Bawo ni a ṣe le ṣetan iru ẹja nla kan ni ile. Makerekereli salted: awọn ilana ti o dara julọ

Eja kekere ti a ṣe iyọ - ẹja naa jẹ igbadun, wulo ati ni idapọ pẹlu awọn n ṣe awopọ julọ. Ọpọlọpọ eniyan ti o tọju rẹ ni idunnu. Sibẹsibẹ, awọn okú ti a ra ni igba-itaja ko ni alabapade ati ti didara to gaju, laisi irisi ti o wuni. Ati pe o dara ti ọrọ naa ba ni opin nikan si aiṣedede ati idaduro owo - ati pe o le ṣe ipalara funrararẹ. Eja pupa ko wa ni gbogbo ọjọ, ṣugbọn kii ṣe ohun ti o buru ju ìwọn salute eja pupa. Ni ile, a ti pese ni rọọrun, ṣugbọn tun awọn ọna fifẹ - nọmba to pọ, nibẹ ni opolopo lati yan lati. Ati pe ti o ba tun ni irokuro, o le ṣẹda ara ẹni ti ara rẹ.

Eja ni brine

Jẹ ki a akọkọ wo awọn julọ bintin ohunelo fun pickling ti makereli ninu ile. Awọn okú meji ti wa ni wiwọn ati ti o mọ (ti wọn ba wa si ọwọ rẹ titun). Iku gige jẹ ohun titun: ori ti wa ni pipa, ti yọ kuro, awọn irẹjẹ ti yọ. Ayafi ti o ba ṣeeṣe lati fetiyesi ifunni ti ko ni iriri si fiimu dudu ni inu ẹja kan: o funni ni kikoro ti ko dara julọ si satelaiti setan lati jẹ ki o mọ o jẹ pataki gan-an. Ejakereli ti wa ni ge sinu awọn ege rọrun, apo-nla nla kan kii ṣe iwọn idaji pupọ pupọ. A fi awọn ege eja sinu idẹ, iyipo pẹlu alubosa ati peppercorn-ata, laileli ti o wọ ati cloves. Boiled idaji lita kan ti omi, o fi meji pamọ pẹlu spoonful ti iyọ ati idaji ati idaji kan, o fi kun awọn tọkọtaya kan ti epo ti ọti. Nigbati brine ti tutu, eja ti wa ni sinu rẹ, ti a bo pelu ideri ati hides ninu firiji. Setan makereli iyọ ni ile ni yio je ọjọ kan nigbamii. Jeki o si tẹsiwaju lati dara si isalẹ ninu firiji.

Gbẹju Ambassador

Ko ṣe pataki lati ṣaja kan marinade fun eja. Nkan igbasilẹ kan ti o rọrun julọ fun fifa ejakereli ni ile laisi eyikeyi olomi. Ilọ iyọ (obi nla) ati suga (ọgọrun ati idaji kekere kan). Fun awọn turari nla, o le fọ aala sinu adalu, ṣugbọn o le tẹ awọn leaves larin awọn ege nikan. Wọn ti ge eja ti a fi eti ṣe pẹlu awọn ege, kọọkan ni a fi pilẹ pẹlu ohun ti a pese silẹ, ati elekereli ti wa ni apẹ sinu pan (kii ṣe aluminiomu!) Tabi sinu apoti. Yọ ohun-elo naa ni ibi ti ko dun ati ibi ti o dara. Ni iwọn wakati mẹta, o ni lati fa omi ẹja kuro ki o si tun pada si ibi ti o ti wa tẹlẹ. Ati lati lo iru ẹmi salmon kekere yii ni ile yoo ṣetan ni idaji ọjọ kan.

Eja to lagbara pẹlu eweko

Ohunelo yii jẹ iyipada ti o pọju ati diẹ sii ti iṣaaju ti ọkan. Ati ki o to salting mackerel jẹ dara lati ṣe ṣiṣan lori awọn iyọti - yọ awọn nikan kuro nikan, awọn irẹjẹ ati ori, ṣugbọn awọn egungun, ki o le jẹ ki ẹran funfun jẹ. Nitorina iyọ salmon salẹ ni ile ati ki o salted yiyara, ati pe yoo wa diẹ dídùn. Ni ekan naa ṣe idapo ọgọrun kan ati idaji. Spoons ti iyọ, tii pakà - gaari, gbogbo - eweko eweko, dill dill (daawọ - o kii yoo ni superfluous ni eyikeyi opoiye), coriander, ata didun ati meji laurel ilẹ leaves. Lẹhinna a ṣe ohun gbogbo bi a ti salaye loke: bi apẹrẹ, agbo ati ki o mọ ninu tutu. Awọn juices nikan ko ni lati ṣa omi: o ṣeun si awọn turari, a gba itanna ti o dara julọ, ninu eyi ti ao ṣe apẹrẹ ọja-ẹri.

Eja koko pẹlu alubosa

Ti o ba fẹ ẹja, salọ pẹlu gbogbo ohun ti o wa, ṣe itọju ti agbara ti o yẹ ni akọkọ. Fun apẹrẹ, apo kan ti oṣu tabi fifẹ ti o tobi pupọ ti yoo ṣe. A yọ ejakereli, ṣugbọn a fi iru ati ori silẹ - nikan a gbọdọ yọ awọn gills. Fun ẹja eja kọọkan, 1 bulbulu alabọde ti wa ni ẹyẹ ati ki o ge sinu awọn oruka. Awọn ọja ti wa ni afikun si ohun-elo naa ti a fi sinu brine lati lita omi kan pẹlu afikun iyọ, ata ilẹ, epo gbigbọn ati alaafia alakan (50 milimita kọọkan). Ni marinade yii, ejakerekere salted-salted ni ile yoo ṣetan ni nipa wakati mẹwa.

Sugudai

Ti o ba nifẹ ninu bi o ṣe dun ati ki o yarayara gbe ejakereli ni ile, wa awọn alubosa titun ni ọja. O yẹ ki o gba ni titobi nla ati ki o ge bi kekere bi o ti ṣee. A le ṣubu igi ti a ti pa lori fillet, ati pe o le ge ti o rọrun awọn ege. Ni eyikeyi idiyele, awọn ege ni a gbe jade ni iyẹfun kan, dà daradara pẹlu ramson, ati lori oke - iyo iyọ pẹlu ata. Kọọkan iru apẹrẹ yii ni a fi omi ṣan pẹlu ọti kikan (pẹlu apple tabi waini o wa jade diẹ sii tutu). Awọn fẹlẹfẹlẹ ti a ṣe apẹrẹ ni a fi sinu firiji fun nipa iṣẹju mẹẹdogun; Gbogbo iṣẹju mẹwa ni wọn gbọdọ ṣe adalu. Ṣugbọn ni akoko ti o kere ju wakati kan lọ, bi o ṣe fẹrẹ ti o dara julọ mozzolia salted ni ile yoo jẹ lori tabili rẹ.

Majakereli pẹlu lẹmọọn

Awọn aṣayan lori bi o si Pickle ẹja, oyimbo kan Pupo. Ati pẹlu awọn ohun elo ti eyikeyi ninu wọn, o gba ẹmi nla salmon ti o dara julọ. Awọn ilana ti o dara julọ lati yan jẹ dipo nira, nitori gbogbo wọn ni o fun awọn esi to dara julọ. Sugbon paapaa Emi yoo fẹ lati tọka lẹmọọn. Ni akọkọ, nigbati o ba ti pese ounjẹ kan lori rẹ ni aṣalẹ, ṣaaju ki o to lọ si ibusun, ni owuro owuro o le jẹ ẹja ẹwà. Ni ẹẹkeji, o ni elege ti o ṣe pataki julọ, itọwo ti o ti gbin. Ati ẹkẹta, ko si awọn ohun elo ti o wa. Nitorina, a ti ṣubu awọn okú kan nipa awọn ege ti o yẹ. Oṣuwọn ti o wa ni aropọ ti wa ni kuro ni awọ ara rẹ - oṣuwọn rẹ jẹ o to fun ẹja, a si ke awọn egungun kuro ki a si sọ sinu erikirali ti o ni oṣuwọn. Ni afikun si lẹmọọn, a ṣe afikun pẹlu awọn oruka ti alubosa kan, bata meji ti awọn dill gege, idapọ ti gaari, cloves (awọn ege meji) ati sibi laisi ifaworanhan iyọ. A ti gbe omi ti o wa ni inu tutu pẹlu epo ti ko ni alailẹgbẹ, awọn akoonu ti wa ni adalu - ati ninu firiji. Iwọ yoo gba ẹmi irufẹ irufẹ bẹ lailai. Simple ati awọn ti nhu (ohunelo naa faye gba o lati ṣawari ni gbogbo ọjọ), aṣayan awọn ipanu yoo ran ni eyikeyi ipo.