Katyk: ohun ti o jẹ, bi o si mura, ohun ti o wulo ati ohun ti o le ni ipalara

Ifunwara awọn ọja wa ni gbajumo gbogbo agbala aye. O ti wa ni daradara mọ wipe diẹ ninu awọn enia, ti o ti kọja ikoko, ati ki o se ko ba le lo wara, eyi ti o jẹ gidigidi wulo fun egungun àsopọ. Fun wọn, awọn bojumu ojutu ni lati lo ekan wara awọn ọja, eyi ti, Jubẹlọ, ko wara, digested patapata. Gbogbo eniyan ni faramọ pẹlu wara, kefir, ekan tabi fermented ndin wara. Sibẹsibẹ, nibẹ ni o wa tun diẹ nla, awọn ọja. Fun apẹẹrẹ, katyk. Ohun ti o jẹ ti won mo, jasi nikan Central Asia orilẹ-ède ki o si Bulgarians. Awọn miran ṣe nipasẹ rẹ, paapa ti o ba ti o ba wa oju wọn.

Katyk: ohun ti o jẹ?

Lati wa ibùgbé ibiti o ti fermented wara ti o yatọ si ni ki ọpọlọpọ awọn ẹya ara ẹrọ. Akọkọ ti gbogbo awọn - awọn Oti ti awọn wara. Ni o maa n agutan, efon tabi ewurẹ. Maalu ká lo Elo kere nigbagbogbo. Ṣugbọn yi ni ko ni pataki iyato. Ọpọlọpọ awọn ro gbiyanju katyk ti o jẹ awọn ibajọra Asia curdled. Sugbon, o skvashivaetsya ominira ati katyk ni lati ran. Jubẹlọ, o jẹ ko aise, ati lati boiled wara. Ati lati gba a gidi katyk, sourdough gba a daradara-telẹ, o ni ti o muna yẹ gbọdọ jẹ bayi Bulgarian bacillus ati streptococcus fun lactic bakteria.

anfaani

Bi miiran wara awọn ọja, katyk ni kikun digested, o iranlọwọ lati bawa pẹlu dysbiosis, eyi ti o waye, fun apẹẹrẹ, pẹlu egboogi, replenishes ara pẹlu kalisiomu. An fi kun ajeseku ni awọn pọ onje tio dara iye, ti o ni katyk. Anfaani ati ipalara, nipasẹ ọna, ni ṣẹlẹ nipasẹ o. Pẹlu awọn weakening ti awọn ara lẹhin ti aisan tabi abẹ, pẹlu jafafa idagbasoke ni adolescence katyk le wa ni darukọ indispensable. Ati ti o ba o ba lo o deede, o le patapata gbagbe nipa awọn iṣoro pẹlu awọn Ìyọnu ati ki o kò bẹru awọn farahan ti adaijina.

ipalara katyk

Oddly ti to, o ti wa ni ibebe ṣiṣe nipasẹ awọn kanna sanra akoonu pọ. Ki o yẹ ki o ko ni le wa nibẹ fun awon ti o ni àdánù isoro. Sugbon, besikale, o jẹ nikan ni hihamọ. Miiran bibajẹ ti o le wa ni ṣẹlẹ katyk, le ti wa ni Wọn nikan lati buburu igbagbọ: forgery, aibojumu pupo tabi selifu aye pari - o jẹ kan ibeere ti iyi eniti o. Ati ki o ko kan aini ti awọn ọja ara.

Awọn iṣọra yẹ ki o fun katyk awọn ọmọde ti o ba wa ni kere ju ọdun mẹwa. Sibẹsibẹ, yi ni ko nitori daada lati opin akoso nipasẹ awọn ti ngbe ounjẹ eto ti awọn ọmọ.

Home katyk

Awon ti o gbe jina lati ibi ti awọn ibile gbóògì ti ọja yi, ni lati se ti o ara rẹ. Awọn ilana ara ni ko ju soro, biotilejepe o nilo akiyesi, akoko ati sũru. Bi o ba pinnu lati se katyk, awọn ohunelo nbeere awọn ti ra a lita ti wara ninu awọn abele fihan breeder. O yẹ ki o wa boiled fun iṣẹju marun ni kekere ina. Awọn pan wa ni kuro, awọn wara ti wa ni tutu to body otutu ati dà sinu wẹ (le ti wa ni sterilized) idẹ. Fun awọn "vehemence" ti wara o nilo lati tẹle fara. Awọn sourdough ju gbona jinna, tutu si isalẹ ni ju yoo rìn jina losokepupo. Miran ti pataki ṣaaju: nikan gilasi, tanganran, seramiki, ṣiṣu tabi irin! Awọn wara gbe nla meji ti ṣibi lana katyk, ki o si awọn akoonu ti ti bèbe ni adalu. Lẹẹkansi akiyesi pe awọn sibi (tabi spatula) ni lati wa ni onigi. Ọrùn loosely bo, eiyan we si oke ati osi nikan fun wakati kan diẹ. Awọn ooru ni to ati mẹfa, awọn ilana ti awọn igba otutu drags lori fun mẹwa wakati. Ṣayẹwo boya rẹ katyk setan, o le rọra ki o si ni didan gbigbọn idẹ. Ti o ba ti ibi-ni ko "flops" - o ni akoko lati jẹ, tabi tọju ninu firiji.

Katyk ni lọla

Ni awo ko nigbagbogbo ṣee ṣe lati tọju abala awọn uniformity ti alapapo ati awọn iwọn otutu. Nitorina, ngbaradi katyk ni ile, o le lo awọn lọla. O ti wa ni kikan to aadọrun iwọn, awọn wara ti wa ni boiled lori adiro ati ki o aruwo ni lọla. Ki o yoo laiyara drips titi ti o padanu soke lati kan eni ti omi. Nigba ti o ti wara ni evaporated ati podostynet, gbe katykovaya iwukara. Ti o ba jẹ nipọn (jo "atijọ", Lọwọlọwọ), o gbodo je ṣaaju ki o to idapo aruwo titi ti dan. Ki o si gbogbo awọn ti awọn ti tẹlẹ ètò: a diẹ wakati ti a we soke ni iferan ti eiyan dúró, ati nigbati katyk nnipọn sii, ki o si retracts sinu coolness. Ti o ba ti, nipa ọna, awọn igbehin ti wa ni ko ṣe ni akoko, o le perekisnut.

Ti ko ba si ti o baamu iwukara

Nigba ti ngbaradi katyk ohunelo nbeere katykovogo bakteria. Sugbon, o jẹ išẹlẹ ti o yoo ni anfani lati wa awọn ọtun Starter. Ni ti nla, lo ọkan ninu awọn mẹta awọn aṣayan.

1. Ni a lita ti gidigidi alabapade (apere so pọ) ti wara lati tú idaji kan ife ti nipọn ipara ki o si fi fun ọjọ kan ninu ooru, lai ibora ti ohunkohun. Gilasi yi wara di rẹ ìwúkàrà.
2. Awọn boiled wara ti wa ni dà idaji kan gilasi ti arinrin wara ati ki o fi chapped ṣẹẹri eka taara si awọn leaves.
3. Dipo ti awọn ibùgbé leaven dà idaji kan gilasi ti ekan ipara, eyi ti aruwo awọn sibi kabeeji Pickle. First katyk ni a ti iwa adun, sugbon o le di a ìwúkàrà fun ojo iwaju. 3-4 bakteria adun yoo farasin, ati awọn ti o ni a didara katykovaya igba.

Gbiyanju lati Cook katyk! Ohun ti o jẹ ati bi o si se o ara, a ti tẹlẹ so fun, ati ki o lenu nuances ti o yoo riri. Ati awọn ti o pin rẹ admiration fun awọn ọrẹ ati ebi, ti o si fun wọn iwukara ti ara-sise.