Lori bi o ṣe le ṣe kvass ni ile

Ohun mimu ti o ṣe pataki julọ ni Russia fun awọn ọgọrun ọdun ni kvass. O tun ngbẹgbẹ pupọ, lẹhin rẹ o ni itọwo didùn ati igbadun, o si tun wulo pupọ. Nibẹ ni o wa ni ọpọlọpọ awọn ona lati ṣeto awọn pọnti ni ile. Ọkan ninu wọn ni lati ṣetan lulú ati gbọdọ ṣe, ti a ta ni awọn ile itaja pupọ, tú omi, ki o si duro de ọjọ meji. Sibẹsibẹ, ohun mimu yii ni a pese silẹ diẹ sii daradara ati daradara, a pese silẹ ni ominira, eyi kii yoo jẹ ti iṣẹ pupọ, nitoripe ọpọlọpọ awọn ilana ni o wa pupọ.

Fun apẹẹrẹ, ọkan ninu awọn julọ wọpọ ati ki o rọrun ilana, bi o si Cook kvass, yoo jẹ tókàn. O nilo lati ni awọn akara rye (o dara lati mu ile ti a ṣe, ti ko ṣe ti a ṣe), awọn raisins, iwukara, omi omi. A kilo kilo ti awọn akara ni a fi sinu omi gbona, osi fun wakati meji ni otutu otutu. Abajade omi ti a ti yan ati ki o ti gbẹ sinu ọpọn ti o yatọ, a tun dà awọn apanirun ti a fi sinu omi pẹlu omi ti a fi omi ṣan ati osi fun awọn tọkọtaya miiran ti awọn wakati. Omii keji ti a ti ṣayẹwo ni a fi kun si akọkọ, a fi iyọ si wọn (ọkan ati idaji agolo fun 3 liters) ati iwukara (40 giramu), ohun gbogbo wa fun ọjọ kan ninu ooru. Lẹhin akoko yii, ti wa ni mimu ati ki o ṣetan fun lilo.

Ona miran ti bi o si mura awọn pọnti ni ile: eyi ni awọn ohunelo pẹlu oyin. Idaji kilogram ti ọja yi yoo nilo bi ọpọlọpọ raisins, 25 giramu ti iwukara ati gilasi kan ti iyẹfun. Gbogbo awọn eroja ti wa ni adalu, ti a gbe sinu apo ti 25 liters. Rọra ostuzhennoy pouring boiled omi, awọn adalu ti a rú lati yago fun lara lumps ti wa ni sosi lati infuse ọsẹ. Lẹhinna, a mu ohun mimu naa, tutu ati pe a le jẹ ounjẹ si tabili. Kvass ti wa ni ipamọ ni titiipa ni firiji fun ọpọlọpọ awọn ọjọ. Awọn microorganisms ati awọn oludoti ti a gba lakoko bakteria jẹ wulo fun tito nkan lẹsẹsẹ ati iṣan-ẹjẹ. O tọ lati ṣe akiyesi si didara ati õrùn iwukara, lẹhinna, awọn ohun itọwo ati igbadun ti ohun mimu yoo dale lori wọn.

Ti sọrọ nipa bi a ṣe ṣe kvass ti ile-iṣẹ lai lo iwukara, o tọ lati ranti ohunelo ti o wa. Idaji ife ti oro ti wa ni omi pẹlu lita kan ti omi ti a fi omi ṣan ati ki o mu sise. Eyi ṣe afikun bi ọpọlọpọ awọn flakes oat ati iyọ ti iyọ. Lẹhin gbogbo õwo wọnyi, a yọ pan kuro ninu ina, ti a bo pelu ideri ki o fi fun wakati kan. Abajade porridge ti kọja nipasẹ kan eran grinder pẹlu kan peerot peeled ati turnips, dà miiran 2 liters ti gbona omi boiled, sosi lati persist fun nipa ọjọ kan. Lẹhin ti ohun mimu ti fermented, o ti yan ati ki o tutu. Awọn leferi ti o kù le ṣee lo lẹẹkansi.

Nigbati o ba sọrọ nipa bi o ṣe le ṣin kvass ni ile, o jẹ dandan lati darukọ ọna yii. Ni akọkọ wọn ti mura kvasniki. Wọn ṣe eyi ni pẹ ọdun Irẹdanu, wọn ti pa wọn ninu awọn apoti gilasi ni otutu otutu ni igba otutu, wọn lo wọn ni ooru lati ṣe ohun mimu. Nitorina, awọn poteto ati awọn beets ti wa ni daradara wẹ, fi awọ si ara. Lẹhin igbimọ wọn, awọn poteto ti o dara julọ ni wọn ṣeun pẹlu broth ti wọn ṣe. Eyi ṣe afikun igbadun kekere ati rye tabi iyẹfun alikama, iyẹfun nipọn ni irẹpọ, osi fun igba diẹ. Lẹhin ti o ti jinde diẹ, awọn akara kekere ti wa ni ti a ti yiyi jade, ti a fi sinu adiro ni iwọn otutu (ti a lo fun idi eyi ni adiro Russian). Awọn akara ti a ṣetan gbọdọ ni awọ goolu ti o niyeye, eyi yoo tun mọ ifarahan ohun mimu iwaju. Ti o ba jẹ dandan, wọn fi omi ṣokun omi, suga ati iwukara ni a fi kun, fun ọjọ diẹ ti a mu ohun mimu naa, a ti ṣawari ṣaaju lilo.

Ilana ti bi o ṣe le ṣe kvass ni ile, iye ti o tobi. Wọn lo awọn eroja oriṣiriṣi, ṣugbọn gbogbo wọn ni ohun kan ni wọpọ - ohun mimu ti o dun ati irigorating ti a gba gẹgẹbi abajade.