Yo ninu ẹnu panna cotta: ohunelo lati Julia Vysotsky

Panna cotta nipa Julia Vysotsky ni o ni orisirisi kan ti sise awọn aṣayan. Loni a ba wo ni diẹ ninu awọn ti wọn okiki awọn lilo ti kofi, ipara, alabapade strawberries ati awọn miiran eroja. Fun awon ti o ko mo ohun ti yi satelaiti, o yẹ ki o wa woye wipe ninu awọn Russian ede ọrọ ti de si wa lati awọn Itali "Panna Cotta", eyi ti itumọ ọrọ gangan tumo bi "jinna ipara" tabi "jinna ipara". Gbekalẹ satelaiti jẹ gidigidi gbajumo ni Northern Italy. Bi ofin, o ti wa ni se lati eru ipara, suga, fanila ati awọn miiran awọn ọja ti wa ni afikun si awọn olopobobo gẹgẹ bi o fẹ ki o si ifẹ lati Cook.

Ohunelo desaati panna cotta a ti akọkọ ti a se ni awọn Isakoso ekun ti Italy - Piedmont. Loni, yi delicacy ni o ni kan tobi wọnyi ni ayika agbaye. O ti wa ni je si awọn tabili ni awọn fọọmu ti ipara akara oyinbo tabi pudding pẹlu tii tabi laisi o.

Kofi panna cotta: a ohunelo igbese nipa igbese sise

Ngbaradi yi desaati ni ko gan gun, ati awọn esi jẹ ẹya ti iyalẹnu dun ati tutu. Yi delicacy jẹ paapa ife aigbagbe ti awon ti ko le gbe ọjọ kan lai kofi.

Nítorí náà, fun awọn igbaradi ti yi dun satelaiti ti a nilo:

• o pọju alabapade wara sanra - 180 milimita;
• ọra ipara - 400 milimita;
• iyanrin suga - 90 g;
• gelatin ese - 1,5 tobi ṣibi;
• Fanila - a kekere podu;
• coarsely ilẹ kofi - 30 g;
• kofi oti alagbara - 2 ti o tobi ṣibi;
• alabapade iru eso didun kan, lẹmọọn - lati lo bi awọn kan ohun ọṣọ ti awọn ti pari satelaiti.

ilana ti igbaradi

Ti o ba ni ibamu pẹlu gbogbo awọn ibeere fun ṣiṣẹda iru a desaati, o gbọdọ jade wá tutu ati ki o dun panna cotta. Ohunelo lati Julia Vysotsky pese awọn ọja ati ki o lo kan kere ti akoko. Lati ṣe eyi, illa awọn wara pẹlu kan ti o pọju sanra akoonu ti coarsely ilẹ kofi ati suga, ati ki o si mu wọn si sise (saropo nigbagbogbo), yọ kuro lati ooru ati ki o sisan. Siwaju si, awọn kofi nkanmimu yẹ ki o wa ni ti sopọ pẹlu sanra ipara ki o si fi lori adiro lẹẹkansi. Lẹhin ti awọn awọn akoonu ti bẹrẹ lati sise awopọ, o ti wa ni ti a beere lati yọ kuro lati ooru ati ki o dara si yara otutu. Ni akoko yi, o jẹ pataki lati tu gelatin pẹlu kekere kan omi, ati ki o si tú o sinu awọn ifilelẹ ti awọn ibi-, pẹlú pẹlu meji tablespoons ti kofi oti alagbara ati ki o fi fanila. Ni opin gbogbo awọn eroja yẹ ki o wa ni daradara adalu, die-die gbona, tú sinu fọọmu ki o si fi ni kan kula fun orisirisi awọn wakati.

Lẹhin solidification ti awọn ti pari kofi panna cotta ni ti a beere lati fi lori kan la carte desaati farahan, pé kí wọn pẹlu lẹmọọn oje, ki o si tókàn fi kan diẹ alabapade strawberries si pé kí wọn wọn pẹlu powdered gaari. yi satelaiti le patapata jabọ ti nhu ati ki o dun eso obe, ti o ba fẹ.

Bawo ni lati mura Curd panna cotta? Ohunelo lati Julia Vysotsky

Diẹ ti awon eniyan mo, sugbon ni orilẹ-ede wa awọn Itali panna cotta ti a npe ni cheesecake. Fun awọn oniwe-ara-iṣẹ ti a le nilo awọn wọnyi awọn ọja:

• neskisly itanran Curd - 300 g;
• ipara sanra nipọn - full faceted gilasi;
• suga iyanrin, ati awọn ti o jẹ dara lati ya a lulú - ½ ago;
• sweet alabapade iru eso didun kan (le lo awọn miiran berries) - 120 g;
• fanila - fi lati lenu;
• ese gelatin - 1.3 tobi ṣibi.

Bawo ni lati ṣe cheesecake?

Bi o si daradara knead awọn igba ti o ti tan air ati gangan yo ninu ẹnu panna cotta? Ohunelo lati Julia Vysotsky so awọn lilo ti a idapọmọra. O jẹ pataki lati ya awọn ekan whisk ekan itanran Curd ati alabapade dun strawberries, ati ki o si so wọn jọ, fi awọn icing suga ati ki o, saropo nigbagbogbo, tú ninu awọn eru ipara.

Ni kete ti awọn igba fun awọn pudding ti šetan, o jẹ pataki lati fi fanila ati gelatin vzbuhshy. Daradara illa gbogbo awọn eroja, tú wọn beere fun awọn lẹwa agolo ki o si duro ni firiji fun nipa wakati meji. Nigba akoko yi, panna cotta (ohunelo lati Julia Vysotsky gbekalẹ ni yi article) patapata yigbì, emi o si mu awọn oniwe-apẹrẹ daradara. Next pudding desaati yẹ ki o wa fi kan lori awo, nipa titẹ pulọgi si m, ki o si tókàn ibi gbogbo strawberries, raspberries, eso beri dudu, blueberries ati awọn miiran alabapade eso. Ni afikun, yi desaati le tú omi ṣuga tabi ekan ipara obe.

Awọn italolobo to wulo Iyawo

1. Sise dun ati ni ilera panna cotta jẹ ṣee ṣe nikan ko ti awọn loke awọn ọja, sugbon o tun pẹlu awọn lilo ti yo o chocolate, ti di wara, unrẹrẹ, eso, ati ki o jade.
2. Akọkọ ohun ni yi desaati ni awọn oniwe-idurosinsin fọọmu. Nitootọ, gbọgán nitori ti o jẹ kan lẹwa delicacy le jẹ bayi ko nikan awọn ọmọ wọn ati ọkọ, ati pe awọn alejo fun awọn ajọdun tabili. Ni yi iyi, amoye so ko skimp lori awọn gelatin ati ki o fi o nikan bi gun bi awọn ohunelo nbeere. Tabi, awọn pudding ko ni sé daradara, pẹlu awọn esi ti o gba alalepo ati ẹgbin mush.