Orisi ati orukọ ti àkara. Awọn ẹya ara ẹrọ sise, ti o dara ju ilana ati agbeyewo

Àkara - dun ehin dun itọju. Lai wọn, awọn isinmi ni o wa ko ṣee ṣe, ati ọpẹ si awọn aworan ti awọn olounjẹ, confectioners, eyikeyi iṣẹlẹ di ti idan. Laiwo ti ohun ti awọn orukọ ati orisi ti àkara, wọn igbaradi ti di kan Iru aworan. Design lete jẹ iyanu, o le di ohun ọṣọ si eyikeyi ayeye, pẹlu Igbeyawo.

Eya awọn orukọ àkara

Àkara - kekere-won confectionery, eyi ti o ti se lati iyẹfun pẹlu gaari, ipara ati toppings. Iru àkara nibẹ ni o wa ki ọpọlọpọ, ki o si titun sise imo gba o laaye lati ṣẹda titun kan ohunelo gbogbo odun. Gbogbo eniyan ni faramọ pẹlu awọn wọnyi awọn orukọ ati orisirisi ti àkara:

• Custard eclairs.
• Honey-Wolinoti akara oyinbo.
• "Poteto".
• Soufflé.
• Àkara "Bird ká wara".
• Agbọn pẹlu berries ati ki o nà ipara.
• Meringue.
• Tiramisu.
• Kanrinkan àkara.
• Chocolate.
• Wafer tubules pẹlu ipara.
• Macaroni.

Ki o si yi ni ko gbogbo iru awọn orukọ ati awọn pastries. lete akojọ jẹ Elo to gun. O daapọ gbogbo awọn ti awọn wọnyi n fanimọra le ọṣọ eyikeyi tabili fun wọn olorinrin ẹwa.

Maa lo fun ṣiṣe àkara ipara awọ icing, berries, ona ti eso, ipara ati chocolate. Egba gbogbo iru àkara, lete asọye awọn orukọ ti awọn ifilelẹ ti awọn ọja, ti o jẹ apa kan ninu. Àkara Made of biscuit, shortcake, custard, Ile kekere warankasi, awọn ewa, iresi, puff, ati awọn miiran orisi ti iyẹfun. Diẹ ninu awọn àkara akọkọ ọja ni a kukisi, dipo ju awọn esufulawa, e.g., tiramisu.

Foreign brownies: awọn orukọ

Boxed dun confection a ti pese sile ni meji akọkọ ọna: olukuluku akara oyinbo (meringue) ati dogba ege ti akara oyinbo (Nap, cheesecake). Àkara won niya nipa àgbáye iru eroja ninu awọn tiwqn ati ọna ti igbaradi. Awọn wọnyi ni lete wa nutty, ọra-, adalu, salted, eso. Ka awọn julọ olokiki lete ti wa ni pese sile lori ilana ti awọn ipara. French pastry Titles, e.g., eclairs, gba nitori awọn tiwqn. Éclairs igba ti custard ipara tabi epo. Meringue - tun a French oyinbo, eyi ti o ti se lati ẹyin eniyan alawo funfun ati gaari.

Ni Japan, awọn gbajumo orukọ ti àkara - wagashi, eyi ti o ti ṣe ti iresi esufulawa pẹlu afikun ti ewebe, eso, berries, seaweed, eso. Wọn ti wa ni o yatọ si ni iwọn ati awọ, sugbon nigbagbogbo duro jade laarin awon miran. Ni China, bi àkara, Tarts ti shortcrust pastry pẹlu ipara ati awọn ẹyin custard. Ni Italy, gbe awọn gbajumọ tiramisu ni America ni ibigbogbo chocolate akara oyinbo. Awọn orukọ ninu awọn lete - "brownies" nitori awọn ifilelẹ ti awọn eroja ti koko.

Sise macaroni (macarons)

Ọpọlọpọ awọn ti a npe ni macaroni akara, biotilejepe ni irisi ati ki o lenu, won ni o wa siwaju sii bi kekere àkara. Name of lete - awọn French, bi daradara bi ilana. Gbale ni agbaye macaroni ri, nitori awọn idiju igbaradi imo ati alaragbayida lenu. Pelu awọn imọ isoro, nibẹ ni kan ti o rọrun ohunelo fun pasita, eyi ti o le lo ni ile.

Sise àkara yẹ ki o wa ni pin si meji awọn ẹya ara: awọn esufulawa ati ipara. Ni akọkọ nla, o nilo awọn wọnyi eroja:

• ilẹ almonds (45 g),
• suga lulú (75 giramu)
• ọkan adie amuaradagba,
• ounje kikun
• suga (10 giramu).

Lati ṣeto awọn ipara:

• wara (50 milimita),
• suga (120 giramu),
• fanila suga (20 g),
• ipara (80 milimita),
• meji adie ẹyin yolks,
• bota (170 g).

Akọkọ ti o nilo lati ṣeto awọn esufulawa. Ya awọn yolks lati awọn amuaradagba sinu kan lọtọ gba eiyan. Illa awọn almondi ati icing suga ati ki o kù o ni igba pupọ nipasẹ kan sieve. Amuaradagba whisk daradara titi kan nipọn ati rirọ foomu, fi mẹwa giramu gaari ati ki o lẹẹkansi "fluff." Atẹle nipa fifi ounje kikun. Awọn ipara yẹ ki o wa fi ni kan pastry apo ati "fi" lori awọn ti gbe iwe yan ni kan nla ijinna lati kọọkan miiran. Awọn opin ti akara yẹ ki o wa mẹta centimeters. Fi awọn esufulawa to isinmi fun ogun iseju. O si fi ninu lọla, preheated si ọgọrun ati ogoji iwọn fun iṣẹju mẹwa. Nigba ti o ti esufulawa itan, yọ macaroni, fi lori kan tutu dada ki o si rọra invert.

Lati ṣeto awọn ipara, illa fanila suga pẹlu awọn wara ati ki o mu si sise kan. Whisk ẹyin yolks pẹlu gaari ati awọn bota, fi 1 spoonful ti wara, aruwo, ki o si laiyara tú sinu kan akọkọ omi bibajẹ miliki fanila. Awọn adalu yẹ ki o ma aruwo titi lẹhinna, titi o di nipọn. Awọn wọnyi jẹ ọkan ọgọrun giramu caramelized suga, mu lati kan sise awọn ipara ni lọtọ saucepan ki o si fi si awọn caramel. Awọn kekere àdánù ti awọn ti o ku epo ati ki o Cook lori kekere ooru titi ọra-. Cool, illa pẹlu ipara ti fanila, tan ọkan idaji ninu awọn pasita, fi lori oke ti keji. Gbe awọn akara li a firiji fun wakati kan.

Awọn fọọmu ati ọna fun ṣiṣe àkara

A ọjọgbọn pastry Oluwanje ni nigbagbogbo lori ọwọ awọn pataki sise irinṣẹ. Awọn akojọ jẹ gidigidi gun, ṣugbọn ti o ba ti ẹnikan ni o ni a ifẹ lati bẹrẹ lati kópa ninu gbóògì ti àkara ni ile, o ni ṣiṣe lati gba awọn wọnyi utensils. Ni awọn idana magbowo pastries gbọdọ jẹ wa:

• ṣiṣu ati silikoni molds,
• beaters,
• awọn maati,
• yan iwe,
• ounje dyes,
• pastry baagi pẹlu nozzles,
• itanna irẹjẹ.

Nini-gbale specialized ọjọgbọn irin ise fun awọn igbaradi ti àkara ti awọn orisirisi iru.

Onje wiwa asiri

Ni ibere lati gba a dun ati ki o dun air, lo awọn asiri ti pastry esufulawa ati ipara. Fun apẹẹrẹ, a kanrinkan oyinbo akara oyinbo awọn oniwe orukọ gba nitori larinrin ati igbeyewo Ease.

• Gbogbo awọn eroja kanrinkan oyinbo akara oyinbo yẹ ki o ni kanna otutu.
• Iyẹfun fun akara, kù meji tabi siwaju sii ni igba nipasẹ kan sieve.
• Fara ya awọn eniyan alawo funfun lati yolks.
• Ṣaaju ki o to okùn awọn ọlọjẹ, refrigerate wọn.
• Degrease ṣe awopọ, eyi ti yoo wa nà awọn ọlọjẹ.
• Kiyesi ti o muna ọkọọkan ti awọn afikun ti gbogbo awọn irinše ti awọn akara oyinbo.
• Maa ko aruwo awọn esufulawa fun igba pipẹ.
• Preheat lọla lati kọkọ-ọkẹ mẹsan iwọn.
• Maa ko ṣii lọla nigba yan.
• Jẹ ki biscuit dara patapata.

rorun ohunelo

Ayanfẹ ewe oyinbo "Chocolate ọdunkun" rorun lati Cook lori ara wọn. Eleyi yoo beere kan ago gaari ati awọn kanna iye ti gbona wara, meji tii ṣibi ti koko, fanila akara (300g), bota (200g), ge eso, powdered suga ati ki o brandy (lati lenu).

Illa koko pẹlu gaari, maa tú ninu awọn gbona wara, aruwo daradara lati yago fun lumps akoso. Awọn adalu sise lori kekere ooru - ni lati yo awọn gaari. Crackers lọ ni a grinder ki o si fi si awọn ifunwara ibi-. Next ba wa ni awọn bota ati kekere kan brandy. Nigba ti o ti esufulawa ti tutu, ṣe boolu, eerun wọn ni ge eso, koko ati powdered suga ati ki o fi ninu firiji fun wakati meji.

Gbajumo pastries ni Russia

Ni Russia, awọn wọpọ oyinbo, mo niwon Rosia igba - custard. Wọn ti ni ti ohun epo tabi ipara di wara, iyalẹnu ti nhu ati hearty.

Orukọ àkara "Chocolate ọdunkun" ranti ohun gbogbo, paapa wọn pato lenu ati irisi. Mura a "ọdunkun" ti bota, koko, itemole akara, itemole eso. Awọn orukọ ti yi sweetness je nitori lati ita ibajọra pẹlu poteto.

Gbajumo ni Russia oyinbo "Bird ká wara", orisirisi iyanrin Tarts pẹlu berries ati ipara, puff, kanrinkan oyinbo akara oyinbo ati chocolate brownies. Awọn peculiarity ti awọn wọnyi lete ni ki nwọn ki o saturate ara, sugbon tun ni opolopo ti sanra ati carbohydrates.

Reviews

Ọpọlọpọ agbeyewo ti awọn àkara ati wọn igbaradi - rere. Ti o ba ti awọn wọnyi lete ti wa ni pese tekinikali ti o tọ, sugbon ti won ti wa ni ti gbe jade lori ìbéèrè nipa ọjọgbọn confectioners. Ni ile, o tun le tun diẹ ninu awọn ilana ti àkara, ti o ba sunmọ awọn Creative ilana ati lati fi owo awọn gangan ohunelo. Ninu awọn minuses ominira igbaradi ti confectionery awọn ọja - ṣee ṣe laisi ni agbese, awọn aini ti ni iriri ati ki o pataki irinṣẹ lati mu awọn ilana sise.