Chebureks jẹ apẹrẹ ti ibile ti awọn eniyan Ariwa Asia: Mongols, Turks, Tatars ati awọn omiiran. Ma ṣe pa aṣe awọn ti o ni irun ti sisun ati awọn aṣoju ti awọn orilẹ-ede Caucasian. Ati awa, awọn Slav, tun jẹun pẹlu idunnu nla. Ibile pasties duro a pastry sitofudi pẹlu onjẹ. Dajudaju, pẹlu akoko akoko ati pẹlu itankale awọn ilana, awọn eroja ti satelaiti ti yi pada. Pies ni a ti sisun pẹlu awọn poteto ati ki o ge ẹyin, alubosa ati eso kabeeji, warankasi ati warankasi ile kekere.
O ni awọn nkan.
Sibẹsibẹ, ohunkohun ti o ba mu awọn ounjẹ ti n ṣe ounjẹ ni satelaiti, o yoo tan-an, bi ko ba ṣe idanwo ti o yẹ. O jẹ fun u - sisun, crispy, brown brown - patties ati ki o ti wa ni wulo ki awọn ololufẹ ti ohun gbogbo ti nhu. Fun eyi, o wa ohunelo kan fun idanwo fun chebureks pẹlu oti fodika. "Bawo ni o ṣe?" O beere. Ati ki o nibi o jẹ! Ojo melo pies pò o rọrun, maa alabapade esufulawa omi. Dajudaju, pẹlu iyọ, nigbamii pẹlu eyin ati paapa wara. Ṣugbọn dandan fun ipin ogorun kan ti omi kan wa ti oti kekere kan. Esufulawa ohunelo on pasties pẹlu oti fodika ni ko si kan pato contraindications fun ori tabi ipinle ti ilera ti awon ti yoo jẹ àkara. Awọn ilọsiwaju ninu ilana frying patapata kuro, ṣugbọn airiness ati "bubble" ninu idanwo yoo wa. Gegebi abajade, o ti wa ni sisun daradara, kii ṣe ina, yoo jẹ onírẹlẹ ati lalailopinpin dídùn si itọwo. Iboju miiran fun eyi ti ohunelo fun chebureks pẹlu vodka jẹ gidigidi iriri ni asiri ti oluwa ti aworan onjẹ, ti o da ni iṣọkan pataki ti idanwo yii funrararẹ. O kii yoo di kukuru pupọ, "ti a tẹ mọlẹ", ni afikun, yoo ma pa oju afẹfẹ rẹ paapa ti o ba jẹ pe oludari ti bori rẹ pẹlu iyẹfun.
Jẹ ki a Ṣetan
O jẹ akoko lati lọ kuro lati yii si iwa, ati lati ọrọ si awọn iṣẹ. Lai ṣe pataki, a ṣe akiyesi pe idanwo atunṣe fun awọn chebureks pẹlu vodka nigbagbogbo ni Ewebe tabi ipara bota, ekan ipara, suga fun itọwo ti o dara julọ, ati omiiṣan omi tabi fifọ oyin. Die, lẹhin ti o dapọ, o nilo lati lọ kuro ni esufulawa "isinmi" fun nipa iṣẹju 30-40. Ati ki o ko ni wọ jade, fi ipari si o ni kan die-die ọrun adan. Nigbati o ba yika esufulawa, o dara julọ lati ma ṣe tú iyẹfun ni lati le yẹra lile. Ati diẹ sii: fun Chebureks nà o pẹlu ọwọ rẹ, kii ṣe pẹlu PIN ti o ni iyipo. Ati awọn thinner, awọn dara.
Daradara, nisisiyi ohunelo naa. Boṣewa jẹ: 250-300 g iyẹfun, mẹẹdogun kan ti teaspoon ti iyọ, 1 tablespoon ti vodka, 2 omi ati ẹyin kan. O gbọdọ ṣan ni iyẹfun ni apo kan pẹlu ifaworanhan, ṣe isinmi nibi ti o ti lu awọn ẹyin naa ki o si tú ninu iyokù omi ati iyọ. Mura ati ki o yara dapọ illa esufulawa, gbe e sinu ekan, bo ki o si lọ si ẹri. Ni idaji wakati kan o le jade kuro ki o si ṣe ayẹyẹ belyashi ayanfẹ rẹ.
Pọnti iyẹfun
Iru miiran ti esufulawa, lati eyi ti a ti gba awọn pies ti o dara julọ - custard. Dajudaju, o nira sii lati ṣubu ju talaka lọ. Ṣugbọn ṣe ko daabobo ipa naa. Lẹhin ti gbogbo, awọn ti o ti wa ni awọn ti o ti wa ni adan oyinbo fun chebureks pẹlu oti fodika (ohunelo naa yoo jẹ kekere) jẹ ore-ọfẹ gidi fun awọn gourmets. Iwọ yoo nilo nipa 4 gilaasi iyẹfun, 1.5-2 tablespoons ti oti fodika tabi didara moonshine, bi Elo epo-eroja, ọkan ati idaji gilasi ti omi, ẹyin ati iyọ. Awọn ohun elo fun kikun, dajudaju, wa ni imọran rẹ. Nipa ọna, kii ṣe nikan ni o kọja nipasẹ awọn ẹran grinder, ṣugbọn tun awọn fillet, ge sinu awọn ege kekere.
A mura silẹ "brewed" chebureks
Brewed dough for chebureks with vodka (awọn ohunelo jẹ ohun alaye, nitorina, awọn oluṣe ibẹrẹ yoo bawa) ti wa ni ṣe ni ọna yi. So omi pọ kan, iyọ ati epo ni igbasilẹ kan ki o fi si ina. Jẹ ki o ṣun. Lẹhinna, nigbagbogbo n ṣafẹru kan whisk, tú sinu iyẹfun ti a ti dagbasoke - ti o kun si awọn merin mẹta ti gilasi kan. Ṣe o bi ti o ba ṣetẹ semolina porridge - ati pe iwọ kii yoo ni lumps. Agbejade ti a ti dasilẹ - maṣe duro titi o fi fẹrẹ, ṣugbọn yara yọ pan kuro ninu ina. Jẹ ki awọn akoonu naa dara lati dara. Nisisiyi, nibẹ, dinku iyokù iyẹfun naa, lu ninu awọn ẹyin, o tú ninu vodka. Knead farabalẹ ki ibi naa ba wa ni rirọ, ni rọọrun lọ kuro ni ọwọ. Ti o ba jẹ dandan, kan fi iyẹfun kun. Ni akọkọ ipele awọn esufulawa fun chebureks (ohunelo pẹlu vodka) ti šetan. Gbe e lọ, bo ki o fi fun wakati kan. Nigbana ni iwon, fi ipari si fiimu kan ki o fi si ori firiji fun wakati meji kan. Lẹhin akoko ti o ni akoko ti o le lo esufulawa fun idi ti a pinnu.
Iwukara Wara Lupọ
Lati gba a paapa dun esufulawa chebureks, awọn ohunelo ti oti fodika, eyi ti a nse, pẹlu iru eroja jẹ wara. Maṣe yọ ara rẹ lẹnu, ninu idi eyi, oti, bi epo ẹlẹdẹ, ko si ohun ikogun! Nítorí náà, paati: 3.5-4 agolo iyẹfun, iwukara e (to fun 30-35 giramu, o kan rii daju alabapade!), 1 ife ti wara, 50 g bota tabi yan margarine. Ati 2 tablespoons ti vodka, iyo ati suga lati lenu. Sugar ni a nilo fun awọn ọja iwukara, ki esufulawa naa ni kiakia. Kini lati ṣe pẹlu gbogbo eyi? Oṣuwọn wara kekere, gbona lati gbona ati ki o yo awọn bota ninu rẹ. Lẹhinna fi awọn ti o ku (nikan lati ko tan lati wa ni tutu) ati fifun iwukara sinu rẹ, tu suga ati iyọ. Tú ninu oti fodika, lẹhinna ki o tú ninu iyẹfun. Maṣe gbagbe lati kun adara, kígbe awọn knobs. Yi ohunelo chebureks (esufulawa pẹlu iwukara ati oti fodika wa ni túmọ) Pataki ti stipulates yi ohun kan! Fun nikan nigbana ni esufulawa jinde daradara. O gbọdọ jẹ asọ, kii ṣe alalepo, ṣugbọn o jẹ aibalẹ asọ. Bo o ati ki o fi si ori ẹri fun wakati 1,5. Lẹhinna lu lẹẹkansi, lọ kuro fun gbigbe. Nigbati iwọn didun ti pọ nipasẹ ifosiwewe 2, bẹrẹ ṣiṣe. Nipa ọna, ti o ba n wa ohunelo fun chebureks pẹlu vodka ni onjẹ alagbẹ, lo data! Pies yoo dara julọ! O kan nilo lati fi gbogbo awọn ọja wa ni ipo ti o yẹ fun ẹrọ naa ni aṣẹ ti a tọka si ni awọn itọnisọna si ẹrọ naa, ki o si duro titi ti awọn onjẹ alaka akara ati ki o ṣetan ohun gbogbo.
Esufulawa ninu epo epo: igbaradi
Gẹgẹbi a ti sọ tẹlẹ, igbasilẹ ohunelo fun chebureks pẹlu vodka, aworan ti igbaradi ti eyi ti o ri ninu àpilẹkọ yii, le ni ẹranko tabi gbigbe ọra. O ti ka nipa kika ni bota. Ati nisisiyi jẹ ki a lo oṣuwọn. Yi ohunelo jẹ o dara fun olifi, sunflower tabi oka - eyi ti o fẹ. Paapa ti o dara julọ yoo fun epo naa kii ṣe itaja, ṣugbọn ile, ti o ya taara lati inu iṣan. O jẹ mejeeji tutu ati tastier. Ṣugbọn fun awọn ilu nla gẹgẹbi epo kan, boya, ko ṣeeṣe. Nitorina lo ohun ti o sunmọ ni ọwọ. Bawo ni lati ṣe esufulawa lori chebureks pẹlu vodka gẹgẹbi ohunelo tuntun: o nilo, fun gbogbo iyẹfun 3 gilasi, eyin 2, 5 tablespoons ti epo ati gilasi omi, nibi ti o le fi awọn iyọ si iyọ lẹsẹkẹsẹ. Vodka - 2 tablespoons.
Kneading
Sita iyẹfun sinu ekan kan. Gbe awọn eyin sinu rẹ ki o si ṣe iyẹfun daradara pẹlu wọn, ki awọn ibi naa ko ni eleyi ati alalepo, ṣugbọn ti o ṣaju. Tú epo ki o tun ṣe atunṣe lẹẹkansi. Ilana yii jẹ dandan fun iyẹfun naa lati fa awọn ọja ti o wa ni akojọpọ. Bayi fi pupọ omi pẹlu vodka, dapọ kan esufulawa ti a asọ ti aitasera. Nigbati o ba wa ni jade, gbe e sinu ekan kan, fi ipari si i ni fiimu kan ati ki o firiyẹ fun wakati mẹta ninu firiji. Lẹhinna o le ṣiṣẹ pẹlu rẹ.
Bawo ni lati ṣe jade kuro ni esufulawa ati ohun ti o ni lati jẹun
"Ibeere daradara," iwọ yoo sọ. Bẹẹni, a nilo lati jiroro naa naa! Ni ibere, ki gbogbo esufulawa ko di airy, nigba ti o ba n ṣe apọn lati inu rẹ, ṣe bẹ. Akọkọ apakan ti pin si awọn ẹya dogba, kọọkan eerun sinu awọn boolu. Lakoko ti o ti ṣiṣẹ pẹlu ọkan, o kù gbọdọ wa ni bo pelu adarọ. Ẹlẹẹkeji, iyẹlẹ ti a ti yiyi yẹ ki o jẹ iwọn alabọde, to pẹlu pẹlu awọn tii ti o wa tabi ti awọn ohun ounjẹ ounjẹ. Kẹta, awọn sisanra awọn akara alade. Eerun awọn esufulawa ki o jẹ die-die nipọn ju dumplings. Fun idaji kan ninu awọn Layer ni aṣeyọri tan jade ni kikun, ideri miiran, punch awọn ọna ti o yẹ. Chebureks ti wa ni sisun ni irin iron tabi irin-din frying ti o jinna patapata. Ni aṣa, fun awọn idi wọnyi, a mu eranko-mutton tabi awọn smalets ẹran ẹlẹdẹ. Sibẹsibẹ, ọpọlọpọ igba bayi awọn ile-ile lo epo epo.