Dun ẹlẹdẹ salty ohunelo

O ti wa ni ṣi aimọ ti o akọkọ coined lati jẹ ẹran ara ẹlẹdẹ, ṣugbọn nisisiyi o jẹ gidigidi gbajumo ọja ninu awọn orisirisi ase, ati picnics, bi daradara bi awọn ibùgbé akojọ. Ni akoko kanna mura o otooto: iyọ, mu, boiled, sisun.

Ti a ba soro nipa sanra salty, awọn oniwe-ohunelo le jẹ yatọ. Eleyi le beere wọpọ iyo tabi brine. First, jẹ ki ká yan nkan kan, o jẹ ọkan ninu awọn julọ pataki asiko. Maa ko yan ju stringy tabi lile sanra (maa, yi wa ni be ni awọn pada ti eranko). O yẹ ki o wa asọ, aṣọ-nwa funfun-Pink awọ. Yiyan kan nkan ti eran pẹlu kan Layer tabi ko, ti o da lori lenu lọrun.

Lẹhin ti awọn sanra ti yan, iyọ ti wa ni pese sile (lati wa ni ti nilo isokuso), turari, ata, Bay bunkun. Ọpọlọpọ igba, awọn awopọ fun salting gba ohun arinrin gilasi idẹ. O gbọdọ wa ni wi pe awọn salty ẹlẹdẹ ni ikoko, fi ninu firiji le parq oyimbo kan pupo ti akoko, soke si osu kan (ma siwaju sii), nigba ti ko ọdun awọn oniwe-ni ibẹrẹ lenu-ini. Ẹlẹdẹ ge sinu kekere gun ona ti yoo ipele ti awọn iṣọrọ ninu awọn ojò. Kọọkan ninu awọn ona ti ẹya lila. Nibi ti wa ni fi cloves ti ata ki irisi wọn ti a ko ri.

O ti gbà wipe o ti soro lati overdo awọn sanra, o yoo jẹ bi Elo iyọ bi ti nilo. Awọn julọ niyanju ratio - 4 tablespoons fun kilogram ti ọja. Kọọkan ninu awọn ege ti wa ni rubbed pẹlu iyo ati turari adalu (o le jẹ pupa ati dudu ata, diẹ ninu awọn fẹ lati fi nibi hops-suneli, tabi awọn miiran lenu). Ege ti wa ni afikun si awọn gbaradi satelaiti, awọn isalẹ ti eyi ti a kekere iye ti iyọ ti wa ni tan pẹlu finely ge Bay bunkun. Ni igba akọkọ ti Layer jẹ ara kan isalẹ, awọn miran yoo fi ara si awọn ara àpò, bi sanra to sanra. Ki o si awọn ọja ti wa ni osi fun ọjọ kan ni yara otutu, ati ki o si kuro ni kan tutu ibi. Lẹhin kan diẹ ọjọ (nipa 5 ọjọ) sanra salty ohunelo jẹ gidigidi irorun, setan-si-je. Ni ibere lati ṣe awọn ti o dara lati tọju rẹ lenu, o le fi ipari si o ni greaseproof iwe, ati ki o le wa ni osi ni kanna ikoko, ni ibi ti salting waye.

O yẹ ki o wa woye, ati ẹlẹdẹ, iyọ ni brine, awọn ohunelo ti eyi ti o jẹ tun ko ju idiju. Akọkọ ohun nibi - lati Mura awọn brine. Lati yi opin, a diẹ gilaasi ti omi boiled pẹlu iyo. Ni ibere lati mọ awọn pataki iye ti iyọ gbọdọ wa ni fi sinu omi ati aise ẹyin won ninu iyo bi gun bi o ko ni farahan. Salo fi ni kan idẹ arin-won awọn ege, laarin awọn oniwe-fẹlẹfẹlẹ gbe ata, dudu ata. Collectively dà ostyvshim brine, ki o si ifowo ni bo pelu kan gauze ati ki o fi silẹ ni yara otutu fun orisirisi awọn ọjọ. Lori ìbéèrè, fi kun a Bay bunkun, horseradish ati awọn miiran turari.

O le Cook ẹran ara ẹlẹdẹ podvarennoe salty, o yoo jẹ awọn nigbamii ti ohunelo. Ati idaji si meji kilo ti sanra yoo nilo kan lita ti omi ati ki o kan ife ti iyọ. Lati bẹrẹ ngbaradi brine fun eyi ti awọn farabale omi ti wa ni dà iyọ. Kete ti o ti ni tituka, nibi ti wa ni gbe sanra, ge sinu kekere awọn ege. Laarin 10 iṣẹju o ti wa ni jinna ni brine, ati ki o si wa ni pipa iná, ati ọrá si maa wa nibi ni 12 wakati. Lẹhin ti akoko yi, awọn sanra ti wa ni fa lati o kekere kan scraped pa awọn sanra, o ti wa ni rubbed pẹlu ata ati turari ki o si fi fun orisirisi awọn wakati labẹ awọn ajaga. Iru sanra salty ohunelo ni julọ awọn ọna lati mura, bi pese sile ni ona miiran, yẹ ki o wa ni fipamọ ni a kü gba eiyan tabi a toweli, ki o le ko winded.

Fun njẹ ẹran ara ẹlẹdẹ ge sinu tinrin ege. O le sin bi ohun o tayọ appetizer, o jẹ daradara ti baamu si kan ẹgbẹ satelaiti ti sisun poteto.