Ohun ti o dara Greek-waini? Atunwo ati agbeyewo

Greek-waini ti a ti mọ fun diẹ ẹ sii ju mefa ati ki o kan idaji ẹgbẹrun ọdún. Sayensi gbagbo wipe awọn asa ti eso ajara dagba ati gbóògì ti intoxicating mu lori awọn erekusu ti Greece mu awọn Phoenicians. Ṣugbọn gbogbo ara-respecting Greek yoo so fun o wipe o ni ko otitọ. -Waini wá soke pẹlu ohun Olympic ọlọrun Dionysus. Eleyi jẹ iwongba ti a mu ti o ti ọrun sọkalẹ wá si awọn enia. Ni atijọ ti Greece ni ola ti akọkọ winemaker idayatọ festivities - Tobi ati Small Dionysia. Eniyan ni a ọmuti mu yó lati wa ni gba esin nipasẹ Ibawi ecstasy. Ọti-waini ti wa ni ṣe ni iru titobi ti o mu ani ẹrú. O ti wa ni mo ti ni akoko ti antiquity, yi mimu je nipọn ati ki o dun. Nitorina, ti o ti fomi po pẹlu omi, mẹta agolo ni kan gilasi ti oti. Sugbon ni owurọ, bi a igbalode eniyan mimu lagbara kofi, bi awọn atijọ ti Hellene padanu kan kekere gilasi ti undiluted waini. Yi mimu Wọn ti oogun-ini ti Hippocrates ara rẹ. Wine Science ko ni duro si tun. Bayi ni o wa nibẹ titun imo ti o ti wa bi ati awọn ti o dara Greek waini.

Orukọ lati ran o mọ awọn ipo ti awọn mimu

Eleyi jẹ ko awọn mọ-bi o ti atijọ ti Greece, ati awọn ibeere ti European Union. Awọn ẹmu ninu awọn ti ga ipo (ati nitorina didara) ti wa ni kedere ti samisi pẹlu awọn origin ni ekun. Ti o ba ri a aami lori kan igo ti Greek abbreviation Opapa mimu, ma ṣe ṣiyemeji: awọn ọja ni tọ awọn owo. Waini yi jẹ ti awọn ga didara. Aise awọn ohun elo ti wa ni muna dari fun u ni ibi ti Oti. Diẹ ninu awọn burandi le ṣogo ti o daju wipe nigba gbogbo ifarahan ti gbóògì ti wa ni tun ni abojuto nipa ojogbon. Ti o dara ju ti o dara ju ninu awọn ẹka Opapa ohun mimu ni o wa erekusu ti Thasos ati Chios. Igbese ni isalẹ wa ni iyasọtọ ẹmu ti Greece. Won tun le ṣogo didara iṣakoso ni aise awọn ohun elo gbigba agbegbe to gbooro nkanmimu gbóògì. Ojo melo, yi desaati waini. Lati wọn o le yan "Mavrodafni" Kefalonia "Maskat" ti Patras, Lemnos, Rhodes ati awọn "Glyco" ti Samos. Paapa kekere lori ipo ti ki-npe ni agbegbe ẹmu - OP. Awọn aami le nìkan tumo si "Thrace", "Makedonia", bbl Níkẹyìn, awọn tabili ẹmu. Mimu wọn odo, ni ọsan.

Ontẹ, pẹlu awọn ipo ti Opapa

Nibẹ ni o wa siwaju sii ju ogún districts, eyi ti o ni eto lati fihan yi abbreviation lori wọn akole ni. Ti o dara ju Greek ẹmu ti wa ni ti a npè ni lẹhin ti awọn afonifoji ti Halkidiki. Ni Thessaly ni "Rapsani". Ni ariwa Greece mọ fun iru awọn ẹmu Opapa "Naousa", "Gumanisa", "Aminteo" ati "Zits". Ni Crete, o yẹ ki o pato ra "Dafnes" "Sitia" "peso" tabi "Arkhanes". Mọ burandi awọn ẹkun ni sunmọ Athens ati Patras ni o wa "Kantzas" "Nemea" ati "Mantinia". Ti o dara ju ni Kefalonia waini - "Rombola." Awọn si ọtun lati fi awọn abbreviation Opapa fun awọn oniwe-ọja tita ni lati Santorini, Rhodes, Lemnos ati Paros.

àjàrà

Hellene ara wọn fẹ lati mu Greek waini se lati agbegbe ngbo. Jubẹlọ, diẹ ninu awọn ohun mimu si tun ṣe awọn ibile, oto ọna. Fun apẹẹrẹ, "korinfiaki" Berry orisirisi podvyalivayut raisins si ipinle ṣaaju ki o to lọ labẹ awọn tẹ. Pataki ninu manufacture ti waini jẹ tun kan moye parapo ti o yatọ si orisirisi.

Greece ti di mọ jo laipe ni agbaye oti oja. Nigba ti ni pẹ ọgọrun ọdun, a lewu bacterium wole lati New World, run fere gbogbo awọn ọgbà àjàrà ni Champagne, Burgundy ati awọn Rhine-gan, gourmets Western Europe tan wọn ifojusi si awọn Greece erekusu. Ati Greece, ni Tan, idarato ilẹ wọn pẹlu titun orisirisi. O ni ifijišẹ fedo funfun "Ugni Blanc", "Sauvignon", "Chardonnay" ati pupa "syrah", "Merlot", "Grenache", "cabernet franc". Labẹ awọn gbona oorun ti Greece, awon orisirisi ti wa ni yipada.

Ite "Mavrodafni"

Yi orisirisi ni fedo fun igba pipẹ ni agbegbe ti Kefalonia ati Patras. Ṣugbọn awọn Greek waini ṣe ti iyasọtọ lati awọn berries ti yi orisirisi, a se ni ọgọrun ọdun German otaja Kilosi Akaia. "Mavrodafni" ni o ni a ọlọrọ dudu awọ. Waini yoo fun a gidigidi dídùn lenu ti kofi, caramel ati ṣẹẹri resini. Awọn ohun mimu jẹ apẹrẹ fun orisirisi kan ti ajẹkẹyin, eso ati wara chocolate. Ẹmu lati "Mavrodafni" pin nipa oro ifihan. Young - "Imperial" - ta fun mẹjọ yuroopu fun igo. Loke prized ohun mimu pẹlu kan gun idaduro: "Reserve" ati "Grand Reserve". Awọn adajọ yara ni lati ra "Mavrodafni" ni akọkọ nse ni itan. Winery "Akaia Kilosi" jẹ tun wa nibẹ.

"Ayorgitiko" ati "Xinomavro"

First grade, eyi ti o ti wa ni tun npe ni "Mavro nemeasom", fedo ni Peloponnese, Attica ati Makedonia. "Ayorgitiko" ni o ni a jin Ruby awọ, velvety full-bodied lenu ati ọlọrọ aroma ti iwa. Igba lo bi ara ti awọn orisirisi ti idapọmọra. Ṣugbọn o le ri ati ki o mọ "ayorgitiko". Yi Greek-waini jẹ apẹrẹ fun pupa eran. Mu lati orisirisi ta labẹ awọn isowo orukọ "Nemea" ati "Ayorgitiko". Ti o dara ju wineries ti o pataki ni o wa "Kavin", "Kellar Elliniko", "Papaioannou" ati "Boutari".

Moody ite "Xinomavro" fedo nikan ni Makedonia, ati ki o nikan ni aringbungbun ati oorun awọn ẹya ara. Eleyi jẹ nla kan waini fun didara le ti wa ni akawe pẹlu awọn gbajumọ mimu Bordeaux ekun. Lati ni kikun gbadun awọn oniwe-lenu, o jẹ pataki lati withstand a akoko ti odun merin. Ọti-waini lọ daradara pẹlu pupa eran, adie, pasita. Ẹmu lati orisirisi "Xinomavro" tu labẹ yatọ si awọn orukọ. Awọn "Boutari" ni "Grand Reserve Naoussa" (ko kere ju mọkanlelogun Euro fun igo). Awọn "Opin Kathog Strofilia" waini ni a npe ni "George Averoff Xinomavro" (18 €).

"Savvatyano"

Yi orisirisi yoo fun funfun berries po ni Attica ekun jẹ ṣi meji ati idaji ẹgbẹrun ọdun sẹyin. "Savvatyano" ni olokiki fun o daju wipe lori awọn oniwe-igba ṣe olokiki Greek waini retsina. Eleyi mimu yoo wa ni darukọ pataki. Ṣugbọn o mọ "Savvatyano" ni anfani lati segun awọn ọkàn ti gourmets. Paapa waini awọn ololufẹ acidity. Ni awọn ohun itọwo ti a mu pẹlu kan ni kikun ati eka didun daapọ awọn akọsilẹ ti melon, pishi ati lẹmọọn. Igo "Lac Des rochessauve" ọkan ọgọrun ogorun "savvatyano" lati awọn ile-"Boutari" ona si appetizers ati eja n ṣe awopọ. Bi ohun aperitif ati accompaniment ti Salads yoo jẹ yẹ "Megapanos". O ti wa ni a mu se lati fara ati ki o lovingly po "savvatyano" ni o ni imọlẹ ati ki o kikun-bodied lenu.

"Asiritiko"

"The ọba Santorini" - ki a npe ni yi eso ajara orisirisi. Àjara dagba lori folkano eeru, fun pataki, oto Berry. "Asiritiko" ti wa ni fedo ni awọn ẹya ara ti awọn orilẹ-ede - ni Halkidiki, Macedonia, lori erekusu ti Naxos ati Paros. Ṣugbọn o ti wa ni kà julọ tayọ Greek funfun waini lati Santorini. O ti wa ni characterized nipasẹ kan oto tiwqn ti ni erupe ile eroja ati acidity. "Asiritiko" ti wa ni ko adalu pẹlu awọn miiran orisirisi. Winemakers gbagbo wipe mimu nilo kan marun-odun ti ogbo. Lori awọn ọdun, ti o ndagba, o di isoro siwaju sii lai ọdun acidity. Waini yi ni a pipe accompaniment to eja, jinna lori Yiyan, bi daradara bi funfun eran. Le so "Asiritiko" lati "GAIA", "Argyros", "Santo Vaynz." Ju gbogbo iyin "Santorini 2013" lati "Boutari".

Greek waini retsina

Olumulo agbeyewo taa koo lori awọn iwadi ti mu. Ati awọn Hellene ara wọn npe ni retsina "waini ti awọn kẹta SIP." Kí nìdí? Pẹlu awọn akọkọ SIP, o yoo ni kan to lagbara õrùn Pine resini, awọn keji - awọn ohun itọwo ti waini. O je nikan ni kẹta tabi ti o yoo kuna ninu ife retsina, tabi tan kuro lati o fun a s'aiye. Awọn orukọ ti yi waini yẹ ki o wa kọ ni kekere awọn lẹta, bi o ti jẹ - ko kan orukọ, ati awọn ọna ti ẹrọ a nkanmimu.

nkanmimu gbóògì ìkọkọ da ni Aleppo Pine resini. A retsina gbóògì ọna ti a ti mọ fun ẹgbẹrun meji meje ọgọrun ọdun. Ni antiquity amphora kü stoppers, ṣe lori ilana ti pilasita ati Pine oda. Waini bakteria ipele absorbs awọn Pine si gbõrun. Resini tun iṣikà sinu waini ati akoso lori dada ti omi fiimu ti aabo fun awọn nkanmimu lati souring.

"Kokkineli"

Lẹhin ti awọn Romu ti a se ni agba ni kẹta orundun bc, awọn nilo fun lilẹ amphoras mọ. Ṣugbọn awọn ọna ẹrọ ti ko ti gbagbe ni Greece. Aleppo Pine resini gíga wulo fun awọn oniwe-oogun-ini. Bayi retsinirovanie laaye nikan ni Greece. Awọn ogorun ti awọn resini yẹ ki o ko koja mẹwa giramu fun lita, ati ọti-waini didun kà ti o dara ju ni mẹwa ogorun ti awọn idasilẹ ofin. Retsiniruyut ko nikan funfun ẹmu. Ojo melo, yi ti ni ṣe nipa lilo a ibile too ti "savvatyano". Nibẹ ni a Pink ati Greek-waini pẹlu resini. O ti wa ni a npe ni "Kokkineli". Odi ni mimu mọkanla, ati idaji iwọn. Gbogbo retsinirovannye ẹmu ti wa ni yoo chilled Elo (nipa mẹjọ iwọn) si awọn richly spiced ṣe awopọ ti Greek onjewiwa. Nitori ti awọn oniwe kan pato lenu, won yẹ ki o wa ni awọn nikan mimu fun onje.