Bawo ni lati je oysters? Awọn ofin ti iwa ati sise asiri

Connoisseurs ti Faranse onjewiwa ti wa ni wi pe awọn ti o dara ju ohun ti o wa awọn ohun itọwo ti oysters ninu osu nigba ti won ko ibisi. Ki won eran ni julọ dídùn ni akoko lati Kẹsán to April. Lati ko bi lati jẹ oysters ati bi o si Cook wọn, ka lori.

O wa ni jade pe lati akoko ti gbigba ati igbaradi ọna da lori boya o yoo di a àìpẹ ti eja, tabi jáde kúrò ninu wọn lailai. A yoo ko fẹ o padanu lati ni anfani lati gbadun awọn ti refaini lenu ti awọn shellfish, ki loni a ti kó gbogbo julọ pataki ohun fun awọn discoverer ti awọn okun ogbun sise.

Bi o si jẹ oysters láàyè?

Ibanuje gbọ ọlaju eniyan, sugbon ni Europe pinnu lati jẹ oysters laaye. Dajudaju, won ti wa ni pese sile, sisun, boiled ati akolo, sugbon tun jẹ wọn láàyè!

Ọna yi ti njẹ shellfish han jo laipe, sibẹsibẹ, o ti lo ni gbogbo ara-respecting ajo. Ṣugbọn fun ẹnikan ti o ti wa ni lilọ lati je kan ifiwe gigei, yi akọkọ iriri le nikan wa ni akawe pẹlu awọn akọkọ gilasi ti absinthe ati Ata obe ni Asia onje.

Ani diẹ wahala ti o ni iriri nigba ti o ba ri kan ti o tobi nọmba ti ibitiopamo awọn ẹrọ ti o wa ni a še fun yi, ati ni o daju nibẹ ni ko si nla ti yio se, ayafi ti o jẹ pataki lati gba awọn o daju wipe awọn gigei wà lãye.

Gigei - awọn ọna ounje

Ti o ba paṣẹ ifiwe molluscs, wọn ṣayẹwo awọn freshness. Mo si ni lati so pe ti o ba ikarahun sisan, awọn shellfish wa ni ko gun laaye. Bakannaa, o le kolu meji nlanla lodi si kọọkan miiran. Awọn ohun yẹ ki o wa muffled inu yẹ ki o wa omi.

Ojo melo, shellfish tẹlẹ mu autopsy lori kan ti o tobi platter, bo pelu itemole yinyin. Gigei "ohun mimu" a ipanu ti akara, ti wa ni igba bo pẹlu kan Layer ti epo. Tun gbajumo ninu apere yi ni obe ti pupa waini kikan pẹlu iyọ, olifi epo, shallots ati dudu ata. Wẹ si isalẹ awọn Seafood Champagne "Brut", a funfun waini gẹgẹbi "Chablis" ati ninu awọn Netherlands ati Belgium - o kan ọti!

Bawo ni lati je oysters

Ti o ba ti fi ẹsun ni awọn ota ibon nlanla ti shellfish, ki o si tẹle awọn itọsona bi o lati gba wọn lati ṣayẹwo.

Ni ibere ko si silẹ rẹ ale, ya awọn rii pẹlu kan iwe toweli, gba kan didasilẹ eti ti kan ni ibi ti meji ti wa ni flaps darapo, isokuso si ojuami ti awọn pataki ọbẹ. N yi abẹfẹlẹ lori awọn oniwe-ẹgbẹ si awọn ifihan lodo wa, ki o si lẹsẹkẹsẹ ge awọn isan ti o Oun ni awọn flaps jọ. Mora sise utensils lẹsẹkẹsẹ tẹ tabi adehun.

Lati rii daju wipe awọn gigei jẹ laaye, kán o pẹlu lẹmọọn oje (lẹmọọn ti wa ni nigbagbogbo yoo yi satelaiti). Live shellfish shudder. Bakannaa, oysters ti wa ni yoo rye akara, dudu ata. Sibẹsibẹ, awọn Council of 1 igba diẹ ẹ sii ju 12 sipo ko ni lati yago fun awọn iṣoro pẹlu awọn ifun.

A gbiyanju lati mura ara gigei

Nipa ti, o ko ba le jẹ eja laaye. Nibẹ ni o wa kan pupo ti nla-ipanu ilana, ati ọkan ti a pin loni. Ti a nse ni ikoko beki! O yoo toju soke si meta eniyan.

Lati ṣe eyi ti o yoo nilo:

• 18 oysters.
• 30 giramu ti bota.
• A tan ina re si ti alawọ ewe.
• 50 giramu-kasi.

Wẹ rii ni iyo omi, fi han ki o si fi awọn mollusc ni jin bunkun. Iyo ati bi won ninu o lile warankasi, gẹgẹ bi awọn Parmesan. Drizzle pẹlu yo o bota. Fi ni lọla lati beki fun 10 iṣẹju. Ṣaaju ki o to jẹ oysters, pé kí wọn wọn pẹlu greenery. A gba bi ire!