Bi iyọ dun ẹlẹdẹ: ngbaradi a gbẹ ọna ati ni brine

Iyọ ẹran ara ẹlẹdẹ - tayọ dun ipanu tabi irinše ati ki o kan o rọrun ipanu. Ni afikun, awọn ọja ti wa ni daradara jinna ati si tun gan wulo. Ko gbogbo iyawo mo bi o ti nhu ẹlẹdẹ iyọ, ki o ti wa ni igba ra lori oja, tabi itaja. Sugbon ni o daju, awọn ilana sise ti wa ni ko ju idiju. Ṣe yi satelaiti jẹ ohun gidi, ati awọn esi ni a Elo tastier ju itaja. Nítorí náà, a wo ni bi dun ẹran ara ẹlẹdẹ iyo.

Ohunelo gbẹ salting

Pickle le wa ni brine tabi laisi. First, ro awọn alinisoro ọna lati gbẹ salting. Iwọ yoo nilo kan kan nkan ti ara ẹlẹdẹ, gbiyanju lati yan awọn ga didara, iyo, ata, turari lati lenu, ata ilẹ. Ge awọn ọja si ona ti meje si mẹwa centimeters. Close prosalivatsya nkan yoo ṣiṣe ni to gun ju kan diẹ kekere. Tun yoo ko boṣeyẹ. Wẹwẹ ẹlẹdẹ, ṣeto awọn turari. Illa meji tablespoons ti iyọ pẹlu ogun giramu ti dudu ata, fi miiran seasonings lati lenu, fun apẹẹrẹ, si dahùn o dill. Ti o ba fẹ kan lata adun, fun pọ a bit ti ata. Daradara illa awọn iyọ adalu ati fibọ sinu o ni ona ti kọọkan ẹgbẹ. Bayi wipe o mo bi lati iyọ dun ẹlẹdẹ. Ṣugbọn nibẹ o jẹ ṣi soro, o nilo lati yi lọ yi bọ awọn ege ni a apo tabi ipari si ni cling film ki o si fi sinu firiji fun ọjọ kan. Awọn ọja gbọdọ wa ni rán si kan tọkọtaya ti ọjọ ni firiji. Salo ti šetan, o le mu si tabili ati àse pẹlu gbogbo ebi.

Keji irisi gbẹ salting

Gbiyanju ona miiran ti sise. Lori idaji kan kilogram ti sanra ya mefa tablespoons ti isokuso iyo, a diẹ tablespoons ti dudu ata, mẹta olori awọn ata ilẹ. Ge ẹran ara ẹlẹdẹ ege sisanra ati awọn ipari ti marun mẹwa to mẹdogun centimeters. Peeli awọn ata ati ki o ge wọn sinu awọn ege. Awọn gige lori sanra ege dubulẹ ege ata ilẹ. Darapọ awọn iyo ati ata ati bi o yẹ ki won ninu hydrochloric ọja adalu. Fi awọn lard ninu ohun enamel ekan, gige awọn ti o ku ata pẹlu iranlọwọ chesnokodavilku ki o si kaakiri ege. Bo ati labẹ awọn tẹ, lati fi ni yara otutu moju, whereupon kan tọkọtaya ti ọjọ ni firiji mọ. Salo ti šetan fun sìn.

Bi o ti nhu ẹlẹdẹ iyọ ni brine?

Yi ọna ti lẹwa brining atilẹba. Ni afikun si awọn ọja, meji kilo ti sanra, iwọ yoo nilo a mẹta-lita idẹ. Ge sinu tobi chunks ọja lai yọ awọn Peeli. Gbe to kan idẹ ki o si tú brine. Mura o yẹ ki o wa bi yi: ni a lita ti omi lati tu nipa mẹrin tablespoons ti iyọ pẹlu kan ifaworanhan. Yọ idẹ ninu awọn firiji ati ki o duro fun ọjọ meji. Bayi o mo bi dun ẹlẹdẹ iyọ ni brine. Sugbon a le lọ siwaju ati ki o mu awọn ohunelo. Yọ awọn ọja lati brine ati bi o si nashpiguyte kọọkan bibẹ pẹlu ata, ata ati pé kí wọn pẹlu ayanfẹ seasonings, lati yi lọ yi bọ setan ẹlẹdẹ ni a ekan ki o si fi o ni firiji fun tọkọtaya kan ti ọjọ. Ni kete ti awọn ege sinu eroja ti turari, yọ awọn ọja ninu firisa. Šaaju ki o to sìn ẹlẹdẹ yẹ ki o wa ge sinu tinrin ege ki o si sin o ti dúró pẹlu alubosa ati dudu akara.