wa ni lo lẹhin kan kukuru marinating pẹlu ewebe fun a refaini lenu ati aroma. Iye ti yi ilana le ibiti lati 30 iṣẹju lati wakati 2 eja bayi dara bo cling film ki o si fi ninu firiji.

Ṣaaju ki o to frying pan akọkọ ọja ti wa ni gbe lori kan tinrin Layer ti awọn alubosa, eyi ti o ti ge idaji-oruka. Lori ìbéèrè, o le fi kun Karooti, lai-shredded lori kan grater. O Passero fun 5 iṣẹju, lẹhin ti o ti wa ni gbe kan Layer ti Pink, ati lori oke ni gbogbo kún ipara. Ipẹtẹ satelaiti gbọdọ jẹ a mẹẹdogun ti wakati kan ideri pipade. Alluring lofinda yoo jabo lori preparedness ti eja, lẹhin eyi ti o yoo jẹ ṣee ṣe lati mu si tabili.

Ohunelo pẹlu apples

Ti o ba ti o ba fẹ lati gbiyanju titun ati ki o awon ounje awọn akojọpọ le wa ni ya bi a igba fun dani ilana ẹja. Fillet pẹlu apple - ọkan ninu awọn wọnyi awọn aṣayan. Yi igbalode itumọ ti sisun eja yoo iwunilori ani o moye palates. Lati ṣeto yi satelaiti, o nilo lati ya:

• fillet ti ẹja - 1 nkan;
• pọn apples - 2 oyun;
• lẹmọọn oje - 0,5 v.;
• parsley root ati seleri;
• sunflower epo, si dahùn o ewebe, iyo - lati lenu.

Fish fillets nilo lati fi eerun ni turari ki o si tú awọn lẹmọọn oje. Ríiẹ o ni yi marinade pelu ko kere ju wakati kan. Lẹhin ti awọn apples, bó, grate ati ki o illa pẹlu awọn ge parsley. Fi ibi-sisun ni a pan, fi si o ge seleri root. Lẹhin 10 iṣẹju awọn adalu ti a browned, o tan ona ti eja onje lati oke dà omi ati si ikú lati simmer fun iseju 45.

Ndin ẹja pẹlu olu

Fun kan hearty onje awọn ololufẹ le pese a satelaiti ti o daapọ egan olu ati fillet ti ẹja nla kan, ndin ni lọla. Awọn ohunelo, Fọto ti wa ni be o kan ni isalẹ, ko ni beere pataki ogbon, agbara rẹ labẹ Cook ani alakobere se. Awọn pataki ti ṣeto awọn ọja:

• ẹja (fillet) - 2 sipo.;
• egan olu - 350 g;
• Alubosa - 1 pc.;
• warankasi - 0.2 kg;
• sunflower epo - 30 milimita;
• iyọ, turari, lẹmọọn oje - lati lenu.

Olu nilo lati fi omi ṣan ati sise pọ pẹlu alubosa ni farabale omi fun 20 iṣẹju. Ni iru re, o le marinate Pink iru ẹja - eerun ti o ni turari, girisi epo ati lẹmọọn oje, ati ki o si yi lọ yi bọ ninu awọn firiji fun idaji wakati kan. Lẹhin ti sise awọn olu-sere sisun ni a frying pan lati fi fun wọn a imọlẹ lenu ati aroma. Wọn ti wa ni ki o si tan lori eja fillets, ati ki o ti wa ni rán si awọn lọla fun 20 iṣẹju. Lẹhin ti, awọn satelaiti ti wa ni sprinkled pẹlu grated warankasi ati ki o fi lati beki fun miiran mẹẹdogun wakati.

Bi o ko ba to ikogun awọn satelaiti?

Nigba ti igbaradi ti ounjẹ ti o jẹ pataki lati ko ikogun kan niyelori ipilẹ eroja, ninu apere yi awọn ẹja fillets. Ilana pẹlu awọn aworan lati ran yago fun awọn aṣiṣe ki o si ri wọn ọna ninu awọn asayan ti sise ọna. Nibẹ ni o wa kan diẹ awọn ofin nigba ti jinna yi eja:

• to ẹja je sisanra ti, o jẹ dara lati beki ni bankanje tabi apo (ti o ba satelaiti nbeere niwaju kan agaran, ki o si awọn oke gbọdọ wa ni osi ìmọ);
• nigba frying jẹ ko pataki lati da gbigbi awọn ifilelẹ ti awọn ọja ọlọrọ adun ọpọlọpọ turari, lẹmọọn oje lilo to iyo ati ata;
• o jẹ gidigidi pataki lati ko mu awọn sise akoko itọkasi ni awọn ohunelo, bi yi le gbẹ Pink iru ẹja tabi ṣe awọn ti o kan roba aitasera.

Teramo gustatory idunnu lati eja agbara iranlọwọ harmoniously baamu garnish. Pink iru ẹja nla kan, fun apẹẹrẹ, o ti wa ni ko ni idapo pelu cereals ati nudulu. Ti aipe fun idi eyi, lo mashed poteto pẹlu ipara, ina saladi tabi steamed iresi.