Bi o si Cook a 'Napoleon' ti ara

Bi o si Cook awọn "Napoleon"? O kan kan ti o rọrun ilana, awọn ifilelẹ ti awọn tcnu jẹ lori puff pastry, eyi ti o wa ni eko, o le ni kiakia Cook. Nítorí náà, jẹ ki ká bẹrẹ.

a nilo awọn esufulawa: bota (bota, sugbon le ti wa ni rọpo nipa margarine) - 300 giramu, idaji kan gilasi ti chilled omi (3/4), meji eyin, 650 giramu ti iyẹfun (alikama, pelu sifted), mẹta tablespoons ti oti fodika, eyi ti o le wa ni rọpo pẹlu cognac ati ọkan tablespoon kikan devyatiprotsentnogo. A bit ti iyo - lori oju.

Awọn jinna jin ekan tú omi ki o si fi kikan ki o si oti fodika. Ni a lọtọ ekan, illa iyo ati ọkan ẹyin. Bayi so awọn meji gbaradi irinše.

Chilled bota, ge sinu cubes ati ki o illa pẹlu awọn aso-sifted iyẹfun titi a powdery Crumb epo, lati eyi ti o ṣe a opoplopo pẹlu kan recess ni aarin. Vnego maa tú awọn tẹlẹ pese adalu o si pò iyẹfun eyi ti o ti pin nipa mejila ninu wọn balls sẹsẹ soke. A fi fun kekere kan "Bireki" wọn labẹ awọn ṣiṣu ewé, ati ki o si fi ninu firiji fun wakati meji.

Lati refrigerated boolu eerun jade àkara ati ndin ni lọla ni 220 iwọn. Alaye fun Iyawo: àkara tan jade gan tinrin ati brittle, ki o jẹ dara lati beki kan lori yan dì, inverted kodò. Ki o jẹ Elo rọrun lati yọ. Incidentally, nigbati awọn gba awọn ọwọ, àkara yoo jẹ Elo diẹ rọrun ki o si fi eerun jade taara lori yan dì.

Eerun awọn akara oyinbo ti wa ni ge si pa nipa ọna ti a awo ati ki o si wa daju lati prick ni orisirisi awọn ibiti pẹlu kan orita, ati ki o si fi ni lọla. Bi ni kete bi awọn akara oyinbo gilding (nipa marun si meje iṣẹju), o le wa ni kuro. Ko ba gbagbe lati beki awọn ayodanu ege, eyi ti yoo jẹ wulo fun iseona awọn akara oyinbo.

Bayi tẹsiwaju si ipara igbaradi, eyi ti o ti nilo fun meje yolks, idaji kan lita ti wara, 350 g suga, 200 g bota, fanila ati iyẹfun, to ọgọrun giramu.

Awọn jinna awopọ Pipọnti ipara yo ororo sinu eyi ti o laiyara tú ojutu lati eyin, wara, iyẹfun, ko forgetting continuously saropo. Maa fi suga ati ki o fanila ati kiko ni adalu lati sise, yọ kuro lati ooru. Dara awọn jinna ipara.

Bayi gbogbo awọn àkara le wa ni smeared pẹlu ipara, ati niwaju itankale awọn ti o kẹhin akara oyinbo, akara oyinbo tẹ mọlẹ sere pẹlu ọwọ rẹ. Bayi Tan oke oyinbo akara oyinbo ati ibi ni firiji fun wakati meji fun impregnation.

Sinu ipara àkara le wa ni dara si pẹlu mashed sinu ẹrún ajeku àkara. Rẹ "Napoleon" ti šetan!

Bi o si Cook awọn "Napoleon" ni a rọrun ọna, ni o ṣee ṣe? Ṣiṣẹda a akara oyinbo ni ibamu si awọn ohunelo loke - ilana ni a bit akoko n gba, o le ṣee ṣe kere idiju.

"Napoleon" ti awọn esufulawa

Ti o ba ti akoko ni ko ti to (lori etibebe ti awọn alejo) tabi o kan ko ba fẹ lati idotin ni ayika fun igba pipẹ, o jẹ pataki lati mọ awọn ohunelo, bi o si Cook, "Napoleon" ni a igba diẹ. Lori awọn ohunelo ni isalẹ o yoo ya nipa ogoji iṣẹju.

Bi o si Cook awọn "Napoleon" ti puff pastry:

• ra puff esufulawa dì ni eyikeyi fifuyẹ ati thawed ni yara otutu;
• Pin awọn esufulawa sinu dogba awọn ẹya;
• unroll ki o si ge awọn esufulawa o ni ayika (a le lo lati fẹlẹfẹlẹ kan ti akara oyinbo);
• beki àkara;
• àkara ti wa ni ṣeto akosile to dara, a bẹrẹ lati ṣe ipara;
• din-din pan lori iyẹfun (80 g) to kan ti onírẹlẹ ti nmu brown, ki o si fi epo (200 g);
• Bayi fi kan lita ti wara, frayed ami yolks (6 PC.) To suga (350 g) ati kekere kan fanila;
• Cook lori kekere ooru titi thickened;
• A fi kan ipara lati dara ki o si recoat shortcakes;
• cropped eti àkara (tun ndin) ati triturated ni Crumb oyinbo iseona;
• A fi awọn ti pari akara oyinbo kan diẹ wakati ni firiji (2-3 wakati yoo to).

Ti o ba beere bi o lati ṣe kan akara oyinbo "Napoleon" ti awọn ti pari àkara, ki o si a yoo dahun si pe ni a iru ona. O le Cook eyikeyi ipara loke. Mọ awọn ipilẹ agbekale ti bi o si mura a "Napoleon", o ni opolopo ti anfani lati ala, ati ti o mo, boya o yoo ni anfani lati mu awọn ohun itọwo ti awọn ayanfẹ rẹ ewe akara oyinbo.