Pie-shifter pẹlu apples. Apple paii: ilana, awọn fọto

Pie-shifter pẹlu apple ni awọn oniwe orukọ lati yan ọna. O ti n lọ ni awọn fọọmu ti ko ni ibùgbé eni ti "esufulawa lati isalẹ, àgbáye awọn oke", ati idakeji. Yi odiwon laaye lati se aseyori patapata ti o yatọ esi nigba lilo kanna awọn ọja.

itan alaye

A Ayebaye oyinbo ti wa ni ka Tarte Tatin. Ọja yi ni "inu-jade" wá sinu jije bi abajade ti aṣiṣe, bi daradara bi ọpọlọpọ ohun nla.

Ni opin ti XXI orundun ni kekere kan French refueled arabinrin Tatin itura. Ní ọjọ kan, nigbati nibẹ wà ki ọpọlọpọ awọn alejo, ati akoko fun gbogbo awọn kekere, Stefani Taten je o nšišẹ ni ibi idana, laiyara yoo fun awọn alejo a desaati - a duro apple paii. O ti wa ni gbe jade ninu awọn fọọmu ti eso ninu awọn nkún ti caramel, forgetting lati yi mimọ Layer esufulawa. Ni ara rẹ ewu ó bò wọn lori oke ti eso ati ki o ndin. Awọn alejo dùn nipa ohun to sele - awọn nkún ti caramelized ati die-die nà yo filaments, nigba ti awọn igbeyewo Layer ti wa ni po lopolopo pẹlu oje, ati ki o je tinrin ati crispy. Lati pe akoko bẹrẹ ni gun Oṣù ti awọn paii fun aye. O bẹrẹ si ṣe awọn mejeeji dun ati ki o ko yi awọn esufulawa ati fillings.

modernity

Awọn aṣiṣe ti yorisi ni aseyori fun awọn Tatin arabinrin, igbalode se tun nibi gbogbo. Fun apẹẹrẹ, awọn Tarte Tatin ti wa ni bayi ti fiyesi bi a iyatọ ti a diẹ gbogboogbo yan ẹgbẹ, eyi ti o ti da lori awọn opo isiro. Ọja yi ti ni tọka si bi awọn "paii-shifter" (pẹlu apples, ati ki o ko nikan). Awọn oniwe-akọkọ rẹwa ni o daju wipe awọn nkún ti a ti gbe jade ni isale, jẹ ki awọn oje ati caramelize o kan kere impregnating náà lori oke ti iyẹfun, nitori walẹ líle. Nitori lati yi ti a bo be ni muduro, ti o ko Rẹ ati ki o da duro awọn oniwe-apẹrẹ.

Ni yi article a ba wo ni diẹ ninu awọn ilana ti àkara ti yoo ran lati Oríṣiríṣi rẹ ojoojumọ onje, ati lati wù feran eyi ni ajoyo.

Classic Tarte Tatin

Yi lẹwa paii-shifter pẹlu apples ni pese sile nipa awọn wọnyi ohunelo:

• suga - 210 giramu;
• bota - 90 g;
• apples (dun) - 1 kg;
• Puff pastry (le ti wa ni a ra) - 1 ti o tobi dì;
• fanila gaari - 10 giramu;
• ilẹ oloorun - 1/4 tsp ..
• Ooru ni lọla to 180 ^° C

Apples nilo lati Peeli ki o si yọ mojuto. Ge kọọkan apple sinu 4 dogba awọn ẹya ara.

Suga (akosile tọkọtaya tablespoons) ki o si tú awọn fanila suga ni a saucepan pẹlu kan nipọn isalẹ opin ti 22 cm. Fi o lori kan alabọde ina ati rii si Amber awọ, lai interfering.

Yọ awọn Abajade caramel lati ooru, jẹ ki o thicken die-die. Ṣeto Awọn apple awọn ege lori o, nini wọn ntoka-òfo. Apples, gbe awọn ona ti bota, pé kí wọn pẹlu suga ati ki o oloorun gbogbo.

Eerun jade ni puff pastry Layer ki nwọn ki o le bo kan saucepan. Next, o nilo lati ge jade yẹ Circle 24 cm ni opin, bo wọn lati oke si apples ati ki o Tuck awọn egbegbe - ki yi Layer akara oyinbo-shifter je kan aseyori, awọn esufulawa jẹ eke fit ni wiwọ si awọn eso.

Beki fun 40 iṣẹju titi ti nmu kan ni awọ. Gba lati dara.

Lati seamlessly yọ awọn akara oyinbo lati awọn m, o yẹ ki o fojusi si awọn wọnyi alugoridimu ti sise:

1. Si fi ọwọ rẹ lori awọn akara oyinbo.
2. Rọra sugbon ìdúróṣinṣin Titari.
3. Tan awọn akara oyinbo pẹlu ọwọ rẹ.
4. Die-die dara ya awọn akara oyinbo ni pan;.
5. Lẹẹkansi Titari ọpẹ akara oyinbo ati imugbẹ si pa gbogbo awọn caramels.
6. Fi lori oke ti akara oyinbo alapin awo tobi opin ati eti Tan.

Ti o ni o! Nitori ti yi paii-shifter pẹlu apples, awọn ohunelo ti eyi ti a ti fi fun, ko dibajẹ.

Dapo caramel glazed apples ati ki o boiled si isalẹ nipa o.

Bayi o le ge ati toju feran eyi, fifi si gbogbo yi magnificence rogodo ti fanila yinyin ipara.

Awọn yiyan fun ipanu kan

Tatin o ba fẹ, o le wa unsweetened. Fun apẹẹrẹ, ọkan ninu awọn julọ aseyori aba - Tarte Tatin pẹlu awọn tomati:

• bota - 30 g;
• olifi epo - 4 tbsp. ṣibi;
• a alabọde-won tomati - 7 PC.;
• puff pastry - 1 ti o tobi dì;
• balsamic kikan - lati lenu;
• Basil fun sìn.

Ngbaradi yi tart bi daradara bi apple paii-shifter, awọn ifilelẹ ti awọn orisirisi ni o wa bi wọnyi:

• nkún ninu tomati halves ti o ti wa parun ni a adalu epo wakati kẹta;
• oloorun rọpo balsamic kikan.

Kanrinkan oyinbo akara oyinbo, Changeling

Bi a ti wi sẹyìn, awọn esufulawa le ṣee lo fun eyikeyi ninu awọn paii. Ko gbogbo eniyan fẹràn flaky, ki awọn ohunelo ni isalẹ wa ni da lori epo biscuit. Wun ṣubu lori o nitori ti o jẹ ara kan tutu ati sisanra ti, ki o si yi jẹ pataki, nitori awọn esufulawa nitori awọn nkún ipo ti wa ni Oba lopolopo pẹlu oje. Ki Tropical paii-shifter (pẹlu apples o tun le ṣee ṣe ni irú ti pajawiri):

• Eyin - 3 PC.;
• suga - 300 giramu;
• bota - 200 giramu;
• iyẹfun - 150 giramu;
• yan lulú - a pọ;
• fanila - pọ;
• iyo - a pọ;
• omi - 4 tbsp. ṣibi;
• lẹmọọn oje - 2 tbsp. ṣibi;
• pọn bananas - 3 PC.;
• Ife Eso - 3 ege.

Lo ọkan-nkan pẹlu a opin 22-23 cm, pẹlu kan nipọn isalẹ.

igbaradi

Ooru ni lọla to 180 ^° C

Illa ni a saucepan ati omi, idaji awọn suga ti a kikan si lẹwa Amber awọ. Yọ kuro lati ooru, fi awọn lẹmọọn oje ki o si tú awọn caramel lori isalẹ ti m nipa pin o bi boṣeyẹ bi o ti ṣee.

Awọn ti ko nira ti ife eso won ninu nipasẹ kan sieve, legbe awọn irugbin. Ṣeto akosile 1/3, awọn iyokù ti awọn puree, fi wẹwẹ ogede washers. Tú eso àdánù lori caramel.

Yo awọn bota ati ki dara.

Whisk awọn eyin pẹlu awọn ti o ku suga titi fluffy, àdánù agbeko. Fi fanila, fara tú awọn bota, saropo pẹlu kan sibi lati oke si isalẹ.

Kù ni a ekan pẹlu awọn ẹyin-ororo ibi-ti iyẹfun pẹlu yan lulú, pò nipa ọwọ lẹẹkansi.

Tan awọn esufulawa lori awọn eso ati ki o beki fun 40-45 iseju. Yọǹda jẹ ṣee ṣe lati mọ awọn didenukole ti awọn gbẹ toothpick. Yọ bi daradara bi paii-shifter pẹlu apples.

iyatọ

Lori ilana ti ogun fun loke, o le jẹ ibi-pies, o yatọ si lenu, fun apẹẹrẹ;

• rirọpo epo biscuit iyẹfun 1/4 koko, ati bi kikun mu ege oranges, le se aseyori dara ọlọrọ lenu;
• ni ipanu Tarte "sparkle" Igba ati zucchini, paapa ti o ba ti o ba fi to o kan bit kasi tabi feta;
• ẹlẹṣin "puff pastry + eso" amaze o, o jẹ pataki nikan lati ropo apples to strawberries. Sibẹsibẹ, nitori si ni otitọ wipe yi Berry jẹ oyimbo rerin, o gbọdọ fi tart fee tutu si isalẹ, bibẹkọ ti awọn oje soaks crispy mimọ;
• Ayebaye apple paii-shifter sparkle pẹlu titun awọ, ti o ba ti eso àgbáye ti o ya ko si apples ati apricots.