Kalamata olifi: lọdọ awọn ti Greece

Ni ibamu si gbogbo gba Àlàyé, awọn igi ti olifi - ẹbun Athena, oriṣa ti ọgbọn. Nitorina, Greece - birthplace ti kalamata olifi. Lailai niwon awọn atijọ Hellene je eso ti awọn igi. Ati ki o ko nikan ara wọn, sugbon o tun saba si yi ọpọlọpọ awọn miiran orílẹ-èdè. Ati olifi epo mu ki a nla, eyi ti ni a lo ninu sise ati ni Kosimetik. Loni, awọn ti eka ti awọn igi olifi jẹ aami kan ti awọn orilẹ-ede.

Kalamata (Kalamata)

Nibẹ ni o wa ki ọpọlọpọ awọn iru olifi. Nikan ni Greece, ni ibamu si amoye, ti o gbooro orisirisi awọn mejila orisirisi ti gbóògì. Lãrin wọn, kalamata olifi ni o wa jasi ninu awọn julọ olokiki ninu awọn wiwa aye. Wọn ti wa ni po sunmọ awọn abule ti Kalamata (nibi ti orukọ), ni gusu Peloponnese. Ikore na lati Kọkànlá Oṣù titi ti gan keresimesi.

Ni kikun fun ounj, kalamata olifi han eleyi ti-dudu, ni a ọlọrọ ati ni akoko kanna resilient meaty ara, gan tinrin ara. Marinate wọn ibile ọna: ni a pupa obe ti kikan ati olifi epo, eyi ti yoo fun awọn satelaiti kan gan atilẹba ki o si nìkan inimitable lata lenu. Incidentally, awọn orisirisi po ni California (nibẹ jẹ gidigidi dara fun yi afefe), tun npe ni calamata (sugbon ni kikọ ti awọn lẹta akọkọ - C, ati awọn pronunciation ni ko si iyato).

Greek kalamata olifi

Awọn ọja jẹ apẹrẹ fun lilo ninu igbaradi ti ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ, awọn julọ olokiki ninu wọn - awọn pasita ati pizza. Boya ti o ni idi ti won wa ni ki ife aigbagbe ti n se lati yatọ si awọn orilẹ-ede. Kalamata olifi ati ti o dara fun sise ọdọ-agutan, ati eja n ṣe awopọ, ati ibile Greek saladi. Ti o lọ daradara pẹlu warankasi, ata ati ewebe.

onje tio dara iye

Caloric akoonu ti awọn ọja - 115 kcal fun 100 giramu. 90% ti awọn wọnyi kalori dáhùn fún unsaturated fats. Miiran se pataki eroja: Ejò, irin, kalisiomu ati vitamin, okun, irawọ owurọ, sinkii, selenium ati potasiomu. Awọn ọja ara ko ni ipalara idaabobo, ọlọrọ ni soda ati ki o yoo ni tabili, ni apapọ, ni a akolo awọn oniwe-incarnation (titẹ ni awọn tiwqn ti ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ, bi ohun indispensable eroja).

Kalamata olifi: Anfani

1. Ohun indispensable orisun ti ilera unsaturated ọra acids. Eleyi mu ki awọn ọja wulo fun iṣan eto ati awọn okan isan. Kalamata din eje ipele ti ipalara oludoti bi idaabobo, ẹjẹ thinners, prophylactically dena dipọ Ibiyi ati didi. Onisegun mọ loni bi awọn olifi ni o wa kan ti o dara ọpa lati dojuko şuga ati jubẹẹlo ga ẹjẹ titẹ. Eleyi jẹ - ẹya iranlowo ni ija pẹlu okuta ninu awọn excretory eto: kidinrin, ẹdọ, gallbladder.
2. Awọn ọja ni o ni egboogi-iredodo-ini. Fun wọn lati pade Olivier Vitamin E, monounsaturated fats ati phytonutrients.
3. Olifi kalamata - orisun kan ti antioxidants ija free awọn ti ipilẹṣẹ ninu awọn eniyan ara lati dabobo ẹyin lati bibajẹ ati oxides. Yi ounje ọlọrọ iru oludoti, o le dabobo lodi si akàn, ani ni ibẹrẹ ipo ti arun, ati awọn miiran iredodo iseda.
4. Niwon olifi ni a iṣẹtọ tobi iye ti kalisiomu, nwọn tiwon si dara idagbasoke ti egungun ni odo awon eniyan ati ki o se osteoporosis ninu awọn agbalagba.
5. Bi awọn orisun ti okun - kalamata olifi se àìrígbẹyà, bojuto awọn ti iṣelọpọ ni ọtun ipele, idasi si kan diẹ dekun ekunrere ti Ìyọnu ounje ọgbin.

O ra han ati ibi ipamọ ti awọn olifi

Ti o ba ti ọja ti wa ni dabo nipa gbogbo awọn ofin - daradara ati ni ibamu pẹlu awọn ọna ti, o le wa ni fipamọ ni capped pọn ni yara otutu fun odun meji lati ọjọ ti itoju. Open le wa ni pa ninu firiji, sugbon ko ba yọ awọn olifi lati brine. Awọn kü gba eiyan ni ko gan dara, bi yi le gbe majele. Ṣugbọn ounje film, ti a wọ lori awọn ọrun ti bèbe - julọ o.

lẹẹ

A lẹẹ ti olifi kalamata - kan gbajumo satelaiti ni awọn European "Land Laarin awọn iwọjọpọ." Awọn agbegbe wiwa atọwọdọwọ gbadun nla eletan fun yi talenada - appetizer ti olifi. Kalamata Olifi Itankale - pasita, eyi ti o ti se lati fermented dudu eso orisirisi ti kanna orukọ, plus capers ati oregano. Asa awọn oniwe-lilo, ntan on tositi hlebushek tabi - li owurọ, pẹlu kan ife ti lagbara dudu kofi. Ati lẹẹkansi, fun alabapade-ge ẹfọ, fun apẹẹrẹ, talenada ni yio je ìyanu kan ati ki o harmonious obe. Ni Greece lẹẹ le tun sitofudi eja n ṣe awopọ, ono o sinu kan lọtọ gba eiyan to keji gbona viands lati eran ati eja. Talenada gba awọn akọle ti awọn Mediterranean "Caviar" fun awọn oniwe-o tayọ ati ki o oto lenu.

Greek pizza pẹlu kalamata olifi

Miran ti ohunelo lati Greek onjewiwa pẹlu olifi, eyi ti o yẹ ki o wa ni pese. O jẹ pataki lati ya kan ti o tobi oyinbo pizza iyẹfun, 150 giramu ti grated mozzarella warankasi, a tọkọtaya ti cloves ti itemole ata, a adie igbaya, 150 giramu ti olu, 150 giramu ti feta warankasi, kalamata olifi idaji kan ife ti pitted, a pọ ti si dahùn o oregano, Salsa ti awọn tomati.

1. Sise Salsa. Lati ṣe eyi, ya 200 giramu ti ṣẹẹri - pupa ati ofeefee, a ìdìpọ Basil, a tọkọtaya ti tablespoons kikan, kekere kan olifi epo ati Dijon eweko, a adalu ata - pọ. Gbogbo awọn eroja illa ni kan Ti idapọmọra titi a lẹẹ-bi ibi-.
2. Pese igba fun pizza pan fi kan lori bit tú grated warankasi, ki o si - ata (tabi ata flakes gbẹ).
3. Gbe lori oke ti ge ati boiled igbaya, olu, wẹwẹ, wẹwẹ olifi. Oregano ati ti kuna sun oorun ni opin - awọn grated feta warankasi. Beki ni lọla titi ti a ti nmu kan erunrun. Sin pẹlu tomati Salsa.