Bawo ni lati Pickle boletus: ipilẹ imuposi ati ki o gbajumo ilana

Bota olu - olu, eyi ti wa ni oyimbo igba ri ni Russian igbo. Won dagba gbogbo kekere ebi, ki ni ilọsiwaju ope ni ko si wahala ni ọrọ kan ti awọn wakati lati gba kan diẹ agbọn. Sugbon o kan lati jẹ, ti iye jẹ išẹlẹ ti, nitorina, awon eniyan ti gun a ti lo lati ikore awọn ebun ti awọn igbo fun ojo iwaju lilo. Ati awọn ti wọn se o ni awọn ọna oriṣiriṣi.

Salting - ọkan ninu awọn julọ gbajumo awọn aṣayan ikore olu. Akolo awọn ọja bayi le wa ni ti paradà lo fun quenching, ati awọn igbaradi ti awọn orisirisi ipanu, ẹgbẹ n ṣe awopọ ati sise Obe. Ni akoko ti wa ni igba ti awọn ibeere Daju ṣaaju ki awọn hostess bi o si Pickle boletus to maximally se itoju won oto lenu ati iyanu aroma?

Cool version of salting

Ikore nipa toju ni kan to lagbara iyo ojutu le fere gbogbo e je olu. Ati boletus ni yi ori - ni ko si sile. Akọkọ ohun ti o wa wipe awọn ọja ba wa ni titun, lagbara ati idin-ni je.

Nibẹ ni o wa orisirisi ona ti bi o lati Pickle boletus. Sugbon meji ipilẹ ọna julọ commonly lo ninu iwa: tutu ati ki o gbona. Ni akọkọ nla, awọn ọja wa ni tunmọ si pọọku ooru itoju, nigba ti ni awọn keji ti won ni lati Cook. Mejeeji aṣayan wa ti o dara ninu ara wọn ọna. Fun apẹẹrẹ, ro bi Pickle luteus tutu ọna. A nilo lati sise kan ti o kere nọmba ti awọn eroja:

• 5 kg ti olu 300 g ti iyọ, awọn leaves ti dudu Currant ati ṣẹẹri, ati ọpọ ẹka gbẹ dill.

Ṣaaju ki o to figuring jade bi o si Pickle bota olu, olu, o nilo lati mura. Lati ṣe eyi, won gbodo akọkọ lọ nipasẹ, gège akosile wrinkled ati overripe. Nigbana ni, awọn dada ti awọn fila yẹ ki o wa fara yọ tinrin awọ-ara, ati lori awọn ese lati yọ awọn funfun fiimu bi a kekere ẹwu. Lẹhin ti o, fi omi ṣan olu ati to wọn nipa iwọn. O tobi fun igbeyewo le ti wa ni niya lati awọn ese fila. Nikan ki o si le o bẹrẹ salting:

1. Dara lati se o ni kan ti o tobi enamel saucepan. Fun kan ibere o jẹ pataki lati dubulẹ isalẹ leaves.
2. Nigbana ni, tan awọn olu fẹlẹfẹlẹ, alternating pẹlu turari ati sprinkling pẹlu iyọ kọọkan emeta.
3. Ideri be ti o ku eka igi ati leaves.
4. Top dubulẹ kan nkan ti gauze ki o si fi lori rẹ onigi disiki tabi ideri.
5. Ṣeto awọn fifuye ki o si fi awọn gba eiyan kan ni itura ibi.

Awọn ayẹwo le wa ni kuro lẹhin nikan osu kan ati ki o kan idaji. Ti o ba ti awọn ohun itọwo jẹ ko o pe akoko je ko ti to, ki o si le duro fun miiran meji ọsẹ.

Hot salting

Ni irú ti olu yoo jẹ gidigidi, nibẹ ni ona miiran, bi o si Pickle olu. Luteus gba ko kere dun pese awọn lilo ti gbona ati ọna. Ti o gba Elo kere akoko, ṣugbọn o pese a diẹ Oniruuru ti ṣeto ti iyan irinše:

• fun kilogram ti olu 60 giramu ti isokuso iyo, 3 pea dudu ata, Bay bunkun 1, 3 clove bunkun 2 blackcurrant, 5 giramu gbẹ dill irugbin.

Awọn ilana jẹ ko oyimbo deede:

1. Ni igba akọkọ ti Igbese ni ikoko kan nilo lati tú kan gilasi ti omi ati sise o, fi iyo.
2. Gbaradi lati fi awọn olu. Nigba sise, won gbodo wa ni nigbagbogbo saropo, awọn ọja ti ko ba sisun.
3. Lẹhin ti tun-farabale akoso foomu gbọdọ wa ni kuro, ati ninu awọn pan fi gbogbo awọn gbaradi turari ati seasonings.
4. Lẹhin 20 iṣẹju, awọn olu yoo yanju si isalẹ ti pan, ati awọn brine yoo di diẹ sihin. Eleyi tumo si wipe awọn ọja ti šetan.
5. Awọn ikoko yẹ ki o wa dà sinu a ipamọ ojò. Ati awọn ti a gbọdọ ranti wipe brine yẹ ki o wa 5 igba kere ju ni akọkọ ọja.

Lẹhin 40 ọjọ luteus le ti wa ni kuro lailewu kuro ki o si rinsing pẹlu tutu omi ti a lo fun ngbaradi orisirisi n ṣe awopọ.

Pickles ni kan aijinile gba eiyan

Ko gbogbo eniyan ni awọn ipilẹ ile ti awọn ile. Olugbe ti ga-jinde awọn ile igba finnufindo ti yi idunnu. Fun wọn o yoo jẹ awon, bi awọn bota olu Pickle fun awọn igba otutu ni bèbe. Lẹhin iru kan eiyan le ti wa ni kuro lailewu ti o ti fipamọ, ani on awọn kere balikoni tabi ni awọn firiji. Fun iru kan ọna lati 1 kilogram ti elu fun lita ti omi yoo beere awọn wọnyi irinše:

• 6 Bay leaves, 60 giramu ti iyọ, 10 Ewa dudu ati 8 ege allspice, clove ti ata cloves 3, 75 giramu gaari ati kan diẹ oka ti si dahùn o dill.

Awọn ibere ninu apere yi, awọn igbese yẹ ki o wa bi wọnyi:

1. Olu fi ni kan jin pan, fi omi ki o si fi iná. Sise fun iṣẹju 10.
2. Nigba ti o ti akoko lati fi kan bit ti citric acid ati ki o tẹsiwaju lati sise fun miiran 2 iṣẹju. O jẹ pataki lati boletus ko darkened. Awon ti ko adaru olu grẹy, yi igbese le ti wa ni skipped.
3. Lẹhin ti, awọn omitooro yẹ ki o wa di ofo.
4. Olu lẹẹkansi lati yi lọ yi bọ sinu kan pan, fọwọsi pẹlu omi ati ki o Cook fun miiran 15 iṣẹju.
5. Awọn awọn akoonu ni lati imugbẹ lẹẹkansi.
6. Lati fi kan omi agbese ti awọn pataki eroja ati ki o Cook 5 iṣẹju.
7. Olu decomposed sinu sterilized pọn ki o si tú awọn jinna gbona brine.
8. Fi si kọọkan ti wọn si 30 giramu kikan ki o si ni wiwọ pa bọtini.

Kan ni itura ibi iru bota olu le wa ni fipamọ fun igba pipẹ.

Awọn atilẹba ohunelo

Nibẹ ni o wa ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi awọn ona lati Pickle bota olu fun igba otutu. Ya, fun apẹẹrẹ, awọn ohunelo fun eyi ti lati ṣiṣẹ o gbọdọ akọkọ mura awọn marinade:

1. Lati ṣe eyi, 90 giramu ti iyọ ni tituka ni kan gilasi ti omi ki o si fi bi Elo bi 6% ojutu ti tabili kikan.
2. Ni iru awọn a Pickle gbọdọ wa ni baptisi pese olu o si mu wọn laiyara to farabale.
3. Fi bay leaves ati 75 giramu gaari, ope ati ki o dun ata.
4. Tutu elu decompose sinu pese apoti.
5. Tú brine wọn ki o si pa awọn oke ti awọn parchment.

Awọn wọnyi ni olu le wa ni fipamọ ni awọn firiji. Eleyi yoo gba lati nigbagbogbo ni wọn ni ọwọ. Ni eyikeyi akoko, awọn hostess yoo nikan gba awọn ọtun iye ti òróró, sere wẹ wọn ki o si lo wọn fun awọn igbaradi ti awọn orisirisi Salads ati awọn miiran ipanu. Olu jinna ni ọna yi, a gan asọ ti o si fragrant. Ti won yoo tun jẹ kan ti o dara afikun si eyikeyi eja tabi eran n ṣe awopọ. Lati sise dara lati yan awọn kere igbeyewo. O yoo gba lati fi diẹ ninu awọn akoko lati mura wọn, bi ninu apere yi awọn awọ ara ti fila ko le yọ.