Soufflé malu: Ìyọnu isinmi

<- @page {iwọn: 21cm 29.7cm ;! ala: 2cm} P {ala-isalẹ: 0.21cm} ->

Ni kọọkan ti aye wa oyimbo igba nibẹ ni o wa iru asiko nigbati awọn ile kó ọpọlọpọ awọn alejo. Ati gbogbo obinrin ti wa ni nigbagbogbo gbiyanju lati iyanu wọn pẹlu diẹ ninu awọn titun ti nhu ati awon satelaiti ninu awọn iṣẹ. Fun wọnyi ìdí, o ni pipe soufflé, eyi ti yoo jẹ ìyanu kan ohun ọṣọ fun isinmi rẹ tabili ati ki o yoo iwunilori rẹ ebi, ọrẹ, feran eyi ati awọn ọrẹ.

Souffles (souffle) - kan satelaiti ti French onjewiwa, ti gun tan jakejado wiwa aye. Nipo lati awọn Faranse ọna "air, ina ifọwọkan" - ki o wa ni jade tutu ati ki o lalailopinpin dun nigbati daradara pese! Yi satelaiti le ti wa ni niyanju bi kan ti ijẹun, o ti wa ni tun lo fun ìkókó ati isẹgun ounje. Eyikeyi souffle ti wa ni pese sile lati kan mashed ìtẹlẹ (eran, eja, ẹfọ, dun) ati ki o kan daradara-lu ẹyin eniyan alawo lati wọn aitasera da lori ik abajade ti awọn satelaiti.

Lati ṣeto awọn soufflé pẹlu eran malu tabi eja soufflé gbọdọ wa ni ṣe ilosiwaju igba. O le wa ni minced eran tabi eja, omo ounje eran tabi eja, ati paapa kọkọ-boiled. Bi iyan additives le lo shredded ri (e.g., Russian tabi Dutch) warankasi, finely ge ọya, eja. Tun fi kun lati lenu pẹlu iyo, ata ati alubosa. Nigba ti sise eja souffle fun awọn agbalagba fi awọn turari fun eja n ṣe awopọ. Nwọn si fi rinlẹ ni adun ti awọn ti pari eja souffle. Fun awọn ni ibere ti eja soufflé le lo fillets ti hake, ẹja nla kan, cod, Paiki, eja obokun tabi awọn miiran eja ti o fẹ. Souffle ti ẹja tabi eja ti o dara ju ti baamu fun a romantic ale bugbamu, nitori ti o ni o ni onírẹlẹ olorinrin lenu ati melts ni ẹnu. Fun awọn ni ibere ti eran malu souffle ni niyanju lati lo eran malu, eran aguntan, adie tabi Boneless adie livers. Ti o ba ti sobusitireti ti wa ni pa ninu firiji ki o to sise ti o gbọdọ wa ni kikan si yara otutu.

Nipo ati airiness souffle malu fun ẹyin eniyan alawo. Nwọn o whisk aladapo nikan ni o mọ ki o si gbẹ awọn awopọ, ti o dara ju - lagbara itutu, maa npo iyara whipping. Lati yi o daju ti o da lori awọn aitasera ti gbogbo ojo iwaju ti souffle. Orisun awọn ọlọjẹ wa ni fi kun ni orisirisi awọn ipo, pẹlu awọn lapapọ àdánù ti awọn ye lati aruwo lati oke si isalẹ.

Soufflé wa ni jinna ni lọla ni a refractory eiyan. Eleyi jẹ ti o dara ju ti baamu apẹrẹ pẹlu ga egbegbe. Gan dara julọ jinna eran malu souffle wulẹ ni te molds. Ṣaaju ki o to kun jade kan fọọmu, o jẹ pataki lati mura - oiled tabi ami-dubulẹ bankanje, ṣiṣe awọn bumpers. Ibi-tan nikan ni agbedemeji si souffle "ko si ona abayo", ni ipele rẹ spatula. Awọn egbegbe ti awọn fọọmu ara le optionally ibuwọn pẹlu grated lile warankasi tabi milled (pẹlu akara) rusks. Ngbaradi a souffle da lori awọn iwọn didun ati awọn yan otutu ti 25 si 40 iṣẹju nigba ti lọla ni ko wuni lati ṣii pe o ko ni Opal. Fun awọn Ibiyi ti a erunrun lori ndin souffle, bo pelu bankanje lori oke ti o, ati fun 15-20 iṣẹju ṣaaju ki o to opin sise yọ o. O le Cook a souffle ati ki o kan tọkọtaya: o rọra yi lọ yi bọ o sinu kan m ati ki o gbe ni kan steamer 40-45 iṣẹju.

Lati wa jade, awọn satelaiti ti šetan tabi ko, o nilo lati fara Stick kan onigi ọpá (toothpick) ni soufflé: ti o ba ti wand jade gbẹ, o le wa ni kà setan - nigbati a to o ko yio si ipare. Soufflé malu steamed oniran reheating ati ki o gbona yoo wa lẹsẹkẹsẹ lẹhin igbaradi. Sin o le jẹ bi a lọtọ satelaiti, bi daradara bi pẹlu kan orisirisi ti sauces si rẹ lenu, lo bi awọn kan garnish mashed poteto, steamed ẹfọ, dara si pẹlu ọya ati alabapade ẹfọ.

Ko si ohun idiju ohunelo souffle malu nibẹ, ati awọn ti pari satelaiti wa ni iyalẹnu ti nhu! Ti o ba ti o ba kekere kan potreniruetes, ki o si gan laipe nabete ọwọ ni sise yi o rọrun sugbon gidigidi refaini onjewiwa ati ki o yoo udivalyat wọn ogbon alejo.