Mince fun meatballs ti eran malu ati ẹran ẹlẹdẹ: awọn ohunelo pẹlu kan fọto

Ọkan ninu awọn ibile ṣe awopọ ti Russian onjewiwa - boga. Nwọn le Cook fere gbogbo obinrin. Ni idi eyi, awọn stuffing fun awọn meatballs ti eran malu ati ẹran ẹlẹdẹ ṣe ọpọlọpọ awọn ti awọn Ayebaye ohunelo. Sibẹsibẹ, ti o ba ti o ba fẹ, o le se agbekale a titun ọja, eyi ti yoo daadaa ni ipa awọn ohun itọwo ti awọn ti pari satelaiti.

Bawo ni o se cutlets

Ṣaaju ki o to kọ bi o lati ṣe patties ti minced eran ti eran malu ati ẹran ẹlẹdẹ - sisanra ti o si flavorful, o jẹ pataki lati plunge sinu itan. Bawo ni o se iru kan satelaiti? O ti wa ni ye ki a kiyesi ti o wò bi boga ati ki o pese wa lakoko ko bi o ti jẹ bayi. Satelaiti akọkọ han ni France. Ko si si iyanu. Lẹhin ti gbogbo, yi orilẹ-ede ni awọn birthplace ti ọpọlọpọ awọn Onje wiwa delights. Boga wà ona ti eran, ko niya lati awọn egbe. Ti a we ni ayika wọn orisirisi fẹlẹfẹlẹ ti ko nira-bi àkara. Egungun ni akoko kanna ni lati wa ni daju. Lẹhin ti gbogbo, fun ti o je kan itura ji. Maa ko gbagbe wipe ni atijọ ọjọ, iwa ko ni pese fun awọn lilo ti orita ati ọbẹ ni awọn lilo ti eran n ṣe awopọ.

Loni, awọn Boga ni se lati minced eran, olu, ẹfọ ati eja. Lẹhin kan nigba ti nibẹ wà iru awopọ bi meatballs, steaks, chops, steaks ati bẹ bẹ lori.

Bi o gun yẹ akara

Kí nìdí ti wa ni diẹ ninu awọn Iyawo Ile cutlets ti wa ni gba dun, sisanra ti o si fragrant, nigba ti awon miran satelaiti jade lile ati ki o gbẹ? Lati gba awon boga lati minced eran malu ati ẹran ẹlẹdẹ succulent ati rirọ, o yẹ ki o si tẹle diẹ awọn italolobo. Won yoo ran lati se aseyori o tayọ esi.

O jẹ ko pataki lati fi ni minced fun meatballs ti eran malu ati ẹran ẹlẹdẹ kan pupo ti akara ati awọn miiran irinše. Iru additives ti wa ni ko lo fun Nfi awọn ọja, ati lati gba dani be ti awọn ti pari ounje.

Poteto ati akara gba lati ṣe boga sisanra ti o si airy. Sibẹsibẹ, wọnyi irinše yẹ ki o wa ni awọn stuffing diẹ ẹ sii ju eran. Tabi ki, o je iya ko nikan ni lenu. Awọn wọnyi ni patties le subu yato si tabi jẹ ju gbẹ. Ni pato, ọpọlọpọ awọn ọjọgbọn olounjẹ so lati mura iru awopọ lati lo stale akara. Eleyi yoo yago fun stickiness.

fun minced eran awọn ọja

To mince fun meatballs ti eran malu ati ẹran ẹlẹdẹ dara, ni lati yan alabapade ati didara awọn ọja. A ko yẹ ki o gbagbe wipe nitori ti obu eroja gidigidi lati se nkan ti o dara ati ki o wulo. Ki ma ko ra ninu itaja stuffing dubious didara. O ti wa ni ti o dara ju lati Cook o ara rẹ.

Ọpọlọpọ igba, fun awọn manufacture ti minced eran ni ile lilo kosemi okú ara, ni ibi ti nibẹ ni o wa fiimu ati kerekere. Ni afikun, pipe ẹran ara abe, loin, brisket ati ọrun. Ti o ba fẹ lati darapo si apakan eran malu ati ẹran ẹlẹdẹ sanra, o yẹ ki o ni ibamu pẹlu awọn ipin ti 2 to 1. Awọn esi ni a sisanra ti boga. Ti o ba wulo, fi kekere kan sanra. Awọn stuffing ti yi paati yẹ ki o wa ti ko si siwaju sii ju kẹrin apa ti awọn iwọn didun ti eran malu.

Ṣaaju ki o to lilọ awọn eran yẹ ki o ko hryaschik, iṣọn ati fiimu. Nitori ti yi àdánù ni yio je dídùn ni sojurigindin ati siwaju sii aṣọ.

Fi awọn alubosa daradara

Ti a ba fi awọn alubosa, ti o gba kan ti nhu meatballs minced eran malu ati ẹran ẹlẹdẹ. Sibẹsibẹ, nibi ni o wa awọn ẹya ara ẹrọ. O jẹ ko pataki lati fi awọn tobi ona ti alubosa. Awọn oniwe-tọ mince. Ni afikun, o yẹ ki o gba sinu iroyin awọn ti yẹ. Ni 1 kg minced nbeere nipa 200 giramu ti alubosa.

Diẹ ninu awọn se so ge ti nṣiṣe lọwọ paati, ki o si din-din o ni epo. Ki o si setan boga yoo jẹ diẹ palatable.

Asiri ti o dun meatballs

Ti o ba ti wa ni ngbaradi ara rẹ fun meatballs minced eran malu ati ẹran ẹlẹdẹ, o yẹ ki o ranti kan diẹ asiri ti dun n ṣe awopọ:

1. Ni awọn ti pari stuffing yẹ ki o fi kan diẹ ßibi ti omi, pelu tutu. O tun le lo kan nkan ti yinyin. Bi awọn kan abajade, setan-boga ni o wa juicier, bi ninu awọn ilana sise yoo evaporate omi, ko oje.
2. Bota se lati ipara, yoo fi lightness.
3. Pẹlu adie eyin yẹ ki o wa ni diẹ ṣọra. Ọja yi faye gba o ko nikan lati bojuto awọn apẹrẹ ti awọn ọja, sugbon o tun ṣe wọn siwaju sii stringent. O jẹ ko pataki lati fi lori 1 kg ti eran 3 eyin. Ropo wọn dara lori awọn grated poteto.
4. Lati bùkún awọn ohun itọwo ti boga le jẹ kan irorun ona - nipa fifi si awọn stuffing zucchini, poteto tabi Karooti. Awọn wọnyi ni awọn ọja yoo ṣe awọn satelaiti diẹ ìwọnba.
5. To mince je "stringy", o le ja u lori tabili dada. Eleyi ifọwọyi yoo saturate awọn ọja pẹlu air, ṣiṣe awọn patties setan ọti ati rirọ.
6. Fun awọn satelaiti a lata adun yoo gba a orisirisi ti turari kun si awọn mincemeat fun cutlets ti eran malu ati ẹran ẹlẹdẹ. Ohunelo pẹlu Fọto, alas, ti wa ni ko ni anfani lati fihan ni adun. Se so awọn lilo ti parsley, paprika, ata adalu ti o yatọ, Wolinoti nutmeg, oregano, thyme, ata, ati ki o bẹ lori.
7. Bi sanra frying ni niyanju lati lo awọn yo o bota. Ti o ba ti a ọja ko le irewesi, o le lo lard. Ṣugbọn ti o ba wulo, o le din-din patties ati Ewebe epo, sugbon odorless.
8. Lati gba ohun appetizing erunrun, o ti wa ni niyanju lati din-din awọn ọja ti minced eran lori alabọde ooru. Nwọn ti browned. Titi tutu yẹ ki o mu lori kekere ooru. Nipa opin ti sise iná le wa ni pọ.

Mọ wọnyi asiri, o le bẹrẹ lati Cook awọn cutlets ti eran. Ilana fun n ṣe awopọ bi gidigidi. Eleyi nilo igbaradi ti awọn orisirisi eran.

Classic boga

Bi o si Cook a Ayebaye boga lati ile stuffing? Ẹran ẹlẹdẹ, eran malu ati awọn miiran eroja gbọdọ jẹ ti o dara didara. Fun awọn igbaradi beere fun:

• 1 kg ti minced eran ti adalu (eran malu ati svenina).
• Akara tabi akara, pelu stale ati ki o gbẹ - 200 g
• Aise ẹyin - 1 pc.
• Alubosa - 3 PC.
• Yara otutu omi - 1,5 agolo.
• Ata ati iyo.

igbaradi

Lati to bẹrẹ ni lati mura minced fun meatballs ti eran malu ati ẹran ẹlẹdẹ. Awọn ohunelo igbese nipa igbese je awọn wọnyi awọn igbesẹ. Akọkọ ti gbogbo, o jẹ pataki lati fi awọn akara ni a ekan ati ki o fọwọsi o pẹlu omi. Bakannaa, fun awọn wọnyi ìdí, o le lo wara. Nigbati awọn akara yoo soften, o jẹ pataki lati imugbẹ awọn ọmọ.

Alubosa yẹ ki o wa ti mọtoto ati mince tabi finely isisile. le din o, sugbon nikan ni bota, ti o ba fẹ. Eiyan pẹlu awọn rþ akara ni pataki lati dubulẹ jade ni stuffing ati ki o ge alubosa, ẹyin drive. Maa ko gbagbe nipa awọn turari ati iyo. Nigba ti gbogbo awọn eroja ni o wa ninu ekan, ki nwọn ki o illa daradara. Ti o ni gbogbo fun meatballs minced setan. Ti o nikan maa lati dagba patties ki o si din-din wọn. Ni kete ti awọn satelaiti ti šetan, o le tú sinu pan kekere kan omi ati ki o steamed gbogbo awọn laarin iṣẹju 10.

Cutlets pẹlu ewebe

Lati ṣeto awọn boga lati minced eran malu ati ẹran ẹlẹdẹ pẹlu ọya, o nilo:

• Adalu minced - 600
• Alubosa - 1 ori.
• Funfun akara - 3 ege.
• Alabapade wara - ½ st.
• Ẹyin - 1 pc.
• Dill ati parsley - 1 lapapo.
• Ata - 2 cloves ti ko siwaju sii ju.
• Ata, iyọ, iyẹfun breading.

ilana ti igbaradi

Lati to bẹrẹ ni lati Cook eran malu, ge malu ati ẹran ẹlẹdẹ lilo awọn grinder. Ṣugbọn o le ya a pupo ti setan-ṣe ni awọn itaja. Ni akọkọ ohun ti a ti rà minced alabapade. Wara ni a bit lati dara ya soke, ati ki o si tú lori awọn akara awọn ege. Ki nwọn ki o soften.

Dill ati parsley ge niyanju. Lati akara lati wa ni drained, ati ki o si fi awọn minced eran ni a ekan. Nibi ti o jẹ pataki lati fi awọn alabapade ewebe, alubosa, ẹyin, iyo ati turari. Kneading mince fun meatballs yẹ ki o wa fà. Ti o ni gbogbo. Àdánù setan. O si maa wa nikan lati ṣe kan òfo ofali, eerun wọn ninu iyẹfun ati ki o din-din.

Cutlets lati minced eran malu ati ẹran ẹlẹdẹ "Juicy"

Lati Cook wọnyi boga, o nilo:

• 1 kg minced eran malu ati ẹran ẹlẹdẹ.
• 100 g lile warankasi.
• 2 alubosa.
• 2 eyin.
• 4 ege iṣu tabi crackers.
• Ata ati iyo.
• 100 g ti bota ipara.
• 1 soso ti akara crumbs.
• iyẹfun fun breading.
• 2 tbsp. dill sibi.

sise ni asiko

Awọn wọnyi ni awon boga ti wa ni pese sile pẹlu stuffing. Fun idi eyi ti a grate awọn warankasi lori kan itanran grater. Bota yẹ ki o wa rþ. O yẹ ki o ni ki o rubbed pẹlu kan orita, illa pẹlu ge dill ati warankasi. Lati awọn Abajade ibi-jẹ pataki lati fi eerun awọn kekere ofali balls. Nkún ti šetan.

Bayi o le Cook mince fun meatballs ti eran malu ati ẹran ẹlẹdẹ. Laisi eyin o jẹ ko tọ ṣe. Rusk akara yẹ ki o wa ge si ona ati ki o si bo wọn pẹlu tutu omi. Nigbati nwọn ba wa asọ, lati wa ni drained. Alubosa yẹ ki o wa ni ti mọtoto ati ki o si itemole. O le gige tabi grate. Ẹlẹdẹ ati ki o malu yẹ ki o lilọ ni kan eran grinder. Ni kan jin eiyan to wa ni fi eran malu, breadcrumbs, eyin, turari ati iyo. Irinše nilo lati illa daradara.

Bayi stuffing pin si ipin ati ki a we ninu rẹ stuffing. Blanks yẹ ki o eerun ni iyẹfun, óò ni lu ẹyin, ati ki o eerun ni breadcrumbs. Ki o si ti o nilo lati din-din awọn chops lori alabọde ooru.

Cutlets "Hercules"

Ni idi eyi, awọn stuffing ko ni fi awọn eyin. Wọn ti wa ni rọpo nipasẹ oatmeal. Lati gba a sisanra ti eran malu boga minced ẹran ẹlẹdẹ, o nilo:

• 1 kg ti minced eran ti adalu.
• 300 milimita ti wara.
• 140 g ti oat flakes.
• 2 alubosa.
• Ata, iyọ.
• 100 g ti iyẹfun tabi akara crumbs.
• A tan ina re si ti alawọ ewe.

Bawo ni lati mura daradara

Malu ati ẹran ẹlẹdẹ yẹ ki o wa niya lati awọn egungun, kerekere, iṣọn ati fiimu. Lẹhin ti, awọn eran lati lọ. Eleyi le ṣee ṣe nipasẹ ọna ti awọn kan eran grinder. Ni awọn ti pari stuffing yẹ ki o tú wara, preheated si yara otutu. Alubosa yẹ ki o wa ti mọtoto ati grate tabi gige finely. Abajade mush yẹ ki o yi lọ yi bọ ni a ekan ti eran. Nibi ti o jẹ pataki lati fi iyọ, ewebe, ata, oat flakes. Awọn ti o kẹhin paati ti wa ni niyanju lati lọ nipa lilo a grinder.

Minced fun meatballs yẹ ki o wa ni adalu ati ki o gbe ninu awọn firiji fun wakati kan, lẹhin miiran ti awọn eiyan pẹlu ṣiṣu ewé. Lẹhin ti akoko kan, o yoo jẹ ṣee ṣe lati dagba patties ki o si din-din wọn. Ni ipari, a so wọn ipẹtẹ.

Ohunelo pẹlu iresi

Mince fun meatballs le wa ni jinna pẹlu iresi. Eleyi yoo beere:

• 1 kg ti minced eran.
• 200 g ti iresi, pelu ipin.
• 2 eyin.
• 2 alubosa.
• 2 cloves ti ata.
• Iyo ati ata.
• Iyẹfun.

Bawo ni lati ṣe meatballs

Lati bẹrẹ Ọpọtọ omi ṣan ni tutu omi. Bayi o jẹ pataki lati tú sinu pan ki o si tú farabale omi. Ni idi eyi 1 apakan ti iresi nbeere 2 agolo omi. Alubosa ati ata ilẹ yẹ ki o wa ti mọtoto, ati ki o si foo pẹlu onjẹ nipasẹ kan eran grinder. Abajade adalu yẹ ki o fi awọn iresi, iyọ, turari, ki o si illa daradara. Lati adalu jẹ lati dagba patties ki o si din-din wọn ni Ewebe epo.

awọn ọna boga

Ti o ba fẹ ti o le Cook boga se lati minced eran malu, ẹran ẹlẹdẹ ati adie. Ninu apere yi, awọn satelaiti wa pẹlu dani be. Sibẹsibẹ, nikan ẹran ẹlẹdẹ ati ki o malu ti wa ni julọ igba ti lo. Lati ni kiakia Cook boga, o nilo:

1. 600 g ti adalu eran.
2. 4 eyin.
3. 2 aise poteto.
4. Opo ti alawọ ewe alubosa.
5. 50 g ti mayonnaise.
6. 3 tbsp. ṣibi ti iyẹfun.
7. Turari.

ọna ti igbaradi

Chives yẹ ki o wa finely ge. Poteto gbọdọ wa ni ti mọtoto, ati ki o si grate. Ki o si o nilo lati ṣeto kan adalu stuffing. Abajade lẹẹ gbọdọ wa ni fi kun ata, poteto, iyo ati chives. Gbogbo awọn eroja ti o nilo lati illa daradara. Lẹhin ti, fi awọn iyẹfun adalu ati mayonnaise. Lẹhin saropo ti ibi-yẹ ki o fẹlẹfẹlẹ kan ti preform, ati ki o din-din wọn ni epo.

Ni opin ti

Mura daradara fun meatballs minced eran malu ati ẹran ẹlẹdẹ - o ni nikan idaji awọn itan. O ṣe pataki lati ṣe awọn ti o ina, airy ati elege. O ti wa ni niyanju stuffing setan lati fi ninu firiji fun nipa idaji wakati kan. Aruwo eroja niyanju ọwọ. Eleyi yoo mọ awọn aitasera ti awọn adalu, bi daradara bi lati yọ gbogbo awọn lumps. Nigbati lara eran malu patties igba duro si ọwọ, lati se yi niro, o jẹ ṣee ṣe lati moisten wọn ni omi tutu.