Kini balish? Sise ohunelo ati awọn ọna ti fifun

Ọkan ninu awọn ounjẹ ti o ṣeun julọ ti oorun onje jẹ balish. Awọn ohunelo fun igbaradi rẹ ko ṣe pataki bi o ti le dabi ni akọkọ kokan. O Tatar awopọ le wa ni sisi tabi ni pipade, ti o tobi tabi kekere, dun, eran tabi ẹfọ. O ti wa ni sisun ati ki o yan ni lọla, ti o ba ṣee ṣe, nwọn pese ni tandoor. Ni otitọ, o jẹ ika kan, nwọn si pe ni "balish", nigbami "balish" tabi "cheesecake ni Tatar". Mura ṣaja kan jẹ rọrun, otitọ, lati igba akọkọ ko le ṣiṣẹ bi iyaṣe bi iyaaṣe ti o ni iriri, ṣugbọn ju akoko lọ, awọn ogbon yoo han ati awọn iṣowo naa nyara sii ni kiakia. Ni idi eyi, awọn paii naa le di ohun ọṣọ gidi ti tabili ounjẹ.

Tatar balish, ohunelo ni lọla

Awọn esufulawa fun ṣiṣe awọn akara oyinbo yi le jẹ arinrin tabi iwukara. Ninu ọran igbeyin, ilana naa yoo gba akoko diẹ sii, ati bi abajade, nkan bi Belyashas Buki (orukọ wọn kan ṣẹlẹ lati ọrọ "belish", itumọ ọrọ gangan "pe pẹlu pẹlu ẹran"). A ni ibamu bi o ba jẹ pe wọn ni sisun ni titobi epo pupọ ju ti yan (nigbamiran wọn ṣe).

Nitorina, akọkọ o nilo lati ṣeto awọn esufulawa fun balish. Awọn ohunelo ninu ẹya-ara ti kii-sanra jẹ gidigidi rọrun. O yoo nilo 500 g ti ekan ipara, awọn gilasi gilaasi 3 pẹlu ifaworanhan, iyo kekere kan ati suga. O ti pese sile laisi eyin (ọkan yoo nilo lati lubricate oke), ṣugbọn o wa ni lati jẹ pupọ elege ati ti nhu. Epara ipara ti wa ni adalu pẹlu iyẹfun, kekere kan ti o ti wa ni afikun ati ki o dun. Iwọn yẹ ki o jẹ asọ ti o ni rirọ, ma ṣe fi ọwọ si ọwọ. O pin si idaji, nkan kan ti wa ni yiyọ si ara ati gbe jade ni fọọmu jin, opo (fun apẹẹrẹ, pan-frying pan). Keji jẹ ideri, o ti gbe si iwọn ti apẹrẹ, ni arin ṣe iho kekere ki o bo o pẹlu kikun.

Nisisiyi nipa ohun ti a maa n kun balish. Ohunelo fun idasile atilẹba jẹ: alubosa nla kan, ge sinu awọn oruka idaji, diẹ ninu awọn poteto ti a fi sinu awọn cubes, ati awọn ẹran, ilẹ bakanna si poteto. O yẹ ki o jẹ pe 500 g, nigba ti o dara julọ lati lo awọn oriṣiriṣi oriṣi (eran malu pẹlu adie, ọdọ aguntan pẹlu ẹran ẹlẹdẹ, bbl). Gbogbo awọn irinše ti wa ni adalu ati iyọ, wọn fi ọkọ bọọlu (ohunelo naa ni lilo lilo awọn ohun elo ti ko ni idiwọn, laisi ilana itọju ooru akọkọ). Lori oke, apẹrẹ jẹ bo pelu "ideri" ti iyẹfun, smeared pẹlu ẹyin ati firanṣẹ si beki. Ni adiro, akara oyinbo naa yoo lo akoko pupọ - nipa wakati 2.5 - ni iwọn otutu (iwọn 160-180). Ati lẹhin wakati kan ninu ihò sọ fun wa nipa gilasi kan ti broth tabi salted omi, ati fun iṣẹju 20-30 ṣaaju ki o to opin balish ti wa ni bo pelu aṣọ toweli.

Sin oun gbona, lẹhin itọlẹ die-die lẹhin ti adiro. Ti o ba ṣe gẹgẹbi gbogbo awọn ofin, lẹhinna o yẹ ki a ge ideri oke naa, pin si awọn ipin ati lilo sibi kan lati jẹ kikún, sisun pẹlu awọn egefalẹ ati fifọ si isalẹ pẹlu tii alawọ. Nigbati Tatars ṣe igbimọ Kurban-Bayram, ọkan ninu awọn ounjẹ akọkọ lori tabili jẹ Balish. Awọn ohunelo fun o le jẹ die-die ti o yatọ, a ṣe iyẹfun ni igba miran, o le lo ounjẹ miiran. Ohun pataki ni ilana igbọran: aaye ti o ni oju-aye ati anfani lati pe gbogbo ebi nla ni tabili kanna lati ṣayẹwo awọn ọgbọn ti ile-iṣẹ.