Sọri ti cognac. Sọri ti Russian ati ki o French cognacs

Brandy a npe ni a gan lagbara ọti-mimu ṣe nipasẹ kan pato Bluetooth. O si gba nipa ė distillation (distillation) ti funfun waini ati ki o si ayokuro o sinu pataki awọn apoti. Sọri ti cognac, ti o da lori awọn oniwe-ibi ti gbóògì, didara, blending le jẹ gidigidi Oniruuru. Ni yi article, a yoo ọrọ yii.

Ẹrọ ati ibi ipamọ ipo

Gbogbo odun ni oṣù October of awọn ọmọ àjàrà squeezed oje. O ti wa ni dà sinu eiyan, ibi ti o ti bẹrẹ oti nkanmimu. Ilana yi tẹsiwaju titi a patapata ina waini. Ki o si awọn nigbamii ti cognac tunmọ si distillation ni pataki kan ohun elo. Fun dara maturation eaux nkanmimu bottled ni oaku awọn agba. Fun igba akoko ti o wa ni o waye ni pataki yara ni awọn iwọn otutu. Ilana ti ogbo le gba to to aadọta ọdun. Oaku igi brandy idarato awọn irinše ati gidigidi accelerates awọn ifoyina-idinku lakọkọ. Awọn air si abẹ nipasẹ awọn pores ni ọti-waini agba, lara titun didun didun. Bi awọn kan abajade, awọn mimu a pato lenu ati ki o oto nmu kan awọ fades ductility. Ni awọn ilana ti ogbo cognac acquires titun eroja. Lẹhin ọdun mẹwa si ni kikun farahan awọn Smolny-fanila orin.

Sọri ti French cognacs

Awọn wọnyi orisi ti pipin sinu idagbasoke awọn Bureau National Interprofessionnel ohun mimu. Ra oti produced ni France, o jẹ pataki lati san ifojusi si awọn Latin olu awọn lẹta lori awọn aami. VS - awọn bẹ-npe ni meta star. Mimu pẹlu yi abbreviation, ṣọ lati ni ifihan fun diẹ ẹ sii ju meji ati idaji odun kan. Labels pẹlu Latin awọn lẹta VO gbe lori awọn julọ atijọ brandies ti France. Sọri ti Gbajumo oti ti wa ni yi ni ifihan. Fun apẹẹrẹ, ohun kikọ VSOP ojuami to gan ga-didara oti. O ni o ni a fẹẹrẹfẹ iboji. Ibi ipamọ ti awọn iru ohun mimu ni a agba na ni o kere odun merin. Brandies ike pẹlu VVSOP - ori siwaju sii (nipa marun years), ki o si Nitorina significantly dara ni didara. Ohun mimu Afikun Old (EO) ni o wa ni akọbi. Won iyara jẹ ko kere ju odun mefa. Awọn wọnyi ọrọ ti wa ni igba ti ri ninu awọn akọle oti: Hors d'ori, Afikun, Tres Vieux, Napoleon, Vieille Reserve.

Gbajumo eya

Fun ohun mimu lori odun mefa atijọ cognac classification ifihan ti ko ba ti gbe jade. National Interprofessional Bureau wí pé o ni lẹwa o rọrun. Awọn ohun ti o wa wipe awọn ti blending ti oti pẹlu iru ifihan ko le wa ni dari. Awọn pataki igberaga ti awọn French cognac ile ni o wa Gbajumo ohun mimu. Lori apapọ, wọn ori Gigun 30-60 years. Fun yi ni irú ti oti cognac ibile classification ko ni waye. Bi ofin, ni awọn orukọ ti itanran ẹmu lilo ara wọn awọn orukọ: «Hine Family Reserve», «Remi Martin Louis XIII», «Camus Jubilee», bbl

French tita

Cognac mu yi iyanu orilẹ-ede ti wa ni kà awọn ti o dara ninu aye. Lati ọjọ, nibẹ ni o wa ni ọpọlọpọ awọn pataki fun tita ti ga-didara oti. Awọn oja olori jẹ aami-iṣowo ti "Hennessy", da ni 1765. Tita "Remy Martin" lojutu iyasọtọ lori awọn ẹda ti Gbajumo oti. Ni 1835 o wá si imọlẹ cognac brand "Courvoisier", pese fun awọn aini ti awọn French Ijoba ejo. Tayọ didara ti o yatọ si ohun mimu "Hine" (1763), "Gauter" (1755) ati "Martel" (1715).

ibi ti Oti

O ni ko si ikoko wipe pataki ọlọla adun ati oto refaini aroma wa ni gbajumo gbogbo agbala aye brandies ti France. Awọn classification ti awọn wọnyi ohun mimu ti wa ni tun ti gbe jade ti o da lori ekun ninu eyi ti oti na ni. Awọn orukọ «Grande Shampagne» tọkasi wipe oti ti a da ni Grand Champagne ekun. O ti wa ni nibi ti dagba julọ elege ati arekereke lenu awọn àjàrà. Ifori «Fine Shampagne» tumo si wipe eso brandy se lati kan adalu ati ki o po ni Petit- Grande Champagne 50/50. Miiran awọn ẹkun ni ninu eyi ti awọn àjàrà ti wa ni po, bi ofin, ko ba wa ni pato.

Sọri ti Russian cognac

Ni Russia ati awọn tele CIS awọn orilẹ-ede ti ṣe awọn wọnyi pipin.

• Arinrin cognac ohun mimu. Won iyara jẹ meta si marun years. Suga akoonu ni iru ayẹwo ni o wa ko tobi ju 1, 5%, ati awọn ti o yẹ ti oti - nipa 40%. Arinrin samisi brandy Stars awọn iye, maa lati meta si marun. Lori apapọ, yi iru nkanmimu jade ni soke to 5 years. Arinrin brandy pẹlu pataki awọn orukọ ni volumetric o yẹ ti oti ti nipa 42% gaari - 1,5%. Won ifihan - ko si siwaju sii ju 4 years. Awọn wọnyi ni ohun mimu ti wa ni ti samisi pẹlu mẹrin irawọ.
• Ojoun cognacs ti wa ni ori diẹ ẹ sii ju odun mefa. Awọn wọnyi ni ohun mimu ni o wa ara wọn awọn orukọ. Suga akoonu ni oti - nipa 2.5%, ati awọn oti - ni ibiti o 40 - 50%. Ni Tan, ojoun ohun mimu ti wa ni pin si orisirisi orisirisi. Awọn classification ti yi iru ti brandy jẹ bi wọnyi: HF - oti, ori ni o kere mefa years; KVVK - top-didara ohun mimu. Lori apapọ, wọn iyara jẹ nipa mẹjọ years. OS ati cop - gidigidi atijọ cognacs. Won ni ẹya yiyan ti 10-15 years.
• Nibẹ ni o wa tun akojo ohun mimu. Wọn ti wa ni setan ojoun cognacs ni afikun sustained lẹhin ti blending ni oaku awọn agba fun nipa odun meta.

Pipin ni lenu

Ni awọn orilẹ-ede ti awọn tele Rosia Union, ti o da lori awọn ti oorun didun didun ti oti, nibẹ ni awọn wọnyi classification ti cognac. Ni igba akọkọ ti egbe pẹlu ohun mimu produced ni Azerbaijan ( "Gek-jeli", "Baku"), Armenia ( "fẹ", "Jubilee"), Usibekisitani ati Dagestan. Awọn oti ninu awọn orilẹ-ede ni o ni kan to lagbara adun, jade akoonu pọ ati ki o fanila orin. Awọn keji egbe to wa brandies ṣe ni Krasnodar ati Georgia (ami "Eniseli" "Sakartvelo" "Tbilisi" "Vardzija"). Nwọn extractives, alabapade, ina, pẹlu ododo orin. Awọn kẹta egbe pẹlu awọn Moldovan ( "Sunny", "Holiday", "Doina", "iyalenu", "Chisinau", "Codru") ati Ukrainian ohun mimu. Wọn ti wa ni harmonious, ti a irú ti oorun didun, elege fanila adun. Ni afikun, ti won ba wa kere extractive ju ẹmí of Armenia ati Azerbaijan.

Awọn aye ti awọn itanran ẹmí jẹ gidigidi Oniruuru. A lero awọn classification ti cognac yoo ran o dara ti yio se pẹlu awọn isoro ti o fẹ.