Akan - ti wa ni mọ bi a delicacy. Apejuwe. Ohunelo. Fọto

Akan - a decapod crustacean ti o ngbe ni awọn nla omi. Ni yi eranko meji gbajumo oyè. Ni igba akọkọ ti - "akan" - ti de lati wa lati English ede, awọn keji - "akan" - lati French. Bayi ni eran ti ko tona fun aye wa ni gbogbo mọ bi a delicacy, ati sibẹsibẹ ko ki gun seyin, ni orundun 19th, ti o ti kà nikan bi a ajile fun oko tabi ìdẹ eja. Lati ko bi lati Cook akan, a yoo ọrọ ni yi article.

apejuwe

Omar ni kan gun ara, tokasi ni ori rẹ. O ni o ni gun Whiskers (eriali), ya ni pupa awọ. Ikun tona aye ti pin si meje awọn ẹya ara. Ni igba akọkọ ti bata ti ese ni ipese pẹlu awọn alagbara claws. Akan iru ni àìpẹ-sókè, ma npe ni "ọrun". Awọn awọ ti awọn eranko yatọ lati Greenish-blue lati grẹy-alawọ ewe awọ. Awọn apapọ iwọn ti awọn crustacean - 30-50 centimeters. Akan, awọn fọto ti awọn ti wa ni atejade ni yi article ni o wa maa wọn 300 si 700 giramu. Diẹ ninu awọn ẹni-kọọkan dagba to 75 centimeters ni ipari.

itankale

Akan - a crustacean ti o ngbe ni tutu ati ki o gbona nla omi. O ngbe o kun ninu awọn crevices ti awọn apata ati ki o duro nibẹ gbogbo ọjọ, si sunmọ ni lati sode nikan ni alẹ. The European akan ni ri ni okun pipa ni etikun ti Norway to ariwa-oorun ara Africa. O Gigun 90 centimeters ni ipari ki o sonipa diẹ sii ju 10 kilos. Atlantic lobsters dagba nikan soke si 22 centimeters, sugbon ti wa ni ka lati wa ni julọ ti nhu ebi ẹgbẹ. Lori pataki oko, be ni North America, sin American akan. Awọn oniwe-iye Gigun kan mita ni ipari, ati ki o wọn nipa 20 kilo, sugbon pataki lenu ti o yatọ si. Ni awọn okun kariaye ti India nibẹ ni o wa aami lobsters. Won tun gba lati je.

imuse

Akan, ti awọn fọto wa ni daradara mo si gbogbo awọn ololufẹ ti eja ta ni oja ni tutunini, akolo ati ki o alabapade. Ẹya Atọka ti awọn didara ti awọn ọja ta ni lati gbe kún pẹlu mọ seawater lobsters ni lọtọ aquariums. Awọn o daju wipe awọn ẹda gbà a warlike itọka si, ati ki o le fi aaye gba awọn adugbo pẹlu awọn miiran tona aye. Awọn diẹ ti nṣiṣe lọwọ awọn akan rare oju ati ki o kan mustache, awọn nigbamii ti o ti mu. a akan sode wa ni ṣe ni ibẹrẹ Irẹdanu tabi orisun omi, ni akoko yi o jẹ ti o dara ju lati ra o.

lenu awọn agbara

Eran ọkunrin ti wa ni ka lati wa ni diẹ ti nhu ju obirin. Awọn julọ dainty ati ki o iyebiye be ni "ọrun", tabi awọn iru ti eranko. Owo ati claws crustacean ti wa ni tun ka lati wa ni je. Eran ninu wọn ni Elo denser, sugbon tun oyimbo dun. Omar (akan) ni olokiki fun awọn oniwe-ẹdọ - "Thomalla". O ti wa ni be labẹ awọn ikarahun, awọn eranko ori, ati awọn oniwe-irisi resembles kan alawọ foomu. Ẹdọ akan Obe ati sauces. O ti wa ni mọ bi a delicacy elege pupa Caviar abo akan. O ti wa ni a npe ni "Coral".

Bi o si Cook?

Ọpọlọpọ awọn eniyan Iyanu bi akan ti wa ni jinna ninu ile. Awọn ohunelo ti n ṣe awopọ jẹ ohun rọrun. Awọn wọpọ ọna - lati sise awọn gbogbo eranko ni sere salted omi. 175 giramu ti awọn olopobobo ọja yẹ ki o ti kuna 2-2.5 liters ti-ọmọ. Akan sise akoko - 12-15 iṣẹju ni a dede otutu. Nigba akoko yi o ti wa ni patapata bo pelu pupa. Ki o si o yẹ ki o yọ lati awọn pan ati ki o dara.

Bi o si ge?

Lati ge awọn akan jẹ Elo isoro siwaju sii ju lati Cook. Eleyi yẹ ki o ṣee ṣe ni orisirisi awọn ipo.

1. Akọkọ ti o nilo lati gba a jinna akan lati pan, fi lori pada ki o si yọ rẹ claws ati ese.
2. Next, lilo awọn pada ti awọn sibi to pin ẹsẹ ki o si jade wọn tutu eran. Ara yẹ ki o wa lati gba bi jina bi o ti ṣee lai kàn claw.
3. Nigbana ni, awọn eranko yẹ ki o wa ni tan lori ati ki o kan didasilẹ ọbẹ lati ṣe kan slit ni o nipasẹ awọn ori si oju. Lẹhin ti, awọn akan yẹ ki o penetrate nipasẹ awọn aarin lati pin ninu idaji.
4. White Gill akan inedible - nwọn gbọdọ wa ni asonu. Unsuitable fun ounje ati ki o kan gun dudu crustacean Ifun ati awọn kekere apo kekere, awọn Ìyọnu, be lori ori rẹ. Ṣugbọn ewe eranko nilo lati tọju ẹdọ - lati rẹ ṣe kan nla obe.

Awọn elege funfun eran ti wa ni prized akan. Ohunelo fun tona aye ni imọran wipe boiled ẹran yẹ ki o wa ge si ona ati ki o sin ni a fara dusted eranko nlanla, ẹwà gbe jade lori kan jakejado platter.

Akan eran ti wa ni je pẹlu mayonnaise tabi awọn miiran o dara obe. Fun o ti wa ni asa yoo wa alabapade alawọ ewe saladi.

awon mon

Itali ati British ofin lati dabobo tona aye. Jabọ kan ifiwe akan sinu farabale omi ni ka ohun Isakoso ẹṣẹ fun awọn Igbimo ti eyi ti o se bi mẹẹta a itanran ti 500 yuroopu. Ni Europe akan jo rubọ humanely - gbigbe awon eranko ninu a firisa fun wakati meji. Nigba akoko yi, okun dweller maa ṣubu sun oorun ati ki o ku. Ti o ba wa ni ko sunmọ awọn firiji, awọn akan yẹ ki o wa óò ni farabale omi ati ki o waye ori rẹ labẹ rẹ onigi ṣibi. Ninu apere yi, awọn eranko iku waye laarin 15 aaya. Ti o ba ti awọn ohunelo sọ wipe awọn akan yẹ ki o wa ni pese aise, ki o si fa jade ti awọn ti farabale omi ẹranko yẹ ki o nikan je meji iṣẹju.

Awọn ti lailai mu akan - ni awọn gbajumọ Poseidon, fi soke fun àkọsílẹ awotẹlẹ ni Newquay (United Kingdom). A omiran apẹrẹ ti a mu nipa ijamba ipeja ha. Yi akan ni oṣuwọn 4.2 kilo ati ki o ti àìyẹsẹ ni ifojusi awọn akiyesi ti iyanilenu afe.

Akan - yi delicacy, eyi ti o ti beere lati gbadun kọọkan. Gbiyanju o ati awọn ti o fẹ o! A gba bi ire!