Food additives ni onjẹ: E471. Ipa lori ara

Loni, awọn oja tabi awọn itaja jẹ nìkan soro lati ri awọn ọja ti o ni awọn orisirisi iru ti ounje additives. Igba ti a ka lori package orukọ aimọ si wa Eroja: E330, E451, E250, E471. Awọn ipa lori ara ti awọn ounje additives ri nikan pẹlu akoko: gastritis, ulcer, gastroduodenitis ati awọn miiran arun ti awọn ti ngbe ounjẹ eto. Ṣe ounje additives ipalara si ilera? Ibeere yi jẹ fiyesi nipa kọọkan onibara.

Ṣe o ailewu lati lo pẹlu ounje additives?

"E" dúró fun awọn Ìwé ti o daju wipe awọn kemikali eroja complies pẹlu awọn European didara awọn ọna šiše. Kiyesi wipe ko gbogbo ounje kemikali additives pẹlu awọn koodu E wa ni laaye lati waye fun isejade ti ounje.

Ṣaaju ki o to gbigba iru ohun eroja ninu awọn manufacture, idanwo awọn oniwe-ipa lori eranko ati paapa eda eniyan. Ti o ba ti kan pato ẹgbẹ ipa ni adanwo ko han, ohun aropo to wa ninu akojọ awọn laaye ojula. Iru a iwadi wa ni ti gbe jade ni gbogbo 6 osu.

Ko si bi o Elo fanfa nibẹ wà nipa aabo awon oran eroja lati awọn Ìwé E, nibẹ ni ṣi kan fihan o daju: lai wọnyi additives jẹ nìkan soro lati gbe awọn kan didara ọja.

Food eroja pẹlu ohun Ìwé ti E wa ni a npe si tun mu awọn didara ti ounje awọn ọja.

Ohun ti wa ni emulsifiers?

Emulsifiers - ni spetsveschestva ti akọkọ-ṣiṣe - didara asopọ ọra olomi pẹlu omi. Ṣiṣu-ini ti emulsifiers tiwon si gba awọn ti o fẹ aitasera ti awọn ọja, awọn oniwe-ti o dara toughness.

Nibẹ ni o wa mẹjọ awọn ẹgbẹ ti awon oludoti eyi ti o wa ni lo ninu ounje ile ise:

• E471 - di- ki o si monoglycerides ti ọra acids;
• E422 - ammonium iyọ ti phosphatidic acid;
• E322 - phosphatides, lecithin;
• E472e - Organic esters ti ọra acids;
• E432-436 - polysorbates, tweens;
• E473 - sucrose esters;
• E491-496 - sorbitan esters;
• E476 - polyglycerol esters ritsinilovyh acids.

Dinku surfactant okunagbara ti o wa ni apa ti beere fun dapọ awọn ọja ni pataki kan-ṣiṣe E422, E322, E472e, E476, E491-496, E473. Awọn kanna le wa ni wi nipa ohun emulsifier E471. Ohun ti o jẹ ati awọn oniwe-ipa lori ara, le ti wa ni salaye nikan nipa ohun RÍ pataki. Awọn ti o wọpọ eniyan ni oyimbo soro lati ni oye awọn wọnyi "eshkah".

Emulsifier E471: ohun ti o jẹ?

Awọn loke yellow ni julọ lọpọlọpọ laarin awọn miiran stabilizers. Awọn oniwe-miiran orukọ - eyọkan ati diglycerides ti ọra acids.

Awọn ifilelẹ ti awọn iṣẹ ti E471:

• didara asopọ slozhnosoedinyaemyh olomi;
• dara iki ati aitasera (stabilizing oluranlowo);
• mu awọn ipamọ aye ti awọn ọja.

O ti wa ni ye ki a kiyesi wipe awọn aini ti lenu - o jẹ tun ẹya anfani E471. Awọn aropo ko ni ipa awọn ohun itọwo ti yinyin ipara, margarine tabi mayonnaise.

^{Bawo ni E471?}

Yi ounje afikun jẹ ẹya jade ti Ewebe fats ati glycerin, eyi ti o ti wa ni yi pataki kan processing, o ti wa ni, nibẹ ni a patapata adayeba Oti. O ti wa ni ọra-translucent ibi-, eyi ti o ti characterized nipasẹ awọn pipe isansa ti wònyí, awọ ati ki o lenu.

Aise ohun elo fun manufacture ti E471 - ni a Ewebe sanra. Iru oludoti ti eranko Oti ninu awọn manufacture ti awọn aforementioned ounje aropo lo gan ṣọwọn.

Fọọmù E471 oro - pellets, kóró, farahan, waxes, omi bibajẹ.

Awọn be ti iru kan kikun ni oyimbo kan orisirisi ti ara awọn ẹya ara. Won akọkọ ẹya-ara - ti won ti wa ni rọọrun o gba si ara.

Ibi ti wulo E471?

Yi onje afikun ti wa ni o gbajumo ni lilo ninu awọn wọnyi apa ti awọn ounje ile ise:

• manufacture ti margarines ati mayonnaises, Ewebe epo (E471 ti wa ni lo bi awọn ohun emulsifier lati ṣetọju a idurosinsin emulsion ati yiyọ ti greasy mouthfeel);
• ifunwara ise (yoghurt, yinyin ipara) - ti lo fun dara okìti ilana, ati bi ẹya egboogi-ifofó oluranlowo;
• ninu eran ile ise - lati fa fifalẹ awọn Iyapa ti fats;
• ẹrọ sauces ati awọn creams;
• manufacture ti chocolate ati paapa omo ounje;
• gbóògì ti awọn orisirisi iru ti pastries, crackers, akara, cookies, muffins, àkara - lati dẹrọ awọn overrun, mu iwọn didun pọ ti, fun apẹẹrẹ, akara, bi daradara bi pẹ freshness.

Food aropo E471: ipa lori ara

Yi kemikali eroja, ni ibamu si osise alaye, jẹ patapata ailewu fun awọn eniyan ara. Itan aiye fun lilo ninu ounje ile ise ninu awọn orilẹ-ede ti Europe ati awọn Russian Federation, dajudaju, ni E471. Awọn ipa lori ara ti iru kan ti ijẹun afikun - ni iwonba. O ti ka fere laiseniyan. Sibẹsibẹ, nibẹ ni ko si Allowable agbara awọn ošuwọn fun night E471. Bibajẹ ti ounje amuduro ni irú ti nmu agbara jẹ ohun seese. Amoye so wipe ti o ba a pupo ti njẹ ọja ti o ni yi emulsifier, alekun ewu ti isanraju ati awọn miiran arun.

Ni ibamu si osise alaye, lati kan ibiti o ti hypoallergenic onje awọn afikun ni E471. Ipalara tabi ko kan kemikali eroja ti o jẹ gidigidi lati sọ fun ilera rẹ. Lẹhin ti gbogbo, ohunkohun ti o ti wà, lẹhin ti gbogbo, eyikeyi ti ijẹun afikun ni ko wulo fun awọn oni-iye.

"Emulsifier", "ounje amuduro", "antifoam oluranlowo", "magnifier expiry ọjọ ati iwọn didun," "Imudara adun ti awọn ọja" - bi ni kete ko se apejuwe E471 tita. Ipa ti awọn additives lori ara nigba ti ko paapa darukọ. Ṣi, fi fun awọn iwadi esi, a le gba pe awọn bibajẹ lati E471 kere. O kan ranti wipe ounje eroja ni kan to ga kalori ati ki o sanra akoonu. Nitorina, lati lo kan ti o tobi nọmba ti awọn ọja ti o ni awọn E471, undesirable.