Salted egugun eja. Ohunelo sise ni ile

Iyọ egugun eja, awọn ohunelo ti eyi ti ni a sapejuwe ninu yi article, ni a ayanfẹ satelaiti ti ọpọlọpọ awọn eniyan ni orilẹ-ede. Gbogbo iyawo o mo bi o soro o jẹ lati ri ti o dara eja ni awọn itaja - ti o ti wa ni ko dosolit, ki o si, lori awọn ilodi si, fi ju Elo turari. Lẹhin ti kika wa ilana, o le Cook yi iyanu satelaiti nipa ara rẹ, lai lilo ju Elo akitiyan.

salted egugun eja

Modern onisegun ati nutritionists igba jiyan, ifilo si anfani ti ati ipalara-ini ti yi iru itoju. Lori awọn ọkan ọwọ, eja jinna ni ona yi ni a to iye ti sanra - 20-30%. Sibẹsibẹ, ni apapọ o jẹ gbogbo awọn ibaraẹnisọrọ ọra acids ti a eniyan yẹ ki o gba kọọkan ọjọ. Iyọ egugun eja ko ni mu ipalara Elo si rẹ nọmba rẹ, ti o ba ti o ba ko ti o wa ni adalu pẹlu miiran fats ati awọn carbohydrates yiyara. Nítorí náà, gbogbo awọn ayanfẹ "ndan" ko yẹ ki o wa ni gbogbo ọjọ lati ọṣọ rẹ tabili, tabi afikun àdánù gan laipe sọ ara. Maa ko gbagbe pe awọn iyọ ti o wa ninu ẹja iru idaduro ninu ara omi. Eleyi tumo si wipe sunmọ soke ni owuro lori awọn irẹjẹ, o ti le ri a significant ilosoke ninu àdánù. Sugbon o jẹ ko pataki lati bẹru, nitori omi bajẹ lọ nipa ti pẹlu dẹruba isiro gbogbo obinrin.

Salting ti egugun eja ni brine

Ọpọlọpọ awọn eniyan kọ lati ra awọn ti pari ọja ni supermarkets, bi gbọ a pupo ti itan nipa unscrupulous tita ati awon ti o ntaa. Bi o mọ, awọn olfato ti rotten eja jẹ rọọrun lati tọju, ti o ba si mu o fun orisirisi awọn ọjọ ni a marinade tabi soot. Ni akoko wa, iru awọn igba miran ma ko waye gan igba, sugbon o ni si tun ailewu lati Cook ni eja lori ara wọn.

Nítorí náà, salted egugun eja, awọn ohunelo:

• Tú sinu kan eiyan ti ọkan lita ti funfun omi ati ki o mu o si sise kan. Ki o si fi mẹta ṣibi gaari, mẹfa ṣibi iyo (lai oke), mẹta tabi mẹrin Bay leaves, Cook wa marinade iṣẹju diẹ.

• Defrosted eja (ọkan kg) fi omi ṣan labẹ nṣiṣẹ omi ati ibi ni eyikeyi gba eiyan. Eleyi le jẹ a mẹta-lita idẹ, sugbon o ni ti o dara ju lati lo ohun oblong ike.

• Cool ki o si tú brine wọn eja. Eiyan yẹ ki o wa ni rán si kan itura ibi fun ọjọ mẹta.

Pari egugun eja le ṣee lo fun Salads, ipanu ati pies. Ti o ba ti inu rẹ ẹja yio spawn, o tun le Cook jade ti o ti nhu ipanu.

gbẹ salting

Iyọ egugun eja ile ti o dara ti o ni ko si Oríkĕ preservatives, sweeteners tabi adun enhancers. Igboiya ti o ba waye lori tabili adayeba ọja ti jade ni ifiyesi lori ilera ti rẹ ebi ẹgbẹ. Ki o si gidigidi dun o wa ni jade yi iyọ egugun eja.

ohunelo:

• Defrosted tabi alabapade eja (ọkan kilo) ge lori pada, ati ki o ya awọn fillet lati awọn egungun.

• Illa meji tablespoons ti iyo ati ọkan teaspoon (pẹlu ifaworanhan) gaari. Ti o ba fẹ lata lenu, o le fi ata, ge dill ati juniper berries. Bi won ninu awọn Abajade adalu fillet ewé ni a apo tabi ṣiṣu ewé ki o si gbe awọn ọja ni a firiji. Lẹhin 12 wakati, o le wa ni ifasilẹ awọn, ati meji ọjọ nigbamii kan ti nhu ipanu setan.

Herring ipanu

Ti o ba ti wa ni lilọ lati sokale lati be, ati awọn ti o ba wa ni ko setan lati gba wọn, ki o si yoo jèrè a ohunelo "iyọ egugun eja yara ounje." Kini lati se:

• Illa mẹta teaspoons ti iyọ, meji teaspoons gaari, mẹrin teaspoons ti tomati lẹẹ, mẹrin teaspoons ti lata karọọti ni Korean, mẹfa tobi ṣibi ti Ewebe epo, ọkan teaspoon kikan (70%). Fọwọsi gbogbo tutu boiled omi (250 milimita).

• Ikun mẹta ti o tobi egugun eja, lọtọ lati awọn egungun ati ki o ge ti o si sinu fillets ege.

• Fi awọn eja ni ekan, tú awọn marinade ki o si ideri.

Lẹhin meta tabi merin wakati, o le toju ọrẹ rẹ kan ti nhu ati ki o atilẹba ipanu.

Salting ni acetic pouring

Eja jinna ni ọna yi, ti o yatọ pataki lenu. Iru a iyọ egugun eja, awọn ohunelo ti eyi ti o ti han ni isalẹ, ati ki o jẹ ti o dara pẹlu boiled poteto ati Salads (ani ni kanna Olivier, dipo ti soseji).

Igbaradi:

• Ya ọkan kilogram ti alabapade tabi thawed ni awọn firiji eja. Yọ àwọn nǹkan, lẹbẹ ati ori, ati ki o ge awọn okú sinu kekere awọn ege.

• Pọn ọrun (idaji oruka), ata ati fi wọn lori isalẹ enamelware. Dubulẹ ni eja lori oke, ati ki o si awọn ata ilẹ ati alubosa. Tun kan diẹ igba ati ki o ma ṣe gbagbe lati iyọ kọọkan Layer.

• Fun awọn marinade illa ọkan ife ti tutu funfun omi ati ọkan teaspoonful kikan. Kun eja.

• Lẹhin ti wakati kan fi Ewebe epo ni ikoko kan ọlọ, adalu rọra ati ki o si fi ninu firiji.

Setan lati gbiyanju awọn eja ti o le ni ni ọjọ kan.

Ti o ba ti o ba ti kò tọ iyọ egugun eja ni ile, o le bẹrẹ experimenting ọtun bayi. A ni o wa igboya pe o yoo gbadun alabapade eja ati owuro ti ibilẹ.