Saladi niçoise pẹlu oriṣi - awọn parili of Provencal onjewiwa

Nicoise (fr. Nicoise) ni a npe ni a saladi ni nitseyski. Toju ara rẹ si a nkan, ati awọn ti o olfato bi a alabapade okun koja, gbona ewe, oorun-soaked òke ati Pine abere, a aye ti igbadun regulars ti Cannes, Antibes ati Nice. Nitori ti awọn oniwe nla gbale awọn Ayebaye niçoise saladi, kq ti anchovies, awọn tomati, olifi, ata ati ororo, ti ipasẹ orisirisi awọn iyipada. O ti wa ni soro lati ni oye ohun ti awọn ohunelo wà ni akọkọ, ati ohun ti - awọn itọsẹ.

Bakannaa, o jẹ koyewa nigbati ati awọn ti o wá soke pẹlu awọn agutan lati ropo tiwantiwa anchovies on diẹ gbowolori, ọra oriṣi. Ṣugbọn awọn agutan wá lati lenu ti awọn ọpọ eniyan. Loni, saladi niçoise pẹlu oriṣi ni awọn ounjẹ ati ki o ajọdun akojọ. Ṣugbọn ti o ba Cook o ti di Oluwanje iyipada wa ni eyiti ko. Oju inu ati ki o kan ni ilera idije agbara mu wọn lati lo wọn ni a saladi ni o wa atilẹba eroja bi alawọ awọn ewa, adiye Ewa, letusi, capers, artichokes, lile-boiled eyin. Refilling tun ti rethinking: ni olifi epo bẹrẹ lati fi tarragon, ata, suga, Dijon eweko, balsamic kikan.

Ni ibere ko si kuro atọwọdọwọ, a yoo mura saladi niçoise pẹlu oriṣi, pẹlú pẹlu lilo yi ẹja si tun ki o si anchovies ni epo. Kí ni a nilo diẹ? Oyimbo ohun sanlalu akojọ! Ko si iyanu ti yi saladi ti wa ni ka lati wa ni a ajọdun, ti nhu. Ṣugbọn diẹ ẹ sii nipa wipe nigbamii, sugbon fun bayi ngbaradi nkún. O gbodo ti ni tenumo ko si kere ju ogun iseju. Clove ti ata lati nu, ge ati awọn ti a tẹ bọtini ni kan amọ. Yiya kekere apá 7-10 leaves ti alabapade Basil. Ni a idẹ pẹlu kan ideri, illa meje bimo ti ṣibi afikun wundia olifi epo pẹlu ata ilẹ. Fi awọn Basil, iyo ati ata lati lenu. Tú idaji kan sibi ti kikan, dabaru fila, gbọn vigorously ọpọlọpọ igba ni agbara ti gbogbo awọn eroja ti wa ni adalu.

Bayi o le Cook ati ara saladi niçoise pẹlu oriṣi. Ni salted farabale omi ju 200 g alawọ awọn ewa, ki o si fun u ni Cook gangan iṣẹju marun, ki o ti ko sọnu awọn oniwe-líle ati alabapade awọ. Jókòó ni a colander ki o si fo pẹlu omi tutu. Finely gige miiran clove ti ata. Din-din o ni meji tablespoons ti olifi epo. Fi awọn ewa ati ki o Cook fun iseju meji. Pé kí wọn pẹlu parsley, pa iná, fi dara. Nigbana ni, tú kan teaspoon ti olifi epo ati ọti-waini kikan.

Cook lile-boiled mẹta eyin, ge wọn sinu merin. Gan dara yoo wo ni kekere quail saladi - ki o si nilo lati ya 6 nkan na, posechennyh ni idaji. Kocheshok saladi ṣaito lori leaves. Bayi ida 4 tomati, meta odo alubosa, Belii ata idaji kan mejila ti o tobi dudu olifi. Mẹjọ awọn ege ti anchovy fillets, ti wọn ba wa ni ju salty, o le fi omi ṣan tabi Rẹ ni wara. Nwọn si, ju, yoo lọ si saladi niçoise pẹlu oriṣi. Ohunelo awön lati ṣura wọn fun ohun ọṣọ pẹlu eyin ati igi olifi.

Igara pa a le ti oriṣi ẹja kan, filet titu sinu kekere awọn ege. Bayi a bẹrẹ lati fi wa saladi. Carpeted satelaiti leaves. A tan fẹlẹfẹlẹ ti alubosa, tomati, sisun alawọ awọn ewa, ata. Awọn wọnyi fẹlẹfẹlẹ le tun. Mì obe ati laísì pẹlu saladi niçoise pẹlu oriṣi. Ọṣọ awọn oke ti awọn eyin, olifi, ege eja.