Azerbaijani ohunelo kyaty. Puff pastry kyata (gata)

Eya pastries awon si ọpọlọpọ awọn ti wa hostesses. Ni pato, ti won ba ti enthusiastically mastered Caucasian ilana. Sibẹsibẹ, nigba ti o si maa wa unfamiliar ti ao àkara mọ bi gata tabi kyata. Nibayi, ni Armenia ati Azerbaijan wa gidigidi gbajumo ati ki o jèrè egeb ni orilẹ-ede wa, o ṣeun si awọn elege adun ati irorun ti igbaradi.

Awọn julọ o gbajumo ni lilo titi awọn ohunelo kyaty Azerbaijan, sugbon o tun miiran olounjẹ iwadi gan ni pẹkipẹki.

Kọọkan Armenian ati Azerbaijani obirin, dajudaju, wọn ero nipa awọn to dara yan. Nítorí, ni ghats, nibẹ ni o wa ni ọpọlọpọ awọn orisirisi. Akọkọ ti gbogbo, ti won yato lati miiran igbeyewo. Awọn julọ gbajumo ti awọn oniwe-iyipada ti a se apejuwe ni yi article.

Karabakh kyata: dara esufulawa

O le wa ni kà awọn julọ akoko-n gba bi pese ti iyasọtọ nipa si ọmọnikeji, si eyi ti ko gbogbo ni o wa ore olounjẹ. Sùgbọn, àbájáde ti ise jẹ tọ ti o lati gbiyanju. Yẹ ki o sise ni ọna yi:

1. Meji beakers kikan sugbon ko gbona omi tiotuka sachet gbẹ iwukara (17 giramu), fi idaji agolo iyẹfun (300 giramu) ati ki o kan pọ ti iyo.
2. Lẹhin kan ti o dara kneading agbara ṣeto akosile fun idaji wakati kan lati gbin iwukara. Ki o si refilled polpaketika fanila suga, mẹrin ni kikun (le rọra pẹlu) mora ṣibi ati awọn miiran 700 giramu ti iyẹfun.
3. Knead awọn esufulawa rirọ ọti ki o si osi labẹ kan toweli fun wakati kan diẹ titi ti ilosoke ninu iwọn nipa idaji.

Ti o ba lo yi ohunelo kyaty Azerbaijan, eyi ti, sibẹsibẹ, fere ni kanna fọọmu ati ki o jẹ bayi ni Armenian onjewiwa, o yoo gba a ọti ati ki o crispy pastry pẹlu flavored air.

Ge esufulawa kyaty

Awon pẹlu iwukara esufulawa ti wa ni gba nipasẹ akoko kan le lọ a rọrun ona. Kyata Azerbaijan pese ati laisi wọn ikopa. Awọn ohunelo o ti lo nigbati ṣiṣẹda a ti ikede ti Yerevan ghats, ki tewogba nipa ọpọlọpọ awọn se:

• 200-giramu Pack ti bota finely Frostbitten Narubai ọbẹ ati ni ilẹ nipa ọwọ pẹlu ohun ẹyin, kan gilasi ti ekan ipara ati mẹta agolo iyẹfun;
• iyọrisi ohun uniformity ounje esufulawa we ni polyethylene ki o si secrete awọn tutu fun idaji wakati kan.

Ti o ba ti wa ni ngbaradi o kan iru gata ohunelo nbeere kan pato siwaju ifọwọyi:

1. Awọn esufulawa ti wa ni ti yiyi jade thinly bi o ti ṣee, lubricated stuffing (tun netolstym Layer), pọ ni idaji ati yiyi jade lẹẹkansi.
2. Tun-lubrication ati sẹsẹ o gbodo ti ni ṣe ni o kere lemeji siwaju sii.
3. Ṣaaju ki o to yan, ge kan Layer ṣayẹwo, ẹyin patties ti wa ni ti a bo, o ṣee - wọn pẹlu brown suga.

Awọn esufulawa lai alternation

Ani diẹ nìkan ngbaradi nesloenaya Armenian gata. Fun igbeyewo meji agolo a ti sopọ iyẹfun rþ bota (akoko yi 150 g), a pọ ti iyo, meji eyin, tọkọtaya ipara ṣibi ati idaji-dáradára onisuga ṣibi. Awọn esufulawa ti wa ni pò ni ibùgbé ọna - ni opin ti o ni lati Stick kekere kan ilana. Ti a we ni bankanje, o si tun lọ si isalẹ ti firiji fun akoko kanna. Eerun awọn pelu bo pelu nipọn nkún, ti yiyi paipu, ge, ati àkara ndin fun ogun iseju.

Ekan ipara le ti wa ni rọpo pẹlu kan idaji ife ti wara. Ninu apere yi ni eeru jẹ ko wulo: awọn esufulawa yoo ọti nitori awọn omi bibajẹ ni lilo.

ti o dara ju nkún

Armenian ati Azerbaijani ohunelo kyaty gba lori ohun kan: ni afihan stuffing. Asa ni mejeji kitchens àkara ṣe pẹlu dun (tilẹ nibẹ ni o wa tun sè version, ọkan ninu awọn eyi ti a se apejuwe ni isalẹ).

A mẹẹdogun kilogram ti bota ti wa ni kikan, tutu ati ki o ge soke sinu kere bi o ti ṣee. Yi omo ti wa ni kile pẹlu kan gilasi gaari ati meji agolo iyẹfun. Fun fi kun adun fanila, diẹ ninu awọn lẹmọọn zest ati ki o fọwọsi soke. Ik nkan yẹ ki o jọ itanran breadcrumbs.

Lọtọ ṣiṣe: diẹ ninu awọn Iyawo Ile fẹ ko lati ooru ni epo ati lo awọn atilẹba ti ikede. O wi, ki àgbáye o wa ni tutu. O jẹ tọ lati gbiyanju mejeji awọn ẹya ki o si pinnu eyi ti o fẹ ti o dara ju kyata.

sè gata

Ninu awọn òke nibẹ ni yio je akoko nigbati aiye oṣi kan tobi iye ti greenery. Ki o si ma ko padanu kan akoko ti awọn Ale pamper ebi re kan ti nhu onje ati ki o kan Vitamin. Awọn igba ni eyikeyi gata, àgbáye a ogun, sibẹsibẹ, towo ti o yatọ. Sibẹsibẹ, o le ya awọn esufulawa ati awọn julọ atijo:

1. Knead idaji kan kilo ti iyẹfun kan gilasi ti omi, idaji a pack ti bota ati a fun pọ ti iyo - eyin o ko kopa.
2. Esufulawa ti wa ni ti yiyi jade gidigidi tinrin, nwọn prostilaetsya pan pẹlu awọn Ibiyi ti awọn flanges ati awọn ti inu awọn nkún ni gbe.
3. Fun u, ge, bi a kere, fennel, owo, cilantro ati alubosa-pen ni eyikeyi ratio. Awọn nikan aropin - ko to overdo o pẹlu awọn ọrun, ti o le "Dimegilio" gbogbo awọn miiran ewebe. Ti o ba ti ṣee ṣe, stuffing fi kun sorrel, nettles, Mint omi, Grechishnikov - eyikeyi ọya, eyi ti o jẹ ni ọwọ, ati awọn ti o fẹ o.
4. Kyata oke tilekun bi tinrin kan Layer ti iyẹfun, ati awọn ti o ti wa ni gbe ni arin, ati ki o nà si awọn ẹgbẹ. Awọn egbegbe nilo lati dazzle.

O ti wa ni awon wipe iru gata ko ndin, ati sisun, ati pupọ ni kiakia, gangan lori iseju ti awọn lori kọọkan ẹgbẹ. Eleyi nlo kan Building pan (apere - tandyr). O ti wa ni je ti wa ni extravagance flavored pẹlu fermented wara ohun mimu. Asa yoo wa pẹlu ọya kyate gatyg sugbon fit kefir, fermented ndin si sè, ayran ati paapa pọnti, bi o ti ni o ni ko ifunwara Oti.

yan

Awọn ase fọọmu ti awọn ọja le jẹ gidigidi o yatọ. Fun apẹẹrẹ, Armenian gata asa ṣe ni awọn fọọmu kan ti o tobi yika akara oyinbo: a kekere dì ti iyẹfun ti wa ni gbe nkún, oke ifiomipamo ti wa ni bo ati ki o ẹwà dara. Nigbati sìn pastries ge sinu apa.

Ti a ba ya awọn Azerbaijani ohunelo kyaty, igba ti a nṣe sitofudi ni a iru ona lati fi eerun awọn esufulawa eerun ati ki o ge diagonally. Tabi, yan le ti wa ni pa tabi compiled triangles "pouches" - ni ọrọ kan, ti wa ni portioned àkara. Maa Iyawo yan awọn ọna ti sise, eyi ti won lero diẹ itura. Ni opo, ko si ọkan ohunelo ko ni fàyègba awọn idaraya flight tabi apapo ti wiwa oju inu.