Awọn tomati salted ni awọn ọkọ jẹ ọmu kekere, lati eyiti ko si ọkan le kọ!

Pickled tomati pọn! Eyi jẹ gbolohun kan ti o kun fun gbolohun "ipanu ni agbaye". O ti gba adura nipasẹ gbogbo ọja ni eyikeyi ajọdun - ajọdun, ẹbi, ọrẹ, alejo. Nwọn, bi pickles, bi oyin vinnipuhovsky: nibi ti won wa ni - sugbon ti won o kan se ko! Ati awọn brine ti wọn gbe sinu jẹ orin owurọ ti o yatọ lẹhin ti alẹ kan alẹ: gilasi kan ninu lesekese ni iwosan gbogbo awọn ti n jiya lati awọn àpẹẹrẹ ti ailera syndrome.

Dara, to lati yìn. Tabi ki, onkọwe ti awọn ila wọnyi ni ewu ikọ, ati pe ko pari ọrọ naa. Bayi o yoo wa ni gbekalẹ pẹlu kan refaini ohunelo sè tomati ni pọn, sugbon ko nikan.

Gidi! Bi lati agbọn!

Mura kan ti 1,5 liters. Kọọkan yẹ ki o ni awọn kilogram ti awọn tomati alabọde pẹlu awọ awọ, idaji ti ata didùn, ge sinu oruka, dill gege ati horseradish, 3-4 awọn ododo cloves, ge ni idaji, 10-15 awọn boolu ti ata ti o ni dudu ati bunkun bay. Ti o ba ni ṣẹẹri ati / tabi dudu leaves currant ni dida rẹ, o tun le ṣe. Lori brine yoo lọ omi ati iyo (60 giramu fun lita).

Awọn tomati, ọya, ata ilẹ yẹ ki o wẹ daradara. Fi Dill, horse-radish, ata ilẹ, ata dudu, awọn leaves ni awọn ikoko gbẹ. Lẹhin wọn - awọn tomati ati awọn ata didùn. Ṣẹbẹ awọn brine ki o si tú gbona sinu idẹ (yoo tẹ nipa idaji lita). Fi ọkọ kọọkan sinu agbada - ati fun salting ọjọ mẹta. Ideri oke (ko bo!) Pẹlu awọn wiwu ṣiṣu. Awọn brine fermented yoo mu iwọn didun soke ati pe yoo tú jade sinu agbada.

Ni opin salting, yọ awọn foomu lati oke ti awọn pọn, fa awọn brine sinu kan saucepan, nibi lati ṣa fun iṣẹju 5, lẹẹkansi yọ foomu lati o. Lọtọ ṣetan ni sisun omi. Awọn tomati, laisi yọ kuro lati agolo, fi omi ṣan ninu omi n ṣan. Tú igbasẹ ti o fẹlẹfẹlẹ atijọ, fi tuntun kan kun. Gbe lọ kiri, tan-an, jẹ ki itura. Ni igba otutu, ṣi awọn tomati salted ninu awọn ikoko - ki o si gbadun si kikun!

Iyọ pẹlu "broom"

Awọn ohunelo wọnyi ti a ṣe fun ọna kika tomati "ipara" - gbogbo wọn mọ. O ṣe pataki ki inu wọn jẹ awọ pupa lapapọ, laisi ọpa ti o nipọn. Mẹta mẹta ti "ipara" fun ọkàn kan dun ni ipele meji-lita. Ni idi eyi, wọn yẹ ki o jẹ laisi iru ati awọn ayẹwo apani.

Ṣugbọn akọkọ o nilo lati ra "bunnies" ni bazaar "broom" fun pickling. Awọn akopọ rẹ le yato, ṣugbọn abajade ti o njade lo dara julọ. Ti fọ "broom" gbọdọ wa ni ge ki awọn ege naa ko to ju ere-idaraya lọ, ati ge ti dara daradara fun isọpọ ti adalu. O, laisi stint, lati bo isalẹ ti ọkọ kọọkan lati bo patapata (yẹ ki o wa nipa kanna.) Nibẹ tun fi awọn ewa mejila ti ata dudu, awọn mẹta - fragrant ati awọn mejeji laurel leaves ati awọn buds ti ajẹ.

Lakoko ti awọn tomati ti o fọ ti wa ni nduro fun wakati wọn, a ngbaradi ipilẹ iyọ kan (fun lita ti 200-250 g iyọ, okuta kan, ti o tobi ati pe ko si idaamu!). O to 250-300 g ti brine yoo nilo fun idẹ, ninu eyiti gbogbo awọn turari ti wa ni gbigbona. Ati lẹhin lẹhinna, awọn tomati pẹlu aise (!) Awọn ododo ti ata ilẹ ni a fi ranṣẹ si idẹ. Lori oke ni awọn isinmi ti a fi slicing "broom". Ti ikoko ti kún fun omi tutu ti omi alawọ, ti a bo pelu fila ti fila, rọra ni irọrun, ti a yipada lati ṣe pinpin iyọ inu.

Ọjọ mẹta awọn bèbe duro ni aaye imole kan ti gbona (ṣugbọn kii ṣe labẹ isunmọ imọlẹ taara), lẹhinna o kere ju ọsẹ meji - ni firiji tabi lori balikoni (ti o ba tutu), tabi ni cellar. Lẹhin akoko yii, awọn tomati ti a yan ni awọn agolo, ti a pese ni ọna yi, o le bẹrẹ lati gbiyanju. Ati lati ṣe ẹwà, dajudaju.

Ati ọsẹ yoo ko kọja

Ati pe ti o ba jẹ pe o ko ni ipalara, ti o si duro fun ọsẹ meji pẹlu itọju kukuru kan wa nibẹ, - nibi tomati salted ni kiakia! Eroja: awọn eso tomati (pọn, ṣugbọn kii ṣe asọ), parsley, Dill, seleri (lori opo nla), 4-5 cloves ti ata ilẹ ati ata ata ti a ge ni idaji ipari. Cherry tabi oaku leaves ni o wa tun wulo.

W tomati ati ọya. Ọya, Ata ati ata ilẹ gbe lori isalẹ ti idẹ, lẹhinna - ge ni idaji awọn tomati, lori oke - ọṣọ kekere pẹlu ata ilẹ. Brine: ninu omi ti a fi omi ṣan (5 liters) fi 5 tablespoons kun. Iyọ pẹlu ifaworanhan ati lẹmeji bi gaari pupọ. Tú awọn agolo ti o ni itọpa ati ki o bo pẹlu ideri kan. Mu ọjọ ni yara naa, ọjọ mẹta ninu firiji - ati awọn tomati salted-poted potan ni awọn pọn jẹ ṣetan!